Рецепт Пушистого Кокосового Хлеба - Веганское Блюдо Таитянской Кухни

Array ( [Title] => Рецепт Пушистого Кокосового Хлеба - Веганское Блюдо Таитянской Кухни [pcount] => 20 [Desc] => Если вы были на Таити - отдаленном острове Французской Полинезии - то, должно быть, пробовали их местное блюдо, кокосовый хлеб, который представляет собой хлеб, приготовленный в форме багетов, или мягкий хлеб для сэндвичей, а тесто готовится с использованием кокосовой воды вместо стандартной вода, а также кокосовое молоко. [Text] =>

Если вы были на Таити - отдаленном острове Французской Полинезии - то, должно быть, пробовали их местное блюдо, кокосовый хлеб, который представляет собой хлеб, приготовленный в форме багетов, или мягкий хлеб для сэндвичей, а тесто готовится с использованием кокосовой воды вместо стандартной вода, а также кокосовое молоко.

Этот мягкий и сладкий кокосовый хлеб  идеально подходит   для континентального завтрака с французским джемом или пастой из лесных орехов и даже для ваших бутербродов PB&J, но местные жители ели его просто с небольшим количеством соленого сливочного масла, чтобы насладиться кокосовым ароматом в максимальной степени.

Мой личный фаворит? Едят его на пляже Таити с пастой из лесных орехов и свежей маракуйей, просто треснувшей на нем, настоящее удовольствие на этом острове.

Во всяком случае, для жителей Варшавы, Польша, вторым лучшим решением было купить хорошее французское варенье в магазине Label Des Sens на Новом Святом. На вкус даже лучше, чем домашний завтрак во Франции!

Поскольку найти этот хлеб невозможно и его довольно просто приготовить, лучшее решение - приготовить его самостоятельно. Следуйте инструкциям и дайте нам знать, как вам понравился собственный кокосовый хлеб или как вы изменили рецепт кокосового хлеба по своему вкусу!

Рецепт кокосового хлеба по-таитянски

1. Пушистый кокосовый хлеб

Начните с округления ингредиентов, смешайте сухие части, муку, сахар и соль, а в середину положите пекарские дрожжи. Сбоку нагрейте кокосовую воду и кокосовое молоко примерно до 60 ° C, чтобы активировать дрожжи. Вылейте его на дрожжи и начните замешивать руками.

2. Замесите ингредиенты, пока не получите шар

Продолжайте месить, пока смесь не соберется и не превратится в самодостаточный шар. Это может занять до 30 минут, и не бойтесь регулярно добавлять щепотки муки, пока не получите нужную форму - шарик из теста, который склеится одним куском.

3. Дайте шарику из теста надуть в тепле

Дайте вашему шарику из теста для кокосового хлеба надуть в посыпанный мукой контейнер, залейте его кухонным полотенцем на любом кухонном полотенце. Если вы не живете в теплом климате, вам нужно будет приготовить его для шарика из кокосового теста, например, поставив миску на миску с кипящей водой и поставив все это в духовку.

4. Выпустите газ из шарика теста, когда он увеличится вдвое.

После того, как шарик из теста увеличится вдвое, примерно через 45 минут выньте его из теплой среды и нажмите, чтобы выпустить газ, он должен немного уменьшиться в размерах, так как из шарика выходит газ.

5. Тесто разрезать на три части

Разрежьте тесто на три равные части на присыпанной мукой кухонной стойке и скатайте каждую из них в виде небольших шариков.

6. Выложите шарики из кокосового теста в форму для торта.

Поместите три шарика поменьше в форму для торта рядом друг с другом.

7. Пусть шарики из теста поднимутся во второй раз

Дайте шарикам из кокосового теста снова подняться в теплой среде, положив на них ткань и под теплой миской с кипящей водой.

8. Создайте теплую среду для подъема теста

Примерно через 20 минут вы сможете увидеть действие магии: шарики из кокосового теста должны медленно поднимать ткань, увеличиваясь в размерах под ней.

9. Дождитесь хорошего подъема и разогрейте духовку до 150 ° C.

