Sukaldeko oinarrizko planak
U formako plano eraginkorra polifazetikoa da eta normalean bere lantokia hiru hormetan kokatzen du. Eraginkortasuna hobetzen duten hiru aldeetan biltegiratze eta lan espazioa dira irtenbide honen abantailak, baina ez da planik onena sukaldari anitzetarako entretenitzeko edo egokitzeko. Sukaldeko trafiko nagusiak! Kontuan hartu beharreko beste gauza bat da 8 x 8 metroko oinarrizko espazioa izan behar duzula, eta are gutxiago gelaren erdirako gomendatutako 4 metroko gutxieneko lan espazioa eskainiko duzula. Eraginkortasun handiena lortzeko sukalde handi batean, kokatu lantokia irla libre batean.
L itxurako planoak horma batean bi lanpostuak eta hirugarrena ondoko horma batean aukera ematen du. Antolamendu hau U-planoa baino espazio-eraginkorragoa da, batez ere lantoki nagusiak L-bihurgunetik gertu kokatzen badira. L itxurako planoa ez da egokia sukalde txikietan eta nahikoa kontagailu irekiak eman behar dituzu. horma bera partekatzen duten bi lantokien arteko espazioa. Lau metrokoa da gutxienez. Lantokien diseinua ere ezinbestekoa da kontuan hartu behar da. Lanak hozkailutik konketarantz joan behar du, eta gero sukaldekoa eta sukaldeko zerbitzuguneetara. Jateko txoko aproposa L kurbaren aurrean dagoen gunea da.
Bloke-planoa diseinu ezaguna da, konketa edo sukalde osoa biltzen duen stand-stand bakarra biltzen baitu. Sukalde handientzako plan zoragarria da, non lan triangeluak eraginkortasun handiena lortzeko hogeita sei oineko araua gainditzen duen. Uharteetako planoak ez dira egokiak bi lantoki kontrako hormetan egon behar duten sukaldeetarako. Uhartea toki paregabea da, esaterako, barazkiak mozteko harategiak edo marmolarekin postre gozo hauek erakusteko.
Beste ideia bat zure oholtza edo terraza kanpoan jaurti daiteke, gonbidatua jasotzen duzunean. Uhartearen mutur bat horma edo armairuen errenkada batean ainguratuta dagoenean, penintsulako planoa deritzo. Penintsulako sukaldaritzak uhartearen aldakortasun guztia paketatzen du, baina ez du behar adina lekurik. Uharteei dagokienez, penintsularen planoak sukaldariari lan geltokia eta horma bat baino beste gela baten ikuspegia ematen dio. Bazkaria prestatu ondoren, penintsula buffet edo taberna gisa erabil daiteke.
