基本厨房计划

有效的U形平面图用途广泛，通常将其工作站放置在所有三面墙上。该解决方案的好处是可以在三个侧面上最大化地存储和工作空间，但这并不是招待或容纳多位厨师的最佳计划。厨房主要堵车！要考虑的另一件事是，您必须具有8 x 8英尺的基本空间，并且没有其他任何东西可以提供建议用于房间中央的4英尺的最小工作空间。为了最大效率地在大型厨房中，将工作站放置在独立的孤岛上。

L形的平面图允许在一个墙上有两个工作站，在相邻的墙上有第三个工作站。这种布置比U平面节省更多空间，尤其是当主工作站位于L形弯头附近时。 L形计划不适用于小型厨房，您需要提供足够的开放式柜台。共享同一壁的两个工作站之间的空间。至少四英尺。还必须考虑工作站的布局，这是必不可少的。工作必须从冰箱到水槽，再到炉灶和炉灶的服务区域。理想的吃角是L曲线前面的区域。

总体规划是一种流行的设计，因为它包括一个通常包含水槽或火炉的独立工作站。对于大型厨房来说，这是一个绝妙的计划，在这种厨房中，工作三角形超出了规定最大效率的26英尺规则。岛式计划不适用于两个工作站必须在相对墙上的厨房。该岛是专门台面的好地方，例如切菜的肉块或大理石来展示这些美味的甜点。

另一个想法是一个滚动岛，当您接待客人时，它可以在甲板或露台上滚动。当岛的一端固定到一堵墙或一排橱柜上时，这称为半岛计划。半岛美食囊括了岛屿的所有功能，但并不需要那么大的空间。至于岛屿，半岛计划为厨师提供了一个工作站，并可以看到另一个房间而不是墙壁。备餐后，半岛可以作为自助餐或酒吧。