Ποδιές Το απαραίτητο εξάρτημα!



Για τους εργαζόμενους που μαγειρεύουν στην κουζίνα ενός εστιατορίου ή εργάζονται σε τραπέζια αναμονής στην τραπεζαρία, η φθορά μιας ποδιάς είναι συχνά μια υποχρέωση. Παρόλο που χρησιμεύουν στην αποφυγή λεκέδων από γρασίδι ή καφέ από λεκέδες και πουκάμισα εργασίας, οι ποδιές είναι επίσης ένα πρακτικό αξεσουάρ για τις ανάγκες των πελατών.

Για έναν σερβιτόρο ή σερβιτόρα, ο οποίος συνήθως φορά μόνο μισή ποδιά που περιτυλίγεται γύρω από τη μέση του, είναι σημαντικό το εσώρουχο να περιέχει αρκετά προσιτά διαμερίσματα τσέπης στα οποία μπορούν να μεταφερθούν τα απαραίτητα. Αυτό δεν είναι μόνο βολικό για τον διακομιστή που πιέζεται με το χέρι, αλλά θα εντυπωσιάσει επίσης έναν πιστό πελάτη όταν το απαιτούμενο στοιχείο βρίσκεται στα χέρια του χειριστή.

Τα αντικείμενα που πρέπει να φοριούνται από έναν σερβιτόρο στην ποδιά πρέπει να περιλαμβάνουν ένα μαξιλάρι ελέγχου, δύο ή τρία στυλό, καλαμάκια και αγώνες. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει επίσης να επιτρέπονται πρόσθετες ποσότητες καρυκευμάτων στο απόθεμα, όπως οι φιάλες ή οι σάκοι καφέ και οι δείκτες κρέμας και βουτύρου. Αλλά σιγουρευτείτε ότι προστατεύετε τα υγρά προϊόντα από οποιοδήποτε χάος στην ποδιά - αυτό συμβαίνει και στους καλύτερους σερβιτόρους! Μερικές φορές, σε μια βιασύνη για να γεμίσει ένα φλιτζάνι καφέ ενός απαιτητικού πελάτη, κλίνει ενάντια στον πάγκο ή το τραπέζι προκαλεί μια ζουμερή έκρηξη. Είναι καλύτερα να κρατήσετε αυτούς τους τύπους προσθέτων σε μια πλαϊνή τσέπη όπου είναι ασφαλέστερες.

Ένα άλλο πρόβλημα που έρχεται με τα deck server είναι οι συνημμένες ρυθμιζόμενες καρτέλες, οι οποίες υποτίθεται ότι είναι προσαρτημένες στο πίσω μέρος του διακομιστή. Καθώς οι άνθρωποι έρχονται σε όλα τα σχήματα και τα μεγέθη, η δέσμευση αυτών των χορδών μπορεί να είναι παράλληλη παράσταση από μόνη της. Οι μεγαλύτεροι άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να συνδέσουν ένα τόξο όπου οι δύο άκρες συναντώνται λόγω έλλειψης υλικού. Οι λεπτότεροι εξυπηρετητές ίσως χρειαστεί να τυλίξουν τους συνδέσμους περίπου δύο ή τρεις φορές πριν κάνουν ένα τόξο για να ασφαλίσουν το κατάστρωμα. Μία πιθανή λύση θα ήταν η διοίκηση να αγοράσει ποδιές που να μπορούν να φιλοξενήσουν οποιοδήποτε σχήμα ή μέγεθος ή ένα διακομιστή που να παρέχει πιο ομοιόμορφη εμφάνιση για το προσωπικό τους.

Οι επιλογές χρώματος για ποδιές μαγειρέματος στα εστιατόρια δεν είναι συνήθως πολύ σημαντικές. Οι ποδιές των πλυντηρίων πιάτων, των μαγειρετών και των παρασκευαστών σαλάτας σπάνια βλέπουν το κοινό. Είναι μάλλον καλό. υπάρχει μια καλή πιθανότητα οι εργαζόμενοι στο πίσω μέρος να φέρουν τα πάντα, από σάλτσες μέχρι πατάτες! Η επιλογή μιας σκιάς για σερβιτόρες, σερβιτόρους, οικοδεσπότες και ποδιές ποδηλάτων είναι λίγο πιο απεριόριστη και επιτρέπει μια δημιουργική παρουσίαση που συμπληρώνει τη διακόσμηση της τραπεζαρίας ή τα χρώματα των τραπεζομάντιλων και των επίπλων.





Σχόλια (0)

Αφήστε ένα σχόλιο