Osnovni načrti kuhinje
Učinkovit načrt v obliki črke U je vsestranski in njegovo delovno mesto običajno postavi na vse tri stene. Prednosti te rešitve so prostor za shranjevanje in delovni prostor na treh straneh, ki povečuje učinkovitost, ni pa najboljši načrt za zabavo ali sprejem več kuharjev. Glavne prometne zapore v kuhinji! Upoštevati morate še to, da morate imeti osnovni prostor 8 x 8 čevljev, nič manj pa ne bo zagotovil minimalnega delovnega prostora 4 noge, priporočljivega za sredino prostora. V veliki kuhinji za največjo učinkovitost poiščite delovno postajo na samostoječem otoku.
Načrt v obliki črke L omogoča dve delovni postaji na eni steni in tretjo na sosednji steni. Ta razporeditev je precej bolj prostorsko primerna kot ravnina U, še posebej, če so glavne delovne postaje nameščene blizu L-ovinka. Načrt v obliki črke L ni primeren za majhne kuhinje in zagotoviti morate dovolj odprtih pultov. prostor med obema delovnima postajama, ki si delita isto steno. Vsaj štiri noge. Upoštevati je treba tudi postavitev delovnih postaj, ki so nujna. Delo mora potekati od hladilnika do pomivalnega korita, nato do kuhalne plošče in delovnega prostora peči. Idealen kotiček za jesti je območje pred krivuljo L.
Blokovski načrt je priljubljena zasnova, saj vključuje samostojno delovno postajo, ki običajno vključuje umivalnik ali štedilnik. To je čudovit načrt za velike kuhinje, kjer delovni trikotnik presega šestindvajset stopalo, ki ga narekuje za največjo učinkovitost. Otoški načrti niso primerni za kuhinje, kjer morata biti dve delovni postaji na nasprotnih stenah. Otok je odličen kraj za posebne pulti, kot so mesarski bloki za rezanje zelenjave ali marmorja za prikaz teh okusnih sladic.
Druga ideja je kotalni otok, ki se lahko koti zunaj svoje palube ali terase, ko sprejmete gosta. Ko je en konec otoka zasidran na steno ali vrsto omar, se to imenuje načrt polotoka. Kuhinja polotoka je vso vsestranskost otoka, vendar ne potrebuje toliko prostora. Kar zadeva otoke, načrt polotoka kuharju daje delovno postajo in pogled na drugo sobo in ne na steno. Po pripravi obroka lahko polotok služi kot bife ali bar.
