Com És El Gust Del Caviar? Com Menjar Caviar Negre D’esturgeon?
El caviar elaborat amb els ous de l'esturó es considera una delicadesa a causa del seu ric sabor de mantega i textura vellutada. El caviar d’Oscietra deriva de l’esturó rus, i KaViarri Oscietra Prestige és una variació d’alta qualitat d’aquest caviar. És conegut pels seus grans grans i brillants, que van de color des de l’ambre fins al marró fosc. El sabor es descriu normalment com a nocturn, amb un toc de sal i un acabat cremós.
Com és el gust del caviar?
El caviar és una delicadesa feta a partir dels ous dels peixos d’esturó. Té un gust únic i distint que sovint es descriu com a mantega, nocturn i lleugerament salat. La textura pot variar segons el tipus de caviar, però generalment és suau i sedosa amb un pop lleugerament ferm quan els ous esclataven a la boca. El caviar té un sabor complex i ric i es considera un aliment de luxe, sovint servit en petites quantitats com a guarnició o aperitiu.
Com menjar caviar
A continuació, es mostren cinc punts clau a tenir en compte a l’hora de gaudir del caviar:
1. Trieu el tipus adequat de caviar.
Hi ha molts tipus diferents de caviar disponibles, cadascun amb el seu propi gust i textura únics. El caviar més preuat prové de l’esturó de Beluga, però també és el més car. Altres tipus populars de caviar inclouen Osetra, Sevruga i Paddlefish. Considereu el vostre pressupost i preferències de gust personal quan seleccioneu el vostre caviar.
2. Utilitzeu els estris adequats.
El caviar es serveix tradicionalment amb una cullera mare de perla, ja que no reacciona amb el sabor delicat del caviar. Els estris de metall poden alterar el gust del caviar, de manera que el millor és evitar -los. De forma alternativa, podeu utilitzar una cullera de plàstic o de vidre, o simplement servir el caviar en un cracker o un punt de torrat.
3. Serviu el fred del caviar.
El caviar se serveix millor refrigerat, de manera que mantingueu -lo a la nevera fins que estigueu preparats per servir -lo. Podeu col·locar el pot de caviar en un bol de gel per mantenir -lo fresc durant el menjar.
4. Gaudeix del sabor.
Per apreciar plenament el sabor del caviar, agafeu una petita cullera i poseu -la a la llengua. Deixeu -ho perdurar uns segons abans de mastegar i empassar. Això us permetrà experimentar plenament el sabor subtil i complex del caviar.
5. Combina amb els aliments i les begudes adequades.
El caviar se serveix sovint amb altres articles de luxe com xampany, vodka i salmó fumat. També es pot gaudir amb blinis, galetes o punts de torrades. Experimenteu amb diferents aparellaments per trobar la combinació que s’adapti millor al vostre gust.
El nostre propi tast de caviar
Per trobar la millor manera de menjar caviar d’esturgeon, vam provar 3 caviars diferents:
- Caviar Osciètre Prestige de @maisonkaviRi paris
- Caviar Kristal de Kaviari Paris
- Caviar malossol de la fàbrica de caviar a Budapest
Els dos primers es van demanar en línia a Varsòvia, Polònia a Lemarchedeparis Food lliurament i van ser els millors!
L’última es va comprar a Varsòvia també a Hala Gwardii a la parada de caviar.
També vam provar 3 pa diferents per utilitzar com a torrades:
- Pa estàndard,
- Pa de torrades blanques,
- Blinis.
I també vam provar 3 diferències diferents:
- Mantega,
- Crema agrícola del supermercat,
- Casa de caviar crema agria.
Per fer una pausa entre diferents tastos i convertir l’experiència en un àpat complet, vam preparar kiwi farcit de surimi per netejar els paladars de Marmiton.
Comproveu el vídeo per veure què és millor!
Conclusió
El caviar és una delicadesa que es menja només en ocasions especials. Té un sabor únic i complex que sovint es descriu com a mantega, de nou i lleugerament salat. La textura pot variar segons el tipus de caviar, però generalment és suau i sedosa amb un pop lleugerament ferm quan els ous esclataven a la boca. El caviar té un sabor complex i ric i es considera un aliment de luxe, sovint servit en petites quantitats com a guarnició o aperitiu.