Как только шарики из теста достигнут своего идеального размера, примерно на 30% выше верха формы, запустите печь, чтобы нагреться до 150 ° C.

10. Готовьте при 150 ° C в течение часа.

Когда температура достигнет 150 ° C, поместите кокосовый хлеб в духовку и дайте ему выпекаться не менее 45 минут. Проверьте с помощью ножа, готово ли он: воткните нож в кокосовый хлеб, и если он станет влажным, это означает, что приготовление еще не закончено, и вы можете позволить ему выпекаться на 5 минут дольше.

11. Дайте кокосовому хлебу остыть в течение 15 минут.

После запекания достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут, прежде чем достать его из формы.

12. Достаньте кокосовый хлеб из формы

После охлаждения просто достаньте кокосовый хлеб из формы и начните наслаждаться им!

13. Дополнительный совет 1: остыть на улице

Если вам не терпится попробовать, вынесите кокосовый хлеб на снег, чтобы он быстрее остыл.

14. Дополнительный совет 2: разогрейте ломтики кокосового хлеба в духовке

Чтобы лучше оценить кусочки кокосового хлеба, не разогревайте их в тостере, а поставьте на 5 минут в духовку при 180 ° C, просто поднимая их с помощью решетки духовки!

15. Дополнительный совет 3: наслаждайтесь французским джемом!

Мы действительно наслаждались нашим лучшим кокосовым хлебом в Варшаве, Польша, купив потрясающее и вкусное французское варенье в магазине label des sens на Новом Святом, и это было потрясающе!

