Keuken gootsteen

Ik ben opgegroeid op een boerderij in de jaren 1940, en een van de leukste dingen in ons leven zat bij de keuken, die het centrum van het huis was. Moeder was een uitstekende kok en ik herinner me de oude gootsteen, die altijd de aandacht heeft gehad.

Er zijn momenteel drie hoofdtypen inbouw-, inbouw- en randkeukenspoelbakken. Ingebouwde of ingebouwde wastafels zitten op het aanrecht. Dit is de minst aantrekkelijke optie en het minst praktisch, omdat tellers niet rechtstreeks in de gootsteen kunnen worden geveegd. De rand voorkomt dat dit soepel gebeurt. Voedseldeeltjes komen vast te zitten tussen de gootsteen en het aanrecht en produceren bacteriën en schimmels die parasieten kunnen aantrekken.

Gootstenen op de boerderij zijn de mooiste van alle gootstenen in de keuken. Mijn moeder had een uit één stuk bestaande spoelbak met hoge rugleuning die een integraal onderdeel van de keuken was. Ze kon conserven maken, ruimte hebben voor benodigdheden, maar had niet veel toogruimte in de keuken nodig om andere spullen op te bergen. We hadden de gootsteen, het fornuis en de keukentafel in onze boerderij. Het was alles wat we nodig hadden. Gootstenen op een boerderij zijn een complete gootsteenunit die opzettelijk de aanrechtstroom onderbreekt, net als een huishoudapparaat.

Ze hebben een afgewerkte voorwand die rechtstreeks naar de gootsteen leidt. Gootstenen voor boerderijen zijn gemaakt van veel materialen. maar de meest aantrekkelijke zijn graniet, marmer of travertijn. Rotsachtig travertijn is een natuurlijk chemisch neerslag van carbonaatmineralen; typisch aragoniet, maar vaak herkristalliseerd tot primair calciet; die wordt afgezet uit water uit minerale bronnen (vooral hete bronnen) of stromen verzadigd met calciumcarbonaat. In zuivere toestand is travertijn wit, maar is vaak bruin tot geel vanwege onzuiverheden. Voor de intensief gebruikte keuken zijn granieten boerderijen de meest praktische.

Wastafels krijgen tegenwoordig steeds meer aandacht, niet alleen als ontwerpelementen, maar ook als praktische functies. Mijn vrouw houdt van alles wat chic en versleten is, en we waren op zoek naar een gootsteen voor ons hok. We leven in een stal van 110 jaar, en dat is wat mijn hart verlangt. We hebben het geluk om de originele hardhouten vloeren te hebben, met alle 'medailles' uit het verleden, en een geweldige keuken die past bij mijn behoeften als ervaren chef-kok.

Het is mogelijk dat u niet voldoende ruimte heeft voor de gootsteen die u wilt. In dit geval kan een uitgang worden geconstrueerd. Het aanrecht en de gootsteenkast steken een paar centimeter van de muur in de keuken uit om meer ruimte voor de gootsteen te bieden. De uitsparingen kunnen zeer aantrekkelijk zijn, vooral om een ​​bijzonder mooie gootsteen te markeren.