خطط المطبخ الأساسية

الخطة الفعالة على شكل حرف U متعددة الاستخدامات وعادة ما تضع محطة العمل على الجدران الثلاثة. تتمثل مزايا هذا الحل في التخزين ومساحة العمل على ثلاثة جوانب تزيد من الكفاءة ، ولكنها ليست أفضل خطة للترفيه أو استيعاب طهاة متعددة. الاختناقات المرورية الرئيسية في المطبخ! هناك شيء آخر يجب مراعاته وهو أنه يجب أن يكون لديك مساحة أساسية تبلغ 8 × 8 أقدام ولن يوفر أي شيء أقل مساحة عمل 4 أقدام موصى بها في وسط الغرفة. في مطبخ كبير لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة ، حدد موقع محطة عمل في جزيرة قائمة بذاتها.

تسمح الخطة على شكل حرف L بمحطتي عمل على جدار واحد والثالث على جدار مجاور. يعتبر هذا الترتيب أكثر كفاءة من حيث المساحة من الطائرة U ، خاصةً إذا كانت محطات العمل الرئيسية تقع بالقرب من L-bend. الخطة على شكل حرف L غير مناسبة للمطابخ الصغيرة وتحتاج إلى توفير عدادات مفتوحة كافية. المسافة بين محطتي العمل التي تشترك في نفس الجدار. انها ما لا يقل عن أربعة أقدام. من الضروري أيضًا مراعاة تخطيط محطات العمل ، وهو أمر ضروري. يجب أن ينتقل العمل من الثلاجة إلى الحوض ، ثم إلى الموقد ومنطقة خدمة الموقد. الزاوية المثالية لتناول الطعام هي المنطقة أمام منحنى L.

خطة الكتلة عبارة عن تصميم شائع حيث تشتمل على محطة عمل قائمة بذاتها تشتمل عادة على الحوض أو الموقد. هذه خطة رائعة للمطابخ الكبيرة حيث يتجاوز المثلث العامل قاعدة القدم الستة والعشرين التي تمليها لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة. خطط الجزيرة غير مناسبة للمطابخ حيث يجب أن تكون محطتان للعمل على جدران متقابلة. تعد الجزيرة مكانًا رائعًا لكونترتوبات متخصصة مثل كتل الجزار لقطع الخضروات أو الرخام لعرض هذه الحلويات اللذيذة.

هناك فكرة أخرى هي جزيرة متدحرجة يمكن أن تتدحرج خارج سطح السفينة أو التراس عندما تستقبل ضيفًا. عندما يتم تثبيت أحد طرفي الجزيرة على الحائط أو صف من الخزانات ، وهذا ما يسمى خطة شبه الجزيرة. المطبخ من شبه الجزيرة يحزم جميع براعة الجزيرة ولكن لا يتطلب مساحة كبيرة. أما بالنسبة للجزر ، فإن خطة شبه الجزيرة تمنح الطاهي محطة عمل وإطلالة على غرفة أخرى بدلاً من الجدار. بعد إعداد الوجبة ، يمكن لشبه الجزيرة تقديم بوفيه أو بار.