素食主义者运动早餐 - 没有鸡蛋！

首先，让我们弄清楚谁是素食主义者。他们将自己定位为严格的素食主义者，将所有动物产品排除在饮食中，包括肉，鱼，鸡蛋，牛奶和乳制品。素食主义者不使用动物皮草和皮肤，丝绸，而是为了实验和娱乐而反对杀死动物。

素食主义者的饮食文化非常复杂，提出素食主义者的想法需要很多想象力。

素食运动早餐可以是丰富的必需氨基酸来源。

用全麦面包，大豆食品，蘑菇和花生酱制作素食式运动早餐为您提供足够的蛋白质。

如何取代运动早餐的鸡蛋

从外行的角度来看，素食主义者运动早餐是一种神话，无论是奥林匹克神的ambrosia，还是对稍微食用的东西的委婉语，肯定不营养。

同时，在英国至少50年前，在英国至少50年前在生理地完成体育饮食中制备生理完全体育​​饮食的第一个成功的实验。

从那以后，营养保健人已经进展了很远。理论家已经创建，从业者测试了几十次选项，让运动员的身体提供全系列氨基酸，足够量的碳水化合物，健康的脂肪以及维生素和矿物质。

然而，在大规模意识中，持续耕种早餐的十几个蛋白煎蛋蛋白的健美运动员的形象;一个运动员在一半的鸡蛋上铺设一勺鱼子酱;将鲜香的鸡蛋切成一碗面条的一个sumo摔跤手。是的，在许多国家的传统美食中，习惯于在早晨供应鸡蛋 - 以东方沙克岛，法国偷猎在油煎面包块，英语炒鸡蛋和培根的形式。

传统是如何产生的

鸡蛋作为早餐主要成分至少有六个原因。

• 首先是蛋清的制备速度。
• 第二是易消化煮熟的鸡蛋。
• 第三是鸡蛋蛋白的氨基酸组成的平衡。
• 第四是蛋黄中脂肪的存在，这也是完全同化氨基酸的必要条件。
• 第五 - 鸡蛋中含有的维生素，微观和宏观。
• 第六 - 鸡肉和鹌鹑蛋的广泛可用性。

用植物来源用蛋白质产品替换蛋允许运动员获得所需量的氨基酸。但是，应该考虑同化的相对复杂性和植物蛋白的氨基酸组成的不完整性......

重要计算

从壳体中释放100克蛋质量含有12.5g蛋白质。在两个C-1鸡蛋中发现了这种纯蛋白质。蛋白氨基酸复合物的消化系数为0.95。因此，从平均价格类别的每个蛋，一个人接受大约6g一组完整的氨基酸。早餐的三个鸡蛋只提供18克蛋白质。

精心精心制作的素食式运动早餐配方提供了含有适量的必需氨基酸的机身。因此，应进行产品的选择，以便通过各种成分补偿植物蛋白的自劣化，并且它们不完全的消化率被吃掉的部分的体积覆盖。

如果您不参与高性能运动并且不参与设置世界纪录，则不需要特别准确地计算克，百分比和由此产生的效果。用扁豆肉汁吃一碗荞麦足以取代18克蛋清。用什锦螺母制成的甜点，用大豆牛奶洗净，保证填补蛋白质缺乏！

兼容性和消化率

例如，已知谷蛋白（谷物的蛋白质）在缬氨酸中低。然而，在一个菜肴中组合碾碎火（硬粒小麦谷物）和扁豆或大豆产品容易解决问题。食品中必需氨基酸百分比的表将有助于您导航植物蛋白的组成。

在编译饮食时，有必要考虑植物蛋白的相对较低的消化率。如果豆类蛋白的平均吸收为70％（豌豆60％，豆豆豆，大豆分离为91％），那么身体能够从谷蛋白（小麦蛋白）从25-42％的氨基中提取它含有酸。

促进植物蛋白质消化率的经过验证的方法是用香料刺激消化果汁的生产。 Kurukuma和黑辣椒的混合物与煮豌豆顺利进行。豆类和其他豆类在番茄和红辣椒的存在下变得更加营养。在蔬菜肉汤中煮熟的大豆肉刺激其外观和香气的食欲。

特别注意蘑菇

作为植物蛋白质的重要​​来源，蘑菇需要深烹饪加工。用于制作沙拉的新鲜蘑菇将仅给予他们包含的蛋白质的一小部分。人体消化系统实际上是无能为力的纤维素，它形成真菌的细胞壁！但是，如果你干蘑菇，将它们磨成细粉末并将它们添加到这种形式中，蛋白质的消化率升至88％！

在木质基底上生长的蘑菇在果实体的初始阶段最有营养。牡蛎蘑菇大块簇，所有品种的蜂蜜蘑菇，许多中国制造的蘑菇甚至几乎没有累计蛋白质，即使在干燥和研磨成粉末后也是累积的蛋白质。

