Kakšen Ima Okus Kaviarja? Kako Jesti Sturgeon Black Caviar?
Kaviar, narejen iz jajc jesetra, velja za poslastico zaradi bogatega, mastnega okusa in žametne teksture. Kaviar Oscietra izhaja iz ruskega jesetra, Kaviari Oscietra Prestige pa je kakovostna variacija tega kaviarja. Znana je po svojih velikih, bujnih zrnah, ki segajo v barvo od jantarja do temno rjave barve. Okus je običajno opisan kot orehov, z namigom soli in kremnega zaključka.
Kakšen ima okus kaviarja?
Kaviar je poslastica, narejena iz jajc jesetrnih rib. Ima edinstven in izrazit okus, ki ga pogosto opisujejo kot masleni, oreščki in rahlo slani. Tekstura se lahko razlikuje glede na vrsto kaviarja, vendar je na splošno gladka in svilnata z rahlo čvrstim popkom, ko vam jajca počijo v ustih. Kaviar ima zapleten in bogat okus in velja za luksuzno hrano, ki jo v majhnih količinah pogosto postrežejo kot okras ali predjed.
Kako jesti kaviar
Tu je pet ključnih točk, ki jih morate upoštevati pri uživanju v kaviarju:
1. Izberite pravo vrsto kaviarja.
Na voljo je veliko različnih vrst kaviarja, vsaka s svojim edinstvenim okusom in teksturo. Najbolj cenjen kaviar prihaja iz Sturgana Beluga, vendar je tudi najdražji. Druge priljubljene vrste kaviar so Osetra, Sevruga in paddlefish. Pri izbiri kaviarja razmislite o svojem proračunu in osebnem okusu.
2. Uporabite prave pripomočke.
Kaviar se tradicionalno postreže z žlico matere, saj ne reagira z nežnim okusom kaviarja. Kovinski pripomočki lahko spremenijo okus kaviarja, zato se je najbolje izogniti. Lahko pa uporabite plastično ali stekleno žlico ali preprosto postrežete kaviar na točki krekerja ali toasta.
3. Postrezite kaviar mraz.
Kaviar je najbolje postrežen ohlajen, zato ga hranite v hladilniku, dokler ga ne boste pripravljeni postreči. Kozarni kaviar lahko postavite v skledo ledu, da bo med obrokom ohlajen.
4. Uživajte v okusu.
Če želite v celoti ceniti okus kaviarja, vzemite majhno žlico in jo položite na jezik. Preden žvečite in požirate, pustite, da se nekaj sekund zadržuje. To vam bo omogočilo v celoti doživeti subtilen, zapleten okus kaviarja.
5. Združite s pravo hrano in pijačo.
Kaviar pogosto postrežemo z drugimi luksuznimi predmeti, kot so šampanjec, vodka in dimljeni losos. Uživamo lahko tudi z Blinisom, krekerji ali toastmi. Eksperimentirajte z različnimi pari, da bi našli kombinacijo, ki najbolje ustreza vašemu okusu.
Naša lastna degustacija kaviarja
Da bi našli boljši način za jesti kaviar Sturgeon, smo poskusili 3 različne kaviarje:
- Caviar Osciètre Prestige iz @Maisonkaviari Paris
- Kaviar Kristal iz Kaviari Paris
- Caviar Malossol iz Factory Caviar v Budimpešti
Prva dva sta bila naročena na spletu v Varšavi na Poljskem pri dostavi hrane Lemarchedeparis in bila najboljša!
Zadnji je bil kupljen v Varšavi tudi v Hala Gwardii na stojnici kaviar.
Poskusili smo tudi 3 različni kruh, ki smo jih uporabili kot zdravice:
- Standardni kruh,
- Beli toast kruh,
- Blinis.
In preizkusili smo tudi 3 različne namaze:
- Maslo,
- Kislo smetano supermarket,
- Kaviar hišna kisla smetana.
Da bi si privoščili odmor med različnimi degustacijami in izkušnjo spremenili v polni obrok, smo pripravili Kiwi, polnjene s Surimi , da bi očistili naše nepce iz Marmitona.
Oglejte si video in si oglejte, kaj je najboljše!
Zaključek
Kaviar je poslastica, ki jo jemo le ob posebnih priložnostih. Ima edinstven in zapleten okus, ki je pogosto opisan kot masten, oreškov in rahlo slano. Tekstura se lahko razlikuje glede na vrsto kaviarja, vendar je na splošno gladka in svilnata z rahlo čvrstim popkom, ko vam jajca počijo v ustih. Kaviar ima zapleten in bogat okus in velja za luksuzno hrano, ki jo v majhnih količinah pogosto postrežejo kot okras ali predjed.
