基本廚房計劃

有效的U形平面圖用途廣泛，通常將其工作站放置在所有三面牆上。該解決方案的好處是可以在三個側面上最大限度地提高存儲效率和工作空間，但這並不是招待或容納多位廚師的最佳計劃。廚房主要堵車！要考慮的另一件事是，您必須具有8 x 8英尺的基本空間，並且沒有其他任何東西可以提供建議用於房間中央的4英尺的最小工作空間。為了最大效率地在大型廚房中，將工作站放置在獨立的孤島上。

L形的平面圖允許在一個牆上有兩個工作站，在相鄰的牆上有第三個工作站。這種佈置比U平面節省更多空間，尤其是當主工作站位於L形彎頭附近時。 L形計劃不適用於小型廚房，您需要提供足夠的開放式櫃檯。共享同一壁的兩個工作站之間的空間。至少四英尺。還必須考慮工作站的佈局，這是必不可少的。工作必須從冰箱到水槽，再到爐灶和爐灶的服務區域。理想的吃角是L曲線前面的區域。

總體規劃是一種流行的設計，因為它包括一個通常包含水槽或火爐的獨立工作站。對於大型廚房來說，這是一個絕妙的計劃，在這種廚房中，工作三角形超出了規定最大效率的26英尺規則。島式計劃不適用於兩個工作站必須在相對牆上的廚房。該島是專門檯面的好地方，例如切菜的肉塊或大理石來展示這些美味的甜點。

另一個想法是一個滾動島，當您接待客人時，它可以在甲板或露台上滾動。當島的一端固定到一堵牆或一排櫥櫃上時，這稱為半島計劃。半島美食囊括了島嶼的所有功能，但並不需要那麼大的空間。至於島嶼，半島計劃為廚師提供了一個工作站，並可以看到另一個房間而不是牆壁。備餐後，半島可以作為自助餐或酒吧。