Πώς Είναι Η Γεύση Του Χαβιάρι; Πώς Να Φάτε Το Μαύρο Χαβιάρι Του Sturgeon;
Το χαβιάρι που παρασκευάζεται από τα αυγά του οξύρκωνίου θεωρείται μια λεπτότητα λόγω της πλούσιας γεύσης του και της βελούδινης υφής του. Το χαβιάρι Oscietra προέρχεται από τον ρωσικό οξύρρυγιο και Kaviari Oscietra Prestige είναι μια παραλλαγή υψηλής ποιότητας αυτού του χαβιαριού. Είναι γνωστό για τους μεγάλους, λαμπερούς κόκκους, οι οποίοι κυμαίνονται σε χρώμα από κεχριμπάρι έως σκούρα καφέ. Η γεύση συνήθως περιγράφεται ως καρυδιού, με έναν υπαινιγμό αλατιού και ένα κρεμώδες φινίρισμα.
Πώς είναι η γεύση του χαβιάρι;
Το χαβιάρι είναι μια λιχουδιά που γίνεται από τα αυγά των ψαριών του Sturgeon. Έχει μια μοναδική και ξεχωριστή γεύση που συχνά περιγράφεται ως βουτυρώδη, καρύδια και ελαφρώς αλμυρή. Η υφή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του χαβιάρι, αλλά είναι γενικά ομαλή και μεταξένια με ένα ελαφρώς σταθερό ποπ όταν τα αυγά ξεσπούν στο στόμα σας. Το χαβιάρι έχει μια πολύπλοκη και πλούσια γεύση και θεωρείται πολυτελή φαγητό, που συχνά σερβίρεται σε μικρές ποσότητες ως γαρνιτούρα ή ορεκτικό.
Πώς να φάτε χαβιάρι
Εδώ είναι πέντε βασικά σημεία που πρέπει να έχετε κατά νου όταν απολαμβάνετε το χαβιάρι:
1. Επιλέξτε το σωστό τύπο χαβιαριού.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι χαβιάρι, ο καθένας με τη δική του μοναδική γεύση και υφή. Το πιο βραβευμένο χαβιάρι προέρχεται από το Beluga Sturgeon, αλλά είναι επίσης το πιο ακριβό. Άλλοι δημοφιλείς τύποι χαβιαριού περιλαμβάνουν Osetra, Sevruga και Paddlefish. Εξετάστε τον προϋπολογισμό και τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης κατά την επιλογή του χαβιαριού σας.
2. Χρησιμοποιήστε τα σωστά σκεύη.
Το χαβιάρι σερβίρεται παραδοσιακά με ένα κουτάλι μαργαριτάρι, καθώς δεν αντιδρά με τη λεπτή γεύση του χαβιαριού. Τα μεταλλικά σκεύη μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του χαβιαριού, οπότε είναι καλύτερο να τα αποφύγετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή γυάλινο κουτάλι, ή απλά να εξυπηρετήσετε το χαβιάρι σε ένα cracker ή toast σημείο.
3. Σερβίρετε το κρύο του χαβιάρι.
Το χαβιάρι σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, οπότε κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το εξυπηρετήσετε. Μπορείτε να τοποθετήσετε το βάζο του χαβιάρι σε ένα μπολ πάγου για να το κρατήσετε δροσερό κατά τη διάρκεια του γεύματός σας.
4. Απολαύστε τη γεύση.
Για να εκτιμήσετε πλήρως τη γεύση του χαβιαριού, πάρτε μια μικρή κουταλιά και τοποθετήστε την στη γλώσσα σας. Αφήστε το να παραμείνει για μερικά δευτερόλεπτα πριν από το μάσημα και την κατάποση. Αυτό θα σας επιτρέψει να βιώσετε πλήρως τη λεπτή, πολύπλοκη γεύση του χαβιαριού.
5. Συνδέστε με τα σωστά τρόφιμα και ποτά.
Το χαβιάρι συχνά σερβίρεται με άλλα αντικείμενα πολυτελείας όπως σαμπάνια, βότκα και καπνιστό σολομό. Μπορεί επίσης να απολαμβάνει με blinis, κροτίδες ή τοστ. Πειραματιστείτε με διαφορετικά ζευγάρια για να βρείτε τον συνδυασμό που ταιριάζει καλύτερα στο γούστο σας.
Η δική μας γευσιγνωσία
Για να βρούμε τον καλύτερο τρόπο για να φάτε χαβιάρι του Sturgeon, δοκιμάσαμε 3 διαφορετικά χαβιάρι:
- Caviar Osciètre Prestige από το @maisonkaviari Παρίσι
- Caviar Kristal από το Kaviari Paris
- Caviar Malossol από το εργοστάσιο Caviar στη Βουδαπέστη
Τα πρώτα δύο διατάχθηκαν στο διαδίκτυο στο Βαρσοβία της Πολωνίας στο Lemarchedeparis Food Delivery και ήταν οι καλύτερες!
Το τελευταίο αγοράστηκε στη Βαρσοβία επίσης στο Hala Gwardii στο περίπτερο του χαβιάρι.
Προσπαθήσαμε επίσης 3 διαφορετικό ψωμί για να χρησιμοποιήσουμε ως τοστ:
- Πρότυπο ψωμί,
- Λευκό ψωμί τοστ,
- Blinis.
Και δοκιμάσαμε επίσης 3 διαφορετικά spreads:
- Βούτυρο,
- Σούπερ μάρκετ ξινή κρέμα,
- Caviar House Sour Cream.
Για να κάνουμε ένα διάλειμμα ανάμεσα σε διαφορετικές γευσιγνωσίες και να μετατρέψουμε την εμπειρία σε ένα πλήρες γεύμα, ετοιμάσαμε Kiwi γεμάτο με surimi για να καθαρίσουμε τους ουρανίσκους μας από το Marmiton.
Ελέγξτε το βίντεο για να δείτε τι είναι καλύτερο!
συμπέρασμα
Το χαβιάρι είναι μια λιχουδιά που τρώγεται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις. Έχει μια μοναδική και πολύπλοκη γεύση που συχνά περιγράφεται ως βουτυρώδη, καρύδια και ελαφρώς αλμυρή. Η υφή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του χαβιάρι, αλλά είναι γενικά ομαλή και μεταξένια με ένα ελαφρώς σταθερό ποπ όταν τα αυγά ξεσπούν στο στόμα σας. Το χαβιάρι έχει μια πολύπλοκη και πλούσια γεύση και θεωρείται πολυτελή φαγητό, που συχνά σερβίρεται σε μικρές ποσότητες ως γαρνιτούρα ή ορεκτικό.
