Рецепт Пухнастого Хліба З Кокосом - Веганський Таїтянський Делікатес

Інформація про рецепти

• Інформація про рецепти: Кокосовий хліб (або кокосовий хліб), таїтянський делікатес, - це пухнастий, солодкий та легкий бутербродний хліб, приготований з кокосовою водою та кокосовим молоком при тривалому та низькотемпературному приготуванні. Ідеально насолоджуватися сонцем Французької Полінезії, а також смакувати під снігом!
• Час підготовки: 120 Хвилини
• Час приготування: 45 Хвилини
• Загальний час: 180 Хвилини
• Урожайність рецепта: 3 Обслуговування (кількість осіб)
• Категорія рецептів: Сніданок
• Кухня рецептів: Таїтянський
• Харчова цінність: 1500 cal

Ingredients list

• 300г білого борошна типу 450
• 150 мл кокосового молока
• 50 мл кокосової води
• 30г цукру
• 50г хлібопекарських дріжджів
• щіпка солі

Якщо ви були на Таїті - віддаленому французькому полінезійському острові, - ви, мабуть, спробували їхню місцеву фірму - хліб з кокосом, який виготовляється у формі багетів або м’якого хліба з сендвічів, а тісто готується з використанням кокосової води замість стандартної води, а також використовується кокосове молоко.

Цей м'який і солодкий хліб з кокосом  ідеально підходить   для континентального сніданку з французьким варенням або фундуком, а також для ваших бутербродів PB&J, але його їдять просто з трохи солоного масла, щоб насолодитися найвищим смаком кокоса.

Мій особистий фаворит? Їсти його на пляжі Таїті з лісовим горіхом та свіжими маракуйями просто розкрили на ньому, чистий захват на цьому острові.

Так чи інакше, живучи на даний момент у Варшаві, Польща, другим найкращим рішенням було отримати гарне французьке варення у магазині Label Des Sens на Новому Світі. На смак навіть кращий за домашній сніданок у Франції!

 CC BY

Оскільки знайти цей хліб неможливо, а насправді його приготувати досить просто, найкращим рішенням буде зробити його самостійно. Дотримуйтесь інструкцій і повідомте нам, як ви насолоджувались власним хлібом з кокосом або приготували рецепт хліба з кокосом на власний смак!

Рецепт хліба з кокосом у таїтянському стилі

1. Пухнастий кокосовий хліб

 CC BY

Почніть з округлення інгредієнтів, змішайте сухі частини, борошно, цукор і сіль, а посередині покладіть хлібопекарські дріжджі. Збоку нагрійте кокосову воду та кокосове молоко разом до приблизно 60 ° C, щоб активувати дріжджі. Вилийте його на дріжджі і починайте замішувати руками, щоб змішати.

2. Вимішуйте інгредієнти до отримання кульки

 CC BY

Продовжуйте місити, поки суміш не зійдеться і не зможе сформувати самопідтримуваний кульку. Це може зайняти цілих 30 хвилин, і не соромтеся регулярно додавати щіпки борошна, поки не отримаєте належну форму, кульку з тіста, яка липне цільним шматком.

3. Нехай кулька з тіста надується в теплому середовищі

 CC BY

Нехай ваша кулька з тіста для хліба з кокосом надується в посудині з борошном, наповнивши її рушником для посуду на будь-якій посуді. Якщо ви не живете в теплому кліматі, вам потрібно буде встановити кулю для кокосового тіста, наприклад, поставивши миску поверх миски з окропом, і поставити все це в духовку.

4. Витягніть газ із кулі для тіста, коли його розмір подвоїться

 CC BY

Після того, як куля для тіста збільшиться вдвічі, приблизно через 45 хвилин вийміть його з теплого середовища та натисніть на нього, щоб газ вийшов, він повинен трохи зменшитися в розмірі, коли газ вийшов із тістового кульки.

5. Розріжте тісто на три частини

 CC BY

Розріжте своє тісто на три рівні частини на присипаній борошном кухонній стільниці і розкачайте кожну з них як менші кульки.

6. Помістіть кульки для тіста з кокоса у форму для випічки

 CC BY

Покладіть три менші кульки у форму для випічки, поруч.

7. Нехай кульки з тіста піднімуться вдруге

 CC BY

Нехай кульки з кокосового тіста знову піднімуться в теплому середовищі, поклавши на них тканину, а під ними теплу миску з окропом.

8. Налаштуйте тепле середовище для підйому тіста

 CC BY

Приблизно через 20 хвилин ви зможете побачити магічну дію, кульки з кокосового тіста повинні повільно піднімати тканину, коли вони піднімаються в розмірі під нею.

9. Дочекайтеся гарного підйому та розігрійте духовку до 150 ° C

 CC BY

Як тільки розмір куль для тіста досягне свого ідеального розміру, приблизно на 30% вище верхньої частини форми, запустіть нагрівання духовки до 150 ° C.

10. Варити при 150 ° С протягом години

 CC BY

Як тільки він досягне 150 ° C, поставте хліб з кокосом у духовку і дайте йому випікатись принаймні 45 хвилин. Перевірте ножем, щоб переконатися, що він приготований: покладіть ніж всередину кокосового хліба, і якщо він вийде вологим, це означає, що готування ще не закінчилося, і ви можете дати йому спектись на 5 хвилин довше.

11. Нехай хліб з кокосом охолоне протягом 15 хвилин

 CC BY

Після випікання дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути протягом 15 хвилин, перш ніж дістати його з форми.

12. Дістаньте хліб з кокосової форми

 CC BY

Остигнувши, просто дістаньте хліб з кокосової форми і почніть насолоджуватися ним!

13. Додаткова порада 1: остудіть на вулиці

 CC BY

Якщо вам не терпиться спробувати, винесіть свій кокосовий хліб на вулицю на сніг, щоб він швидше охолодився.

14. Додаткова порада 2: розігрійте скибочки хліба з кокосом у духовці

 CC BY

Щоб оцінити ваші скибочки хліба з кокосом у найкращому вигляді, не розігрівайте їх у тостері, а замість цього поставте їх на 5 хвилин у духовку при 180 ° C, просто піднімаючи їх за допомогою сітки духовки!

15. Додаткова порада 3: насолоджуйтесь французьким варенням!

 CC BY

Ми насолоджувались кокосовим хлібом у їх найкращому вигляді у Варшаві, Польща, отримуючи дивовижне та смачне французьке варення у магазині label des sens на Новому Свіаті, і це було приголомшливо!

Fluffy Рецепт хліба з кокосом у таїтянському стилі

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on