Rețetă De Pâine Coco Pufoasă - Specialitate Vegană Tahitiană

Rețetă De Pâine Coco Pufoasă - Specialitate Vegană Tahitiană


Informații despre rețetă

  • Informații despre rețetă: Pâinea cu cocos (sau pâinea cu nucă de cocos), o specialitate tahitiană, este o pâine sandwich pufoasă, dulce și ușoară, făcută cu apă de cocos și lapte de cocos, o gătit la temperatură lungă și joasă. Ideal pentru a te bucura sub soarele Polineziei Franceze, dar are și un gust uimitor sub zăpadă!
  • Timp de pregatire: 120 Minute
  • Timp de gătit: 45 Minute
  • Timpul total: 180 Minute
  • Randamentul rețetei: 3 Servire (număr de persoane)
  • Categoria rețetei: Mic dejun
  • Rețetă de bucătărie: Tahitian
  • Valoare nutritionala: 1500 cal

Ingredients list

  • 300g făină albă tip 450
  • 150ml lapte de cocos
  • 50ml apă de cocos
  • 30g zahăr
  • 50g drojdie de brutar
  • vârf de cuțit de sare

Dacă ați fost în Tahiti - insula îndepărtată polineziană franceză - atunci trebuie să fi încercat specialitatea lor locală, pâinea coco, care este pâinea făcută sub formă de baghete sau pâine moale sandwich, iar aluatul este făcut folosind apă de cocos în loc de standard se folosește și lapte de cocos.

Această pâine moale și dulce coco este ideală pentru a savura un mic dejun continental cu gem franțuzesc sau alune de alune și chiar și pentru sandvișurile dvs. PB&J, dar a mâncat local simplu cu niște unt sărat pentru a savura aroma de cocos la maxim.

Preferatul meu personal? Mâncând-o pe plaja Tahiti cu alune răspândite și fructe de pasiune proaspete, pur și simplu s-au deschis pe ea, o încântare pură pe acea insulă.

Oricum, locuind în Varșovia Polonia în acest moment, cea de-a doua cea mai bună soluție a fost să obțineți un bun gem francez de la magazinul Label Des Sens de pe Nowy Swiat. Are un gust chiar mai bun decât un mic dejun acasă în Franța!

Deoarece găsirea acestei pâini este imposibilă și este de fapt destul de simplu de preparat, cea mai bună soluție este să o preparați singură. Urmați pașii și spuneți-ne cum v-ați bucurat de propria pâine coco sau ați modificat rețeta de pâine coco după propriul gust personal!

Rețetă de pâine Coco în stil tahitian

1. Pâine pufoasă cu nucă de cocos

Începeți prin rotunjirea ingredientelor și amestecați părțile uscate, făina, zahărul și sarea și puneți drojdia de panificație în mijloc. Pe lateral, încălziți apa de cocos și laptele de cocos împreună până la aproximativ 60 ° C pentru a putea activa drojdia. Se toarnă pe drojdie și începe să frământăm cu mâinile pentru a o amesteca împreună.

2. Frământați ingredientele până când obțineți o minge

Continuați să frământați până când amestecul se reunește și poate forma o minge de auto-susținere. S-ar putea să dureze până la 30 de minute și nu ezitați să adăugați regulat vârfuri de făină până la obținerea formei adecvate, o bilă de aluat care se lipeste într-o singură bucată.

3. Lasă bila de aluat să se umfle într-un mediu cald

Lăsați bila de aluat de pâine coco să se umfle într-un recipient cu făină, completând-o cu un prosop de ceai pe orice fel de farfurie. Dacă nu locuiți într-un climat cald, va trebui să vă pregătiți una pentru bila de aluat de coco, de exemplu punând bolul deasupra unui castron cu apă clocotită și puneți-l totul în cuptor.

4. Scoateți gazul din bila de aluat odată dublat ca mărime

Odată ce bila de aluat va fi dublată ca mărime, după aproximativ 45 de minute, scoateți-o din mediul cald și apăsați-o pentru a lăsa gazul să scape, ar trebui să coboare puțin în dimensiune, deoarece gazul a scăpat din bila de aluat.

5. Tăiați aluatul în trei părți

Tăiați-vă aluatul în trei părți egale pe un blat de bucătărie cu făină și rulați fiecare dintre ele în jos, ca niște bile mai mici.

6. Puneți bilele de aluat de coco într-o formă de tort

Puneți cele trei bile mai mici într-o matriță pentru tort, una lângă alta.

7. Lasă bilele de aluat să crească a doua oară

Lăsați bilele de aluat de cocos să crească din nou într-un mediu cald, punând o cârpă deasupra lor și un castron cald cu apă clocotită dedesubt.

8. Configurați un mediu cald pentru creșterea aluatului

După aproximativ 20 de minute, ar trebui să puteți vedea magia funcționând, bilele de aluat de cocos ar trebui să ridice încet pânza, pe măsură ce cresc sub ea.

9. Așteptați o creștere bună și încălziți cuptorul la 150 ° C

Odată ce mărimea bilelor de aluat atinge dimensiunea ideală, cu aproximativ 30% deasupra vârfului matriței, începeți încălzirea cuptorului până la 150 ° C.

10. Gatiti la 150 ° C timp de o ora

Odată ce a ajuns la 150 ° C, puneți pâinea coco în cuptor și lăsați-o să se coacă cel puțin 45 de minute. Verificați cu un cuțit pentru a vă asigura că este gătit: puneți un cuțit în interiorul pâinii coco și, dacă iese umed, înseamnă că gătitul nu s-a terminat încă și îl puteți lăsa să se coacă încă 5 minute.

11. Lăsați pâinea coco să se răcească timp de 15 minute

Odată copt, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute înainte de al scoate din mucegai.

12. Scoateți pâinea coco din mucegaiul ei

Odată răcit, pur și simplu scoateți pâinea coco din matriță și începeți să o savurați!

13. Sfat suplimentar 1: răcoriți-vă afară

Dacă abia așteptați să o încercați, scoateți-vă pâinea coco afară în zăpadă pentru a o răcori mai repede.

14. Sfat suplimentar 2: reîncălziți feliile de pâine coco în cuptor

Pentru a aprecia feliile de pâine coco la cel mai bun nivel, nu le încălziți într-un prăjitor de pâine, ci puneți-le 5 minute în cuptorul dvs. la 180 ° C, ridicându-le pur și simplu folosind grila cuptorului!

15. Sfat suplimentar 3: savurați-vă cu gem francez!

Ne-am bucurat de pâinea noastră de coco la maxim în Varșovia Polonia, obținând o dulce și uimitoare gem francez la magazinul label des sens de pe Nowy Swiat și a fost uimitor!

Fluffy Rețetă de pâine Coco în stil tahitian

Fluffy Coco bread recipe - vegan Ta...
Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Michel Pinson
Despre autor - Michel Pinson




Comentarii (0)

Lasa un comentariu