Vad ska jag göra med Lavash-bröd? Ett snabbt Vegan-recept

Receptinformation

• Receptinformation: Ett enkelt veganskt lavashbröd med kvarvarande grönsaker som lätt kan tillagas och inte kräver mycket arbete eller tid. Receptet är lätt skalbart till valfritt antal gäster och kan fungera som enbart en lunch eller som en formell middagspresentation.
• Förberedelsetid: 10 Protokoll
• Tillagningstid: 5 Protokoll
• Total tid: 15 Protokoll
• Receptavkastning: 1 Serverar (antal personer)
• Receptkategori: Huvudrätt
• Receptmat: Mellanöstern
• Näringsvärde: 700 cal

Ingredients list

• 1 lavash
• 100 g rökt tofu
• 30 ml sojakök
• 1 lök
• 6 körsbärstomater
• 2 cornichons
• 1 grön sallad
• 1 aubergine
• 3 torkade tomater
• 20 g ketchup
• 5 cl olivolja

Lavash Bröd är en fyrkantig tortilla som smalt bröd som vanligtvis kan användas som pitabröd skulle användas för att äta med spritpasta som hummus eller för att rulla runt en kebad, eller också som en lindning runt någon form av mat.

Det här kaukasiska brödet är fantastiskt att återanvända någon form av matrester, och idag använde jag det för att göra en omslag som en kvarvarande mix som smakade fantastiskt - här är det lätt att följa receptet, som alla enskilda män kan göra och passa så många människor nödvändigt genom att helt enkelt multiplicera alla ingredienser.

Jag lagade en vegansk tofubas på pannan för att ha något varmt och med proteiner inuti och lade till alla grönsaker jag gillar - men alla slags kombinationer är möjliga när du inte vet vad du ska göra med Lavash-bröd så länge du har några färska ingredienser!

1. Runda upp ingredienserna

 CC BY

Get all the ingredients necessary for the meal, which can be vegan or not depending on what you like. Ideally, you'll need one vegan lavash bread per person, about 100 grams of proteins such as tofu per person, and any leftover vegetables you'd like to add, not forgetting the base for the protein sauce preparation, which can be creamy such as mat soja, and the sauce to use in your lavash, ketchup in my case.

2. Brun lök i en panna

 CC BY

Börja med att värma upp lite olivolja i en kastrull och tär så mycket lök som du vill ha på sidan. När oljan har nått en högre temperatur, tillsätt tärnad lök och rör om regelbundet för att undvika att den brinner. Håll dig på låg temperatur eftersom den bara bör bli varm och brun.

3. Förbered aubergine skivor och tofu

 CC BY

Under tiden förbereda aubergine skivor, 2 per person bör räcka men det beror på din aubergine storlek. Förbered också den rökta tofu genom att skära den i mindre bitar som är tillräckligt stora för att hantera, men tillräckligt små för att lägga i munnen.

4. Koka tofu med lök

 CC BY

När lökarna har brunats, tillsätt tofu i blandningen och rör om. Du kan sänka elden igen eftersom den inte behöver vara för varm. För ökad smak rekommenderar jag att du lägger till en halv sked honung och en halv pressad citron per person.

5. Baka skivor av aubergine

 CC BY

Under tiden kan du lägga aubergine skivor indränkta i olivolja i ugnen vid 180 ° med en 5 minuters timer, vilket borde vara tillräckligt för att de ska vara nästan bakade men ändå ömma.

6. Förbered tofu sås

 CC BY

Medan auberginen bakar bör tofu-blandningen vara på att torka upp. Det är hög tid att lägga till lite såsblandning, som kökssoja, och till och med stänga av gasen eftersom den nu borde ha nått en tillräckligt hög temperatur. Håll den på sidan, rör om ibland och fokusera på de andra ingredienserna.

7. Värm upp lavash i ugnen

 CC BY

Auberginen ska vara nära att bakas och du kan lägga till det veganska lavashbrödet i ugnen. Lavash borde stanna mer än en minut i ugnen, ännu mindre, eller så kan det avlägsnas om det värms upp för länge, som det var mitt fall - det är då svårt att rulla upp det runt grönsaksblandningen.

8. Förbered färska ingredienser

 CC BY

Om du inte har börjat ännu, skiv alla ingredienser som du vill lägga till i lavash, som sallad, tomater, cornichons, torkade tomater. Stäng av ugnen och gasen om det inte har gjorts ännu.

9. Förbered lavash med ingredienser

 CC BY

Du kan nu ta lavash ur ugnen och lägga ner alla ingredienser på ditt lavashblad, så som du ser det passar. Det är bäst att sätta varma ingredienser i centrum och färska ingredienser för att hålla aromerna intakta.

10. Rulla lavashen och servera

 CC BY

När alla ingredienser är på plats, rulla ner det veganska lavashbrödet om du kan - om du värmer upp det för länge som det var mitt fall kan det gå sönder under processen, men det kommer fortfarande att vara mycket gott. Servera och äta med händerna!

Vad ska jag göra med Lavash-bröd? Ett snabbt Vegan-recept

What To Do With Lavash Bread? A Quick Vegan Leftover Recipe

Share

Watch on