Nolakoa Da Caviar Zaporea? Nola Jan Sturgeon Beltza Kabiarra?
Esturborraren arrautzez egindako kabiarra jaki gisa hartzen da, zapore aberatsa eta ehundura belutzaren ondorioz. Oscietra Caviar Errusiako esturibotik eratorria da, eta Kavii Oscietra Prestige kalitate handiko kabiar aldakuntza da. Oso ezaguna da alea ugarirengatik, anbretik marroi ilunetik koloreak eskaintzen dituztenak. Zaporea normalean nutty gisa deskribatzen da, gatz eta akabera krematsu batekin.
Nolakoa da caviar zaporea?
Caviar sturgeon arrainen arrautzak egindako jaki bat da. Zapore berezia eta bereizgarria du, maiz deskribatzen dena Bute, Nutty eta apur bat gazia. Ehundurak kaviar motaren arabera alda daiteke, baina orokorrean leuna eta zetazkoa da POP apur bat sendoa duen arrautzak zure ahoan lehertu direnean. Kaaliarrek zapore konplexua eta aberatsa dute eta luxuzko janari gisa hartzen da, askotan kantitate txikietan zerbitzatzen da guarnizio edo hamaiketakoa.
Nola jan KABIA
Hona hemen Caviar gozatzean kontuan izan beharreko bost puntu:
1. Aukeratu kabiar mota egokia.
Kaalbiar mota asko daude eskuragarri, bakoitzak bere zapore eta ehundura berezia duena. Kaviar preziatuena Beluga esturibotik dator, baina garestiena ere bada. Beste herrixka mota ezagunak Osetra, Sevruka eta padeloak dira. Kontuan hartu zure aurrekontua eta gustuko lehentasunak zure kabiarra hautatzerakoan.
2. Erabili lanabes egokiak.
Kaitza tradizionalki perla koilara batekin zerbitzatzen da, ez baitu kabiarraren zapore delikatuarekin erreakzionatzen. Metalezko tresnek kabiarraren zaporea alda dezakete, beraz, hoberena da horiek ekiditea. Bestela, plastikozko edo beirazko koilara bat erabil dezakezu, edo besterik gabe, caviar zerbitzatu cracker edo tostada puntuan.
3. Zerbitzatu caviar hotza.
Caviar onenak zerbitzatzen da, beraz, mantendu hozkailuan zerbitzatzeko prest egon arte. Kabiarretako ontzia izotz katilu batean jar dezakezu bazkarian zehar.
4. Gozatu zaporea.
Kabiarraren zaporea guztiz estimatzeko, hartu koilarakada txiki bat eta jarri zure mihian. Utzi segundo batzuetan segundo batzuk mastekatu eta irentsi aurretik. Honek kabiarraren zapore sotila eta konplexua guztiz bizitzeko aukera emango dizu.
5. Bikotea janari eta edari egokiekin.
Kaitza askotan luxuzko beste elementu batzuekin zerbitzatzen da, hala nola xanpaina, vodka eta izokin ketua. Blinis, crackes edo tostadun puntuekin ere gozatu daiteke. Esperimentatu parekatze ezberdinekin zure gustura egokitzen den konbinazioa aurkitzeko.
Gure kabiar dastaketa propioa
Sturgoon Caviar jateko modu hobea aurkitzeko, 3 kbario desberdin probatu ditugu:
- Caviar Osciètre Prestige @Maisonkaviari Paris-etik
- Kaviar Kristal Kaviari Paris
- Caviar Malossol Budapest-eko Caviar Factory-tik
Lehenengo biak linean agindu zituzten Varsovia, Polonia Lemarchedeparis elikagaien entrega eta izan ziren onenak!
Azkena Varsovian ere erosi zen, Glandii-n ere Caviar Stall-en.
3 ogi desberdinak ere saiatu gara tostadatzat erabiltzeko:
- Ogi estandarra,
- Txigortutako ogia,
- Blinis.
Eta 3 hedapen desberdin ere saiatu gara:
- Gurina,
- Supermerkatuko krema garratza,
- Caviar etxea krema garratza.
Dastaketa desberdinen arteko atsedenaldia izan eta esperientzia bazkari osora biratu, kiwi prestatu genuen Surimi -rekin beteak Marmiton-etik gure ahosabaia garbitzeko.
Begiratu bideoa zer den onena ikusteko!
Bukaera
Kaitza une berezietan jaten den jaki bat da. Zapore paregabea eta konplexua du, maiz buttery, fruitu eta apur bat gazia deskribatzen duena. Ehundurak kaviar motaren arabera alda daiteke, baina orokorrean leuna eta zetazkoa da POP apur bat sendoa duen arrautzak zure ahoan lehertu direnean. Kaaliarrek zapore konplexua eta aberatsa dute eta luxuzko janari gisa hartzen da, askotan kantitate txikietan zerbitzatzen da guarnizio edo hamaiketakoa.
