Quel Est Le Goût Du Caviar ? Comment Manger Du Caviar Noir D'esturgeon ?
Le caviar fabriqué à partir des œufs d'esturgeon est considéré comme un mets délicat en raison de sa saveur riche et beurrée et de sa texture veloutée. Le caviar Oscietra est dérivé de l'esturgeon russe, et Kaviari Oscietra Prestige est une variante de haute qualité de ce caviar. Il est connu pour ses gros grains brillants, dont la couleur varie de l'ambre au brun foncé. Le goût est généralement décrit comme noisette, avec une pointe de sel et une finale crémeuse.
Quel goût a le caviar ?
Le caviar est une friandise à base d'œufs d'esturgeons. Il a un goût unique et distinct qui est souvent décrit comme beurré, noisette et légèrement salé. La texture peut varier selon le type de caviar, mais elle est généralement lisse et soyeuse avec un pop un peu ferme lorsque les œufs éclatent en bouche. Le caviar a une saveur complexe et riche et est considéré comme un aliment de luxe, souvent servi en petites quantités comme garniture ou apéritif.
Comment manger du caviar
Voici cinq points clés à garder à l'esprit lorsque vous dégustez du caviar :
1. Choisissez le bon type de caviar.
Il existe de nombreux types de caviar différents, chacun avec son propre goût et sa propre texture. Le caviar le plus prisé provient de l'esturgeon béluga, mais c'est aussi le plus cher. D'autres types populaires de caviar incluent l'osetra, le sevruga et le paddlefish. Tenez compte de votre budget et de vos préférences gustatives personnelles lors de la sélection de votre caviar.
2. Utilisez les bons ustensiles.
Le caviar est traditionnellement servi avec une cuillère en nacre, car il ne réagit pas avec la saveur délicate du caviar. Les ustensiles en métal peuvent altérer le goût du caviar, il est donc préférable de les éviter. Alternativement, vous pouvez utiliser une cuillère en plastique ou en verre, ou simplement servir le caviar sur un craquelin ou une pointe de pain grillé.
3. Servir le caviar froid.
Le caviar est meilleur servi frais, alors conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Vous pouvez placer le pot de caviar dans un bol de glace pour le garder au frais pendant votre repas.
4. Profitez de la saveur.
Pour apprécier pleinement la saveur du caviar, prenez une petite cuillerée et placez-la sur votre langue. Laissez-le reposer quelques secondes avant de mâcher et d'avaler. Cela vous permettra de ressentir pleinement la saveur subtile et complexe du caviar.
5. Associez les bons aliments et boissons.
Le caviar est souvent servi avec d'autres produits de luxe tels que le champagne, la vodka et le saumon fumé. Il se déguste également avec des blinis, des crackers ou des pointes de pain grillé. Expérimentez avec différents accords pour trouver la combinaison qui correspond le mieux à vos goûts.
Notre propre dégustation de caviar
Pour trouver la meilleure façon de manger du caviar d'esturgeon, nous avons essayé 3 caviars différents :
- Caviar Osciètre prestige de @MaisonKaviari Paris
- Caviar Kristal de Kaviari Paris
- Caviar Malossol de l'usine de caviar de Budapest
Les deux premiers ont été commandés en ligne à Varsovie, Pologne chez LeMarchéDeParis livraison de nourriture et étaient les meilleurs !
Le dernier a été acheté à Varsovie également à Hala Gwardii au stand de caviar.
Nous avons également essayé 3 pains différents à utiliser comme toasts :
- Pain normal,
- Pain grillé blanc,
- Blinis.
Et nous avons aussi essayé 3 tartinades différentes :
- Beurre,
- Crème sure de supermarché,
- Crème sure maison au caviar.
Pour faire une pause entre les différentes dégustations et transformer l'expérience en un repas complet, nous avons préparé des kiwis farcis au surimi pour nettoyer nos palais de chez Marmiton.
Regardez la vidéo pour voir ce qui est le mieux !
Conclusion
Le caviar est un mets délicat qui ne se mange que lors d'occasions spéciales. Il a une saveur unique et complexe qui est souvent décrite comme beurrée, noisette et légèrement salée. La texture peut varier selon le type de caviar, mais elle est généralement lisse et soyeuse avec un pop un peu ferme lorsque les œufs éclatent en bouche. Le caviar a une saveur complexe et riche et est considéré comme un aliment de luxe, souvent servi en petites quantités comme garniture ou apéritif.
