Si E Shijon Havjar? Si Të Hani Havjar Të Zi Sturgeon?
Havjar i bërë nga vezët e thurrjes konsiderohet një delikatesë për shkak të aromës së saj të pasur, gjalpë dhe strukturës së kadife. Oscietra Caviar rrjedh nga Sturgeon Ruse, dhe Kaviari Oscietra Prestige është një variant me cilësi të lartë të këtij havjar. Isshtë e njohur për kokrrat e saj të mëdha, të lezetshme, të cilat variojnë me ngjyra nga qelibari në kafe të errët. Shija përshkruhet në mënyrë tipike si arrë, me një aluzion kripe dhe një përfundim kremoze.
Si e shijon havjar?
Havjar është një delikatesë e bërë nga vezët e peshkut të thurrjes. Ka një shije unike dhe të veçantë që shpesh përshkruhet si gjalpë, arrë dhe pak i kripur. Cilësia mund të ndryshojë në varësi të llojit të havjar, por në përgjithësi është i qetë dhe i butë me një pop pak të fortë kur vezët shpërthejnë në gojën tuaj. Havjar ka një aromë komplekse dhe të pasur dhe konsiderohet një ushqim luksoz, shpesh i shërbyer në sasi të vogla si një garniturë ose meze.
Si të hani havjar
Këtu janë pesë pikat kryesore për të mbajtur në mend kur shijoni havjar:
1. Zgjidhni llojin e duhur të havjar.
Ka shumë lloje të ndryshme të havjar në dispozicion, secila me shijen dhe strukturën e tyre unike. Havjar më i çmuar vjen nga Sturgeon Beluga, por është gjithashtu më i shtrenjti. Llojet e tjera të njohura të havjarit përfshijnë osetra, sevruga dhe peshkun e peshkut. Konsideroni buxhetin tuaj dhe preferencat e shijes personale kur zgjidhni havjar tuaj.
2. Përdorni veglat e duhura.
Havjar shërbehet tradicionalisht me një lugë nënë të perlave, pasi nuk reagon me aromën delikate të havjarit. Veglat metalike mund të ndryshojnë shijen e havjarit, kështu që është më mirë t'i shmangni ato. Përndryshe, ju mund të përdorni një lugë plastike ose qelqi, ose thjesht t'i shërbeni havjar në një krisur ose pikë dolli.
3. Shërbejeni të ftohtit havjar.
Havjar shërbehet më së miri i ftohur, kështu që mbajeni në frigorifer derisa të jeni gati për t'i shërbyer. Ju mund të vendosni kavanozin e havjar në një tas me akull për ta mbajtur atë të freskët gjatë vaktit tuaj.
4. Shijoni aromën.
Për të vlerësuar plotësisht aromën e havjarit, merrni një lugë të vogël dhe vendoseni në gjuhën tuaj. Lejo që ajo të zgjasë për disa sekonda para se të përtypet dhe të gëlltitet. Kjo do t'ju lejojë të përjetoni plotësisht aromën delikate, komplekse të havjarit.
5. Palë me ushqimet dhe pijet e duhura.
Havjar shpesh shërbehet me sende të tjera luksoze si shampanja, vodka dhe salmon i tymosur. Mund të shijohet gjithashtu me blinis, krisur ose pika dolli. Eksperimentoni me çiftime të ndryshme për të gjetur kombinimin që i përshtatet më së miri shijes tuaj.
Shijimi ynë i havjar
Për të gjetur mënyrën më të mirë për të ngrënë havjar Sturgeon, ne provuam 3 havjarë të ndryshëm:
- Prestigj Osciètre Caviar nga @MaisonKaviari Paris
- Caviar Kristal nga Kaviari Paris
- Malossol havjar nga fabrika e havjar në Budapest
Dy të parat u porositën në internet në Varshavë, Poloni në Lemarchedeparis Dorëzimi i Ushqimit dhe ishin më të mirët!
E fundit u ble në Varshavë edhe në Hala Gwardii në stallën e havjar.
Ne u përpoqëm gjithashtu 3 bukë të ndryshme për t'u përdorur si dolli:
- Bukë standarde,
- Bukë dolli e bardhë,
- Blinis.
Dhe ne gjithashtu provuam 3 përhapje të ndryshme:
- Gjalpë,
- Salcë kosi supermarketi,
- SEL Caviar House Sour.
Për të pasur një pushim midis shijeve të ndryshme dhe për ta kthyer përvojën në një vakt të plotë, ne përgatitëm Kiwi të mbushur me surimi për të pastruar palatet tona nga Marmiton.
Kontrolloni videon për të parë se çfarë është më e mira!
Përfundim
Havjar është një delikatesë që hahet vetëm në raste të veçanta. Ajo ka një aromë unike dhe komplekse që shpesh përshkruhet si gjalpë, arrë dhe pak i kripur. Cilësia mund të ndryshojë në varësi të llojit të havjar, por në përgjithësi është i qetë dhe i butë me një pop pak të fortë kur vezët shpërthejnë në gojën tuaj. Havjar ka një aromë komplekse dhe të pasur dhe konsiderohet një ushqim luksoz, shpesh i shërbyer në sasi të vogla si një garniturë ose meze.
