Công Thức Bánh Mì Coco Fluffy - Đặc Sản Tahitian Thuần Chay

Thông tin công thức

• Thông tin công thức: Bánh mì Coco (hay Bánh mì dừa), một đặc sản của Tahitian, là một loại bánh mì sandwich mềm, ngọt và nhẹ, được làm từ nước dừa và nước cốt dừa, được nấu lâu và ở nhiệt độ thấp. Lý tưởng để thưởng thức dưới ánh mặt trời của Polynesia thuộc Pháp, nhưng cũng có vị ngon tuyệt vời dưới tuyết!
• Thời gian chuẩn bị: 120 Phút
• Giờ nấu ăn: 45 Phút
• Tổng thời gian: 180 Phút
• Năng suất công thức: 3 Phục vụ (số lượng người)
• Danh mục công thức: Bữa ăn sáng
• Công thức ẩm thực: Tahitian
• Giá trị dinh dưỡng: 1500 cal

Ingredients list

• 300g bột mì trắng loại 450
• 150ml nước cốt dừa
• 50ml nước dừa
• 30g đường
• 50g men làm bánh
• chút muối

Nếu bạn đã đến Tahiti - hòn đảo Polynesia xa xôi của Pháp - thì chắc hẳn bạn đã thử đặc sản địa phương của họ, bánh mì dừa là loại bánh mì được làm dưới dạng bánh mì baguettes hoặc bánh mì sandwich mềm, và bột được làm bằng nước dừa thay vì tiêu chuẩn. nước và nước cốt dừa cũng được sử dụng.

Bánh mì dừa mềm và ngọt này rất lý tưởng để thưởng thức cho bữa sáng kiểu lục địa với mứt Pháp hoặc phết hạt phỉ và thậm chí cho bánh mì PB&J của bạn, nhưng nó được ăn tại địa phương chỉ đơn giản với một ít bơ mặn để thưởng thức hương vị dừa cao nhất.

Yêu thích cá nhân của tôi? Ăn nó trên bãi biển Tahiti với phết hạt phỉ và chanh dây tươi chỉ đơn giản là nứt mở trên đó, một niềm vui thuần túy trên hòn đảo đó.

Dù sao, hiện tại đang sống ở Warsaw Ba Lan, giải pháp tốt thứ hai là mua một món mứt ngon của Pháp từ cửa hàng Label Des Sens trên Nowy Swiat. Hương vị thậm chí còn ngon hơn bữa sáng tại nhà ở Pháp!

 CC BY

Vì việc tìm kiếm loại bánh mì này là không thể, và nó thực sự khá đơn giản để chuẩn bị, nên giải pháp tốt nhất là bạn hãy tự làm. Hãy làm theo các bước và cho chúng tôi biết bạn đã thưởng thức món bánh mì dừa của riêng mình như thế nào hoặc biến tấu công thức bánh mì theo sở thích cá nhân của riêng bạn!

Công thức bánh mì Coco kiểu Tahitian

1. Bánh mì dừa

 CC BY

Bắt đầu bằng cách vo tròn các nguyên liệu, trộn các phần khô, bột mì, đường và muối với nhau, và cho men làm bánh vào giữa. Bên cạnh đó, hâm nóng nước dừa và nước cốt dừa với nhau lên đến khoảng 60 ° C để có thể kích hoạt men. Đổ men xuống và bắt đầu nhào bằng tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

2. Nhào các nguyên liệu cho đến khi được một quả bóng

 CC BY

Tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và có thể tạo thành một quả bóng tự bền. Có thể mất đến 30 phút, và đừng ngần ngại thêm các nhúm bột thường xuyên cho đến khi có được hình dạng phù hợp, một quả bóng bột dính liền nhau.