[piccount] => 16 [photos] => Array ( [1] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread15.jpg [PicDesc] => Кокосовый хлеб с французским джемом [extlicense] => 0 [piccount] => 1 ) [2] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread16.jpg [PicDesc] => Нарезка пушистого кокосового хлеба с Таити [extlicense] => 0 [piccount] => 2 ) [3] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread2.jpg [PicDesc] => Шарик из кокосового хлеба готов к надуванию [extlicense] => 0 [piccount] => 3 ) [4] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread3.jpg [PicDesc] => Надувание шарика из теста для хлеба с кокосом в духовке [extlicense] => 0 [piccount] => 4 ) [5] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread4.jpg [PicDesc] => Шарик из кокосового теста увеличился вдвое [extlicense] => 0 [piccount] => 5 ) [6] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread5.jpg [PicDesc] => Тесто разрезать на три части [extlicense] => 0 [piccount] => 6 ) [7] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread6.jpg [PicDesc] => Шарики из кокосового теста в форме для торта [extlicense] => 0 [piccount] => 7 ) [8] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread7.jpg [PicDesc] => Шарики из кокосового теста поднимаются во второй раз [extlicense] => 0 [piccount] => 8 ) [9] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread8.jpg [PicDesc] => Шарики из кокосового теста поднимаются сами по себе [extlicense] => 0 [piccount] => 9 ) [10] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread9.jpg [PicDesc] => Шарики из теста увеличились до идеального размера [extlicense] => 0 [piccount] => 10 ) [11] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread10.jpg [PicDesc] => Выпечка кокосового хлеба в духовке [extlicense] => 0 [piccount] => 11 ) [12] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread11.jpg [PicDesc] => Кокосовый хлеб готов остыть [extlicense] => 0 [piccount] => 12 ) [13] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread12.jpg [PicDesc] => Кокосовый хлеб из формы [extlicense] => 0 [piccount] => 13 ) [14] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread13.jpg [PicDesc] => Кокосовый хлеб остывает в снегу [extlicense] => 0 [piccount] => 14 ) [15] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread14.jpg [PicDesc] => Кокосовый хлеб на гриле в духовке [extlicense] => 0 [piccount] => 15 ) [16] => Array ( [category] => /cooking/coco-bread/ [short] => coco-bread [Pic] => coco-bread15.jpg [PicDesc] => Наслаждаемся кокосовым хлебом с французским джемом [extlicense] => 0 [piccount] => 16 ) ) [Subtitles] => Array ( [htitle1] => Рецепт кокосового хлеба по-таитянски [htitle-recipeInstructions2] => 1. Пушистый кокосовый хлеб [htitle-recipeInstructions3] => 2. Замесите ингредиенты, пока не получите шар [htitle-recipeInstructions4] => 3. Дайте шарику из теста надуть в тепле [htitle-recipeInstructions5] => 4. Выпустите газ из шарика теста, когда он увеличится вдвое. [htitle-recipeInstructions6] => 5. Тесто разрезать на три части [htitle-recipeInstructions7] => 6. Выложите шарики из кокосового теста в форму для торта. [htitle-recipeInstructions8] => 7. Пусть шарики из теста поднимутся во второй раз [htitle-recipeInstructions9] => 8. Создайте теплую среду для подъема теста [150-c10] => 9. Дождитесь хорошего подъема и разогрейте духовку до 150 ° C. [150-c11] => 10. Готовьте при 150 ° C в течение часа. [1512] => 11. Дайте кокосовому хлебу остыть в течение 15 минут. [htitle-recipeInstructions13] => 12. Достаньте кокосовый хлеб из формы [114] => 13. Дополнительный совет 1: остыть на улице [215] => 14. Дополнительный совет 2: разогрейте ломтики кокосового хлеба в духовке [316] => 15. Дополнительный совет 3: наслаждайтесь французским джемом! ) [Type] => RECIPE [recipe] => Array ( [description] => Кокосовый хлеб (или кокосовый хлеб), фирменное блюдо Таити, представляет собой пушистый, сладкий и легкий сэндвич-хлеб, приготовленный из кокосовой воды и кокосового молока при длительном приготовлении при низкой температуре. Идеально для того, чтобы насладиться солнцем Французской Полинезии, но также имеет потрясающий вкус под снегом! [prepTime] => PT120M [cookTime] => PT45M [totalTime] => PT180M [recipeYield] => 3 [recipeCategory] => Завтрак [recipeCuisine] => Таитянский [nutrition] => 1500 cal [ingredients] => Array ( [0] => 300 г белой муки сорта 450 [1] => 150 мл кокосового молока [2] => 50 мл кокосовой воды [3] => 30 г сахара [4] => 50 г пекарских дрожжей [5] => щепотка соли ) [video] => 9qqx3ahO6Ak [aggregateRating] => 1 [instructions] => Array ( [1] => Array ( [title] => 1. Пушистый кокосовый хлеб [slug] => htitle-recipeInstructions2 [pic] => coco-bread16.jpg [desc] => Начните с округления ингредиентов, смешайте сухие части, муку, сахар и соль, а в