是藻类的未来吗？

螺旋藻是必需氨基酸复合物的优秀来源。 TRUE，其中三个，即甲硫氨酸，赖氨酸和半胱氨酸的浓度有些减少。向螺旋藻添加豆腐，芝麻或南瓜种子补偿了氨基酸不平衡。

Spirulina的一个重要优势是B中存在B的存在。相对较高的价格和缺乏培养的螺旋藻产品标准使得完全植物蛋白的来源不那么吸引人。

素食主义者运动早餐食谱

无尽的种类的基于工厂的产品，可以为所有味道的运动员准备早餐！

沙拉，三明治，茶

1. 沙拉配季节性蔬菜，煮鹰嘴豆，新鲜根菜，芝麻，柠檬汁和橄榄油。
2. 吐司与花生酱。准备好，用花生酱占有一片全麦面包，撒上新鲜的草药，切碎的甜红洋葱。
3. 花茶。在炎热的天气中，可以用螺旋藻粉与浆果冰沙看到茶。

煎饼配杏仁牛奶与橙色果冻和素食主义者酸奶油

要准备面团，拿一杯塞马洛诺全谷物面粉，一杯杏仁牛奶，一点肉桂，一些屑的肉豆蔻，半茶匙苏打水，两茶匙椰子油。在预热的锅中烘烤。

橙色果冻是由蒸发的果汁和琼脂制成的。

稀饭

素食粥早餐是由豆腐杜兰姆小麦，绿色荞麦，蔬菜或蘑菇汤中的全粒燕麦片制成的。服务：

• 用蔬菜腌料的大豆肉;
• 用亚麻籽油和坚果;
• 用沙拉三明治或豌豆;
• 用青豆和绿豆;
• 用蘑菇酱。

燕麦和豆浆，香蕉，蓝莓和坚果很好。

牛油果用花生酱

盐和胡椒半的牛油果和填充花生酱。如果需要，撒上酱油或塔巴萨斯的一层地面花生。绿茶与一片素食奶酪会补充早餐。

什锦的白菜用豆

西兰花和花椰菜花序，抱怨，切割纵向，浸入盐渍素牛奶中，卷在面包屑中，在花生酱中炒至褐色。撒上芝麻，用红豆一起食用，用洋葱和胡萝卜炖西红柿酱。

扁豆围岩

煮熟或棕色扁豆直至盐水中的嫩，放入漏勺，放入搅拌机中，加入粉末油炸的洋葱，剁直至光滑。用薄脆饼干和任何温暖的沙拉服务。

碾碎火鸡和豌豆

将茄子切成纵向板，盐并保持在压力下。切成立方体，用葱和新鲜乳状豌豆的植物油。加入煮沸的碾碎机，一茶匙蘑菇酱，一个小丁香的大蒜煎茄子。在煎锅中加热直至水分蒸发。

温暖的硬花甘蓝沙拉用红萝卜和花生酱

将胡萝卜切成薄的立方体，煎炸植物油，直至半煮熟。关闭热量，将减半的漂白西兰花加入胡萝卜。混合。在一个深板上奠定了蔬菜，加入他们甜椒，苹果，年轻切碎的卷心菜或生菜，少数石榴种子和莳萝。稀浓稠的花生酱一点用沸水，混合，倒在沙拉上。

荞麦肉饼用蔬菜炖肉

煮荞麦，用切碎的核桃和磨碎的土豆混合。加香料和盐，搅拌直至粘稠。形成小肉饼，炒热植物油。提供由冷冻蔬菜制成的炖菜。

花椰菜与腰果

将白菜分成花序，漂白在一点水中。在淡水中浸泡腰果。让站立10-12小时。排水，冲洗螺母，放入搅拌机中。添加一些白菜汤。击败直到酸奶油一致性。将卷心菜放入烹饪盘中，加入盐，季节用姜黄和黑胡椒的混合物，倒入坚果质量。在烤箱中烘烤30-40分钟。

炖蔬菜与波

冲洗捣碎，浸泡几个小时，煮沸直到招标。将蔬菜随机剁碎，放入深煎锅中，煮过中等热量直至水分完全或几乎完全蒸发。加入现成蔬菜，混合，关闭盖子，关闭热量，留下四分之一的味道，将味道混合并协调味道。

豆腐煎蛋卷配蘑菇和菠菜

将冷冻菠菜用切碎的蘑菇和西红柿，加入橄榄油，煮至大部分水分蒸发。碎豆腐，用蘑菇和蔬菜放入锅里。偶尔搅拌并继续烹饪，直到豆腐明显软化。盐和胡椒完成的煎蛋卷，用芝麻装饰。

素食饺子

饺子面团是由面粉和豆浆制成的。对于碎肉，用蘑菇煮扁豆，排水肉汤，用小洋葱磨碎搅拌机，几丁香的大蒜和黄油。冷却冰箱中的盐渍碎肉。饺子的进一步准备与传统的饺子不同。

记住撰写素食早餐时

作为一个素食主义者的运动员，记住您的早晨膳食应占每日蛋白质摄入量的25-30％。均匀地消耗植物蛋白，有助于身体完全吸收氨基酸。