기본 주방 계획

효과적인 U 자형 계획은 다목적이며 일반적으로 그의 워크 스테이션을 세 벽 모두에 배치합니다. 이 솔루션의 장점은 효율성을 극대화하는 3면의 보관 및 작업 공간이지만 여러 쿡을 즐겁게하거나 수용 할 수있는 최상의 계획은 아닙니다. 부엌에서 주요 교통 체증! 고려해야 할 또 다른 사항은 8 x 8 피트의 기본 공간이 있어야하며 그 중앙에 권장되는 최소 4 피트의 작업 공간을 제공 할 것입니다. 효율성을 극대화하기 위해 대형 주방에서 독립형 섬에 워크 스테이션을 배치하십시오.

L 자형 평면도를 사용하면 한 벽에 두 개의 워크 스테이션을, 인접한 벽에 세 번째 워크 스테이션을 사용할 수 있습니다. 이 배치는 U 평면보다 공간 효율성이 훨씬 뛰어납니다. 특히 주 워크 스테이션이 L- 벤드 근처에있는 경우 더욱 그렇습니다. L 자형 계획은 작은 부엌에는 적합하지 않으며 충분한 카운터를 제공해야합니다. 동일한 벽을 공유하는 두 워크 스테이션 사이의 공간. 최소한 4 피트입니다. 또한 필수 워크 스테이션의 레이아웃을 고려해야합니다. 작업은 냉장고에서 싱크대로 이동 한 다음 쿡탑과 스토브의 서비스 영역으로 이동해야합니다. 먹을 수있는 이상적인 코너는 L 곡선 앞의 영역입니다.

블록 계획은 일반적으로 싱크대 또는 스토브를 포함하는 독립형 워크 스테이션을 포함하므로 널리 사용되는 디자인입니다. 이것은 작업 삼각형이 최대 효율을 지시하는 26 피트 규칙을 초과하는 대형 주방의 훌륭한 계획입니다. 섬 계획은 두 개의 워크 스테이션이 반대쪽 벽에 있어야하는 부엌에는 적합하지 않습니다. 이 섬은 야채 나 대리석을 자르는 정육점 블록과 같은 전문 조리대가 맛있는 디저트를 전시하기에 좋은 장소입니다.

또 다른 아이디어는 손님을받을 때 데크 나 테라스 밖에서 구를 수있는 롤링 아일랜드입니다. 섬의 한쪽 끝이 벽이나 캐비닛의 행에 고정되면이를 반도 계획이라고합니다. 반도의 요리는 섬의 모든 다목적 성을 포장하지만 많은 공간을 필요로하지 않습니다. 섬에 관해서는, 반도 계획은 요리사에게 워크 스테이션과 벽이 아닌 다른 방의 전망을 제공합니다. 식사 준비 후 반도는 뷔페 또는 바 역할을 할 수 있습니다.