Recept Za Pahuljasti Coco Kruh - Veganski Tahitijski Specijalitet

Recept Za Pahuljasti Coco Kruh - Veganski Tahitijski Specijalitet


Informacije o receptu

  • Informacije o receptu: Coco kruh (ili kokosov kruh), tahitijski specijalitet, pahuljasti je, slatki i lagani sendvič kruh napravljen od kokosove vode i kokosovog mlijeka za dugo i nisko temperaturno kuhanje. Idealno za uživanje pod suncem Francuske Polinezije, ali i nevjerojatan okus pod snijegom!
  • Vrijeme pripreme: 120 Zapisnik
  • Vrijeme za kuhanje: 45 Zapisnik
  • Ukupno vrijeme: 180 Zapisnik
  • Prinos recepta: 3 Posluživanje (broj osoba)
  • Kategorija recepta: Doručak
  • Kuhinja recepata: Tahitijski
  • Nutritivna vrijednost: 1500 cal

Ingredients list

  • 300g bijelog brašna tip 450
  • 150 ml kokosovog mlijeka
  • 50 ml vode od kokosa
  • 30g šećera
  • 50g pekarskog kvasca
  • prstohvat soli

Ako ste bili na Tahitiju - udaljenom francuskom polinezijskom otoku - onda ste sigurno probali njihov lokalni specijalitet, coco kruh koji je kruh izrađen u obliku bageta ili mekog sendvič kruha, a tijesto se izrađuje od kokosove vode umjesto standardne vode, a koristi se i kokosovo mlijeko.

Ovaj mekani i slatki kokosovi kruh idealan je za uživanje u kontinentalnom doručku s francuskim džemom ili namazom od lješnjaka, pa čak i za vaše PB&J sendviče, ali lokalno se jede jednostavno s malo slanog maslaca kako biste uživali u okusu kokosa na najvišem nivou.

Moj osobni favorit? Jedeći ga na plaži Tahiti s namazom od lješnjaka i svježim marakujom, na njemu se jednostavno raspuklo, čisto zadovoljstvo na tom otoku.

Svejedno, trenutno živi u poljskoj Varšavi, drugo najbolje rješenje bilo je nabaviti dobar francuski džem iz trgovine Label Des Sens na Nowy Swiatu. Ukus je čak i bolji od domaćeg doručka u Francuskoj!

Kako je pronalazak ovog kruha nemoguć, a zapravo ga je prilično jednostavno pripremiti, najbolje rješenje je napraviti ga sami. Slijedite korake i javite nam kako ste uživali u vlastitom kruhu s kokosom ili pripremili recept za kruh s kokosom po vlastitom ukusu!

Recept za kruh od kokosa u tahitijskom stilu

1. Pahuljasti kokosov kruh

Započnite zaokruživanjem sastojaka i pomiješajte suhe dijelove, brašno, šećer i sol, a u sredinu stavite pekarski kvasac. Sa strane zagrijte kokosovu vodu i kokosovo mlijeko na oko 60 ° C da biste mogli aktivirati kvasac. Izlijte ga na kvasac i počnite mijesiti rukama da se pomiješa.

2. Mijesite sastojke dok ne dobijete kuglu

Mijesite sve dok se smjesa ne sjedini i ne može stvoriti samoodrživu kuglicu. To bi moglo potrajati i 30 minuta, i nemojte se ustručavati redovito dodavati prstohvat brašna dok ne dobijete odgovarajući oblik, kuglu od tijesta koja se lijepi u komadu.

3. Ostavite da se kugla tijesta napuha u toplom okruženju

Neka se vaša kuglica tijesta za kruh napuha u pobrašnjenoj posudi nadolijevajući je kuhinjskom krpom na bilo kojoj posteljini. Ako ne živite u toploj klimi, morat ćete ga postaviti za kuglu od kokosovog tijesta, na primjer tako da zdjelu stavite na vrh posude s kipućom vodom i sve stavite u pećnicu.

4. Izvadite plin iz kuglice za tijesto jednom udvostručene veličine

Nakon što se kuglica tijesta udvostruči, nakon otprilike 45 minuta izvadite je iz toplog okruženja i pritisnite da pusti plin, trebala bi se malo spustiti dok je plin izlazio iz kuglice za tijesto.

5. Prerežite tijesto na tri dijela

Izrežite svoje tijesto na tri jednaka dijela na pobrašnjenom kuhinjskom pultu i svako od njih razvaljajte kao manje kuglice.

6. Stavite kuglice od tijesta od kokosa u kalup za torte

Stavite tri manje kuglice u kalup za torte, jednu do druge.

7. Ostavite da se kuglice tijesta dignu drugi put

Ostavite da se kuglice od kokosovog tijesta ponovo dignu u toplom okruženju, tako što ćete na njih staviti krpu i ispod njih toplu zdjelu kipuće vode.

8. Postavite toplo okruženje za dizanje tijesta

Nakon otprilike 20 minuta trebali biste vidjeti čarobno djelovanje, kuglice od kokosovog tijesta polako podižu krpu dok se ispod nje povećavaju.

9. Pričekajte dobar porast i zagrijte pećnicu na 150 ° C

Kad veličina kuglica tijesta dosegne svoju idealnu veličinu, oko 30% iznad vrha kalupa, pokrenite zagrijavanje pećnice na 150 ° C.

10. Kuhajte na 150 ° C sat vremena

Kad dosegne 150 ° C, stavite coco kruh u pećnicu i pustite da se peče najmanje 45 minuta. Provjerite nožem da li je kuhan: stavite nož u kruh s kokosom, a ako izađe vlažan, znači da kuhanje još nije gotovo i možete ga pustiti da se peče 5 minuta duže.

11. Ostavite da se kruh od kokosa ohladi 15 minuta

Kad je pečen, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi 15 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa.

12. Izvadite coco kruh iz kalupa

Kad se ohladi, jednostavno izvadite coco kruh iz kalupa i počnite uživati ​​u njemu!

13. Dodatni savjet 1: ohladite se vani

Ako jedva čekate da ga probate, iznesite svoj coco kruh vani na snijeg da se brže ohladi.

14. Dodatni savjet 2: zagrijte kriške kokosovog kruha u pećnici

Da biste najbolje ocijenili svoje kriške kokosovog kruha, nemojte ih zagrijavati u tosteru, već ih stavite 5 minuta u pećnicu na 180 ° C, jednostavno ih podižući pomoću rešetke pećnice!

15. Dodatni savjet 3: uživajte s francuskim džemom!

Uživali smo u svom najboljem kruhu od kokosa u poljskoj Varšavi, dobivši nevjerojatan i ukusan francuski džem u label des sens shopu na Nowy Swiatu, i bilo je nevjerojatno!

Fluffy Recept za kruh od kokosa u tahitijskom stilu

Fluffy Coco bread recipe - vegan Ta...
Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Michel Pinson
O autoru - Michel Pinson




komentari (0)

Ostavite komentar