Kakav Okus Kavijara? Kako Jesti Surgar Crni Kavijar?
Kavijar napravljen od jaja Sturgeon smatra se delicijom zbog bogate, mastan okus i baršunaste teksture. Oscietra kavijar potječe od ruskog sturgena, a Kaviari Oscietra Prestige je visokokvalitetna varijacija ovog kavijara. Poznata je po svojim velikim, bujnim zrncem, koja se kreću u boji od jantarne do tamno smeđe boje. Okus se obično opisuje kao orašasti, s naznakom soli i kremastim završetkom.
Kakav okus kavijara?
Kavijar je delicija napravljena od jaja ribe surkute. Ima jedinstven i različit okus koji se često opisuje kao mastan, orašasti i pomalo slani. Tekstura može varirati ovisno o vrsti kavijara, ali općenito je glatka i svilenkasta s blago čvrstim pop -om kada su jaja pukla u ustima. Kavijar ima složen i bogat okus i smatra se luksuznom hranom, često se poslužuje u malim količinama kao garniranje ili predjelo.
Kako jesti kavijar
Evo pet ključnih točaka koje treba imati na umu kada uživate u kavijaru:
1. Odaberite pravu vrstu kavijara.
Na raspolaganju je mnogo različitih vrsta kavijara, a svaka ima svoj jedinstveni ukus i teksturu. Najcjenjeniji kavijar dolazi od beluga Sturgeon -a, ali ujedno je i najskuplji. Ostale popularne vrste kavijara uključuju Osetra, Sevruga i vesla. Razmislite o proračunu i osobnim preferencijama ukusa pri odabiru vašeg kavijara.
2. Koristite pravo pribor.
Kavijar se tradicionalno poslužuje s sitnicom za majku, jer ne reagira s nježnim okusom kavijara. Metalni pribor može izmijeniti okus kavijara, pa ih je najbolje izbjeći. Alternativno, možete koristiti plastičnu ili staklenu žlicu ili jednostavno poslužiti kavijar na krekeru ili tost.
3. Poslužite kavijar hladno.
Kavijar se najbolje poslužuje ohlađen, pa ga držite u hladnjaku dok ga ne budete spremni poslužiti. Možete staviti staklenku kavijara u zdjelu leda kako biste je hladili tijekom obroka.
4. Uživajte u okusu.
Da biste u potpunosti cijenili okus kavijara, uzmite malu žlicu i stavite je na jezik. Dopustite da se zadrži nekoliko sekundi prije žvakanja i gutanja. To će vam omogućiti da u potpunosti doživite suptilni, složen okus kavijara.
5. Uparite s pravom hranom i pićima.
Kavijar se često poslužuje s drugim luksuznim predmetima kao što su šampanjac, votka i dimljeni losos. Također se može uživati s Blinisom, krekerima ili tostom. Eksperimentirajte s različitim parovima kako biste pronašli kombinaciju koja najbolje odgovara vašem ukusu.
Naša degustacija kavijara
Da bismo pronašli bolji način da jedemo kavijar koji je jeo, isprobali smo 3 različita kavijara:
- Kavijar Osciètre Prestige iz @maisonkaviari Pariz
- Kavijar Kristal iz Kaviari Pariza
- Kavijar Malossol iz tvornice kavijara u Budimpešti
Prva dva naručena su na mreži u Warsaw, Poljska u LeMarchedeparis Food Domling i bila su najbolja!
Posljednja je kupljena u Varšavi i u Hala Gwardii na štandu kavijara.
Pokušali smo i 3 različita kruha kao tosti:
- Standardni kruh,
- Bijeli tost kruha,
- Blinis.
A također smo isprobali 3 različita namaza:
- Maslac,
- Supermarket kiselo vrhnje,
- Kuća kavijara kisela vrhnja.
Da bismo imali pauzu između različitih degustacija i pretvorili iskustvo u puni obrok, pripremili smo kivi napunjeni surimi kako bismo očistili svoje nepce iz Marmitona.
Provjerite video da biste vidjeli što je najbolje!
Zaključak
Kavijar je delicija koja se jede samo u posebnim prilikama. Ima jedinstven i složen okus koji se često opisuje kao mastan, orašasti i pomalo slani. Tekstura može varirati ovisno o vrsti kavijara, ali općenito je glatka i svilenkasta s blago čvrstim pop -om kada su jaja pukla u ustima. Kavijar ima složen i bogat okus i smatra se luksuznom hranom, često se poslužuje u malim količinama kao garniranje ili predjelo.