3. Để viên bột phồng lên trong môi trường ấm áp

 CC BY

Để quả bóng bánh mì dừa của bạn phồng lên trong một hộp bột bằng cách phủ một lớp khăn trà lên bất kỳ loại khăn nào. Nếu bạn không sống ở nơi có khí hậu ấm áp, bạn sẽ cần phải chuẩn bị cho một quả bóng bột dừa của mình, chẳng hạn bằng cách đặt bát lên trên một bát nước sôi, và cho tất cả vào lò nướng.

4. Lấy khí ra khỏi viên bột khi đã tăng gấp đôi kích thước

 CC BY

Khi khối bột nở ra gấp đôi kích thước, sau khoảng 45 phút, lấy nó ra khỏi môi trường ấm, ấn để khí thoát ra, kích thước khối bột sẽ nhỏ xuống một chút vì khí thoát ra khỏi khối bột.

5. Cắt bột thành ba phần

 CC BY

Cắt bột thành ba phần bằng nhau trên một cái bếp tráng bột, và lăn từng viên bột xuống thành những viên nhỏ hơn.

6. Cho các viên bột dừa vào khuôn bánh

 CC BY

Đặt ba viên nhỏ hơn vào khuôn bánh, đặt cạnh nhau.

7. Để viên bột nổi lên lần thứ hai

 CC BY

Để các viên bột dừa nổi lên trở lại trong môi trường ấm, bằng cách đặt một miếng vải lên trên và một bát nước sôi ấm bên dưới.

8. Thiết lập một môi trường ấm áp cho bột nổi lên

 CC BY

Sau khoảng 20 phút, bạn sẽ có thể thấy điều kỳ diệu hoạt động, các viên bột kén phải từ từ kéo miếng vải lên khi chúng tăng kích thước dưới đó.

9. Chờ cho nhiệt độ tăng tốt và làm nóng lò đến 150 ° C

 CC BY

Khi kích thước của các viên bột đạt đến kích thước lý tưởng, cao hơn mặt trên của khuôn khoảng 30%, bắt đầu làm nóng lò nướng đến 150 ° C.

10. Nấu ở 150 ° C trong một giờ

 CC BY

Khi nó đã đạt đến 150 ° C, cho bánh mì coco vào lò nướng và để bánh nướng trong ít nhất 45 phút. Kiểm tra bằng dao để đảm bảo bánh đã chín: đặt dao vào bên trong bánh mì dừa, và nếu thấy bánh còn ẩm có nghĩa là quá trình nấu vẫn chưa kết thúc và bạn có thể để bánh nướng thêm 5 phút.

11. Để bánh mì dừa nguội trong 15 phút

 CC BY

Sau khi nướng xong, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn.

12. Lấy bánh mì dừa ra khỏi khuôn

 CC BY

Sau khi nguội, bạn chỉ cần lấy bánh mì dừa ra khỏi khuôn và bắt đầu thưởng thức!

13. Mẹo bổ sung 1: làm mát bên ngoài

 CC BY

Nếu bạn không thể chờ để ăn thử, hãy mang bánh mì dừa ra ngoài trời tuyết để bánh nguội nhanh hơn.

14. Mẹo bổ sung 2: hâm nóng lát bánh mì dừa trong lò nướng

 CC BY

Để đánh giá tốt nhất những lát bánh mì Coco của bạn, không nên hâm nóng chúng trong máy nướng bánh mì mà thay vào đó, hãy đặt chúng 5 phút trong lò nướng của bạn ở 180 ° C, chỉ cần lấy chúng lên bằng cách sử dụng lưới của lò!

15. Mẹo bổ sung 3: Thưởng thức với mứt Pháp!

 CC BY

Chúng tôi đã thưởng thức món bánh mì dừa ngon nhất của mình ở Warsaw Ba Lan bằng cách mua một loại mứt Pháp ngon và tuyệt vời tại cửa hàng label des sens trên Nowy Swiat, và điều đó thật tuyệt vời!

Fluffy Công thức bánh mì Coco kiểu Tahitian

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on