Hvordan Smager Kaviar? Hvordan Spiser Man Sturgeon Black Caviar?
Kaviaren fremstillet af størrelsen af størrens æg betragtes som en delikatesse på grund af dens rige, smøragtige smag og fløjlsagtige struktur. Oscietra-kaviar er afledt af den russiske stør, og Kaviari Oscietra Prestige er en variation af denne kaviar af høj kvalitet. Det er kendt for sine store, skinnende korn, der spænder i farve fra rav til mørkebrun. Smagen beskrives typisk som nøddeagtig med et antydning af salt og en cremet finish.
Hvordan smager kaviar?
Kaviar er en delikatesse fremstillet af æg fra stør til fisk. Det har en unik og tydelig smag, der ofte beskrives som smøragtig, nøddeagtig og lidt salt. Teksturen kan variere afhængigt af typen af kaviar, men den er generelt glat og silkeagtig med en lidt fast pop, når æggene brast i munden. Kaviar har en kompleks og rig smag og betragtes som en luksus mad, der ofte serveres i små mængder som en garnering eller forretter.
Hvordan man spiser kaviar
Her er fem nøglepunkter at huske på, når du nyder kaviar:
1. Vælg den rigtige type kaviar.
Der er mange forskellige typer kaviar tilgængelige, hver med deres egen unikke smag og tekstur. Den mest værdsatte kaviar kommer fra Beluga Sturgeon, men det er også den dyreste. Andre populære typer kaviar inkluderer Osetra, Sevruga og Paddlefish. Overvej dit budget og personlige smagspræferencer, når du vælger din kaviar.
2. Brug de rigtige redskaber.
Kaviar serveres traditionelt med en perlemor-ske, da den ikke reagerer med den delikate smag af kaviaren. Metalredskaber kan ændre kaviarens smag, så det er bedst at undgå dem. Alternativt kan du bruge en plast- eller glasske eller blot servere kaviaren på en cracker eller toastpunkt.
3. Server kaviaren kulde.
Kaviar serveres bedst kølet, så hold den i køleskabet, indtil du er klar til at servere det. Du kan placere krukken med kaviar i en skål is for at holde den kølig under dit måltid.
4. Nyd smagen.
For fuldt ud at værdsætte smagen af kaviar skal du tage en lille skefuld og placere den på din tunge. Tillad det at blive hængende i et par sekunder før tyggelse og slukning. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at opleve den subtile, komplekse smag af kaviaren.
5. Par med de rigtige fødevarer og drikkevarer.
Kaviar serveres ofte med andre luksusartikler såsom champagne, vodka og røget laks. Det kan også nydes med blinis, kiks eller toastpoint. Eksperimenter med forskellige parringer for at finde den kombination, der bedst passer til din smag.
Vores egen kaviarsmagning
For at finde den bedre måde at spise stør kaviar på, prøvede vi 3 forskellige kavier:
- Caviar Osciètre Prestige fra @maisonkaviari Paris
- Kaviar Kristal fra Kaviari Paris
- Caviar Malossol fra Caviar Factory i Budapest
De to første blev bestilt online i Warszawa, Polen hos Lemarchedeparis Food Delivery og var de bedste!
Den sidste blev købt i Warszawa også i Hala Gwardii ved kaviarstallen.
Vi prøvede også 3 forskellige brød at bruge som toasts:
- Standard brød,
- Hvidt toastbrød,
- Blinis.
Og vi prøvede også 3 forskellige spredninger:
- Smør,
- Supermarked creme fraiche,
- Caviar House creme fraiche.
For at have en pause mellem forskellige smagninger og omdanne oplevelsen til et fuldt måltid forberedte vi Kiwi fyldt med Surimi for at rense vores gane fra Marmiton.
Kontroller videoen for at se, hvad der er bedst!
Konklusion
Caviar er en delikatesse, der kun spises ved specielle lejligheder. Det har en unik og kompleks smag, der ofte beskrives som smøragtig, nøddeagtig og lidt salt. Teksturen kan variere afhængigt af typen af kaviar, men den er generelt glat og silkeagtig med en lidt fast pop, når æggene brast i munden. Kaviar har en kompleks og rig smag og betragtes som en luksus mad, der ofte serveres i små mængder som en garnering eller forretter.
