როგორია ხიზილალის გემო? როგორ ჭამა Sturgeon Black Caviar?
ზუთხის კვერცხისგან დამზადებული ხიზილალა ითვლება დელიკატურად, მისი მდიდარი, ბუტერის არომატისა და ხავერდოვანი ტექსტურის გამო. Oscietra Caviar გამომდინარეობს რუსული ზუთხისგან, ხოლო Kaviari Oscietra Prestige არის ამ ხიზილალის მაღალი ხარისხის ცვალებადობა. იგი ცნობილია თავისი დიდი, მბზინავი მარცვლეულით, რომელიც ფერისაა ქარვისგან მუქი ყავისფერიდან. გემო, როგორც წესი, აღწერილია, როგორც კაკალი, მარილის მინიშნება და ნაღების დასრულება.
როგორია ხიზილალის გემო?
ხიზილალა არის დელიკატესი, რომელიც დამზადებულია ზუთხის თევზის კვერცხისგან. მას აქვს უნიკალური და გამორჩეული გემო, რომელსაც ხშირად აღწერენ, როგორც ბუტერბროდი, თხილი და ოდნავ მარილიანი. ტექსტურა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხიზილალის ტიპიდან გამომდინარე, მაგრამ ის ზოგადად გლუვი და აბრეშუმისებრია ოდნავ მყარი პოპით, როდესაც კვერცხები თქვენს პირში ადიდებულია. Caviar- ს აქვს რთული და მდიდარი არომატი და ითვლება ფუფუნებულ საკვებად, რომელსაც ხშირად მცირე რაოდენობით ემსახურება, როგორც გარნირი ან მადა.
როგორ ჭამა ხიზილალა
აქ მოცემულია ხუთი ძირითადი წერტილი, რომ გახსოვდეთ ხიზილალის ტკბობისას:
1. შეარჩიეთ ხიზილალის სწორი ტიპი.
არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპის ხიზილალა, თითოეულს აქვს საკუთარი უნიკალური გემო და ტექსტურა. ყველაზე ძვირფასი ხიზილალა მოდის ბელუგას ზუთხისგან, მაგრამ ის ასევე ყველაზე ძვირია. ხიზილალის სხვა პოპულარულ ტიპებს მოიცავს ოსეტრა, სევრუგა და paddlefish. განვიხილოთ თქვენი ბიუჯეტი და პირადი გემოვნების პრეფერენციები თქვენი ხიზილალის არჩევისას.
2. გამოიყენეთ სწორი ჭურჭელი.
ხიზილალა ტრადიციულად ემსახურება დედოფლის კოვზით, რადგან ის არ რეაგირებს ხიზილალის დელიკატურ არომატთან. ლითონის ჭურჭელს შეუძლია შეცვალოს ხიზილალის გემო, ამიტომ უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ისინი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ან შუშის კოვზი, ან უბრალოდ მიირთვით ხიზილალა კრეკერის ან სადღეგრძელოზე.
3. მიირთვით ხიზილალის ცივი.
ხიზილალა საუკეთესოდ ემსახურება გაცივებულს, ასე რომ შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ხიზილალის ქილა ყინულის თასში, რომ ის გაცივდეს თქვენი კვების დროს.
4. ისიამოვნეთ არომატით.
სრულად რომ დააფასოთ ხიზილალის არომატი, აიღეთ პატარა კოვზი და განათავსეთ იგი თქვენს ენაზე. ნება დართეთ, რომ იგი დარჩეს რამდენიმე წამით, სანამ საღეჭი და გადაყლაპავთ. ეს საშუალებას მოგცემთ სრულად განიცადოთ ხიზილალის დახვეწილი, რთული არომატი.
5. შეაერთეთ სწორი საკვები და სასმელები.
Caviar ხშირად ემსახურება სხვა ფუფუნებულ ნივთებს, როგორიცაა შამპანური, არაყი და შებოლილი ორაგული. მას ასევე შეუძლია ისიამოვნოთ Blinis, Crackers ან სადღეგრძელოების წერტილებით. ექსპერიმენტი სხვადასხვა წყვილებთან ერთად, რომ იპოვოთ კომბინაცია, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას.
ჩვენი საკუთარი ხიზილალის დეგუსტაცია
Sturgeon Caviar- ის ჭამის უკეთესი გზის მოსაძებნად, ჩვენ შევეცადეთ 3 სხვადასხვა ხიზილალა:
- ხიზილალა Osciètre Prestige from @Maisonkaviari პარიზიდან
- ხიზილალა კრისტალი კავიარის პარიზიდან
- ხიზილალა მალოსოლი ხიზილალის ქარხნიდან ბუდაპეშტში
პირველი ორი შეუკვეთეს ინტერნეტით ვარშავაში, პოლონეთი ლემარჩედეპარატში საკვების მიწოდების და საუკეთესო იყო!
ბოლო იყიდა ვარშავაში ასევე ჰალა გვარდში, ხიზილალის სადგომში.
ჩვენ ასევე შევეცადეთ 3 განსხვავებული პური, რომ გამოვიყენოთ სადღეგრძელოები:
- სტანდარტული პური,
- თეთრი სადღეგრძელო პური,
- ბლინი.
ჩვენ ასევე შევეცადეთ 3 განსხვავებული გავრცელება:
- კარაქი,
- სუპერმარკეტების არაჟანი,
- ხიზილალის სახლი არაჟანი.
რომ გვქონდეს შესვენება სხვადასხვა დეგუსტაციებს შორის და გამოცდილების სრულ კერძად გადაქცევა, ჩვენ მოვამზადეთ კივი, რომელიც Surimi შეავსეთ, რათა გავწმინდოთ ჩვენი პალატები მარმიტონიდან.
შეამოწმეთ ვიდეო, რომ ნახოთ რა არის საუკეთესო!
დასკვნა
ხიზილალა არის დელიკატესი, რომელსაც მხოლოდ სპეციალურ შემთხვევებში ჭამენ. მას აქვს უნიკალური და რთული არომატი, რომელსაც ხშირად აღწერენ, როგორც ბუტერბროდი, თხილი და ოდნავ მარილიანი. ტექსტურა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხიზილალის ტიპიდან გამომდინარე, მაგრამ ის ზოგადად გლუვი და აბრეშუმისებრია ოდნავ მყარი პოპით, როდესაც კვერცხები თქვენს პირში ადიდებულია. Caviar- ს აქვს რთული და მდიდარი არომატი და ითვლება ფუფუნებულ საკვებად, რომელსაც ხშირად მცირე რაოდენობით ემსახურება, როგორც გარნირი ან მადა.