середину положите пекарские дрожжи. Сбоку нагрейте кокосовую воду и кокосовое молоко примерно до 60 ° C, чтобы активировать дрожжи. Вылейте его на дрожжи и начните замешивать руками. ) [2] => Array ( [title] => 2. Замесите ингредиенты, пока не получите шар [slug] => htitle-recipeInstructions3 [pic] => coco-bread2.jpg [desc] => Продолжайте месить, пока смесь не соберется и не превратится в самодостаточный шар. Это может занять до 30 минут, и не бойтесь регулярно добавлять щепотки муки, пока не получите нужную форму - шарик из теста, который склеится одним куском. ) [3] => Array ( [title] => 3. Дайте шарику из теста надуть в тепле [slug] => htitle-recipeInstructions4 [pic] => coco-bread3.jpg [desc] => Дайте вашему шарику из теста для кокосового хлеба надуть в посыпанный мукой контейнер, залейте его кухонным полотенцем на любом кухонном полотенце. Если вы не живете в теплом климате, вам нужно будет приготовить его для шарика из кокосового теста, например, поставив миску на миску с кипящей водой и поставив все это в духовку. ) [4] => Array ( [title] => 4. Выпустите газ из шарика теста, когда он увеличится вдвое. [slug] => htitle-recipeInstructions5 [pic] => coco-bread4.jpg [desc] => После того, как шарик из теста увеличится вдвое, примерно через 45 минут выньте его из теплой среды и нажмите, чтобы выпустить газ, он должен немного уменьшиться в размерах, так как из шарика выходит газ. ) [5] => Array ( [title] => 5. Тесто разрезать на три части [slug] => htitle-recipeInstructions6 [pic] => coco-bread5.jpg [desc] => Разрежьте тесто на три равные части на присыпанной мукой кухонной стойке и скатайте каждую из них в виде небольших шариков. ) [6] => Array ( [title] => 6. Выложите шарики из кокосового теста в форму для торта. [slug] => htitle-recipeInstructions7 [pic] => coco-bread6.jpg [desc] => Поместите три шарика поменьше в форму для торта рядом друг с другом. ) [7] => Array ( [title] => 7. Пусть шарики из теста поднимутся во второй раз [slug] => htitle-recipeInstructions8 [pic] => coco-bread7.jpg [desc] => Дайте шарикам из кокосового теста снова подняться в теплой среде, положив на них ткань и под теплой миской с кипящей водой. ) [8] => Array ( [title] => 8. Создайте теплую среду для подъема теста [slug] => htitle-recipeInstructions9 [pic] => coco-bread8.jpg [desc] => Примерно через 20 минут вы сможете увидеть действие магии: шарики из кокосового теста должны медленно поднимать ткань, увеличиваясь в размерах под ней. ) [9] => Array ( [title] => 9. Дождитесь хорошего подъема и разогрейте духовку до 150 ° C. [slug] => 150-c10 [pic] => coco-bread9.jpg [desc] => Как только шарики из теста достигнут своего идеального размера, примерно на 30% выше верха формы, запустите печь, чтобы нагреться до 150 ° C. ) [10] => Array ( [title] => 10. Готовьте при 150 ° C в течение часа. [slug] => 150-c11 [pic] => coco-bread10.jpg [desc] => Когда температура достигнет 150 ° C, поместите кокосовый хлеб в духовку и дайте ему выпекаться не менее 45 минут. Проверьте с помощью ножа, готово ли он: воткните нож в кокосовый хлеб, и если он станет влажным, это означает, что приготовление еще не закончено, и вы можете позволить ему выпекаться на 5 минут дольше. ) [11] => Array ( [title] => 11. Дайте кокосовому хлебу остыть в течение 15 минут. [slug] => 1512 [pic] => coco-bread11.jpg [desc] => После запекания достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут, прежде чем достать его из формы. ) [12] => Array ( [title] => 12. Достаньте кокосовый хлеб из формы [slug] => htitle-recipeInstructions13 [pic] => coco-bread12.jpg [desc] => После охлаждения просто достаньте кокосовый хлеб из формы и начните наслаждаться им! ) [13] => Array ( [title] => 13. Дополнительный совет 1: остыть на улице [slug] => 114 [pic] => coco-bread13.jpg [desc] => Если вам не терпится попробовать, вынесите кокосовый хлеб на снег, чтобы он быстрее остыл. ) [14] => Array ( [title] => 14. Дополнительный совет 2: разогрейте ломтики кокосового хлеба в духовке [slug] => 215 [pic] => coco-bread14.jpg [desc] => Чтобы лучше оценить кусочки кокосового хлеба, не разогревайте их в тостере, а поставьте на 5 минут в духовку при 180 ° C, просто поднимая их с помощью решетки духовки! ) [15] => Array ( [title] => 15. Дополнительный совет 3: наслаждайтесь французским джемом! [slug] => 316 [pic] => coco-bread15.jpg [desc] => Мы действительно наслаждались нашим лучшим кокосовым хлебом в Варшаве, Польша, купив потрясающее и вкусное французское варенье в магазине label des sens на Новом Святом, и это было потрясающе! ) ) ) [ytblnk] => 9qqx3ahO6Ak [ytbdesc] => Fluffy Рецепт кокосового хлеба по-таитянски [Tags] => Кокосовый Хлеб,Таитянское блюдо,сладкий хлеб,сэндвич хлеб,Французская полинезийская специальность [athlnk] => ./home [athcrd] => Мале Раффине )

---

---

---

---