Рецепта За Пухкав Кокосов Хляб - Вегански Таитянски Специалитет

Информация за рецепти

• Информация за рецепти: Коко хляб (или кокосов хляб), таитянски специалитет, е пухкав, сладък и лек сандвич хляб, приготвен с кокосова вода и кокосово мляко за дълго и нискотемпературно готвене. Идеален за наслада под слънцето на Френска Полинезия, но също така и невероятен вкус под снега!
• Време за подготовка: 120 Протоколи
• Време за готвене: 45 Протоколи
• Общо време: 180 Протоколи
• Добив на рецепта: 3 Обслужване (брой лица)
• Категория рецепти: Закуска
• Рецептна кухня: Таитянски
• Хранителна стойност: 1500 cal

Ingredients list

• 300g бяло брашно тип 450
• 150 мл кокосово мляко
• 50 мл кокосова вода
• 30g захар
• 50g хлебна мая
• щипка сол

Ако сте били на Таити - отдалечения френски полинезийски остров - тогава трябва да сте опитали местния им специалитет, кокосовият хляб, който е хляб, приготвен под формата на багети или мек сандвич хляб, а тестото е направено с помощта на кокосова вода вместо стандартна вода, а се използва и кокосово мляко.

Този мек и сладък кокосов хляб е идеален, за да се насладите на континентална закуска с френско сладко или лешник и дори за вашите сандвичи PB&J, но местно хранене просто с малко осолено масло, за да се насладите на кокосовия вкус най-високо.

Моят личен фаворит? Яденето му на плажа на Таити с лешник и прясна маракуя просто се отвори на него, чиста наслада на този остров.

Както и да е, живеейки във Варшава, Полша в момента, второто най-добро решение беше да си вземете добро френско сладко от магазин Label Des Sens на Nowy Swiat. Вкусът е дори по-добър от домашна закуска във Франция!

 CC BY

Тъй като намирането на този хляб е невъзможно и всъщност е доста просто за приготвяне, най-доброто решение е да го направите сами. Следвайте стъпките и ни уведомете как сте се насладили на вашия собствен кокосов хляб или сте приготвили рецептата за кокосов хляб по ваш личен вкус!

Рецепта за кокосов хляб по таитянски

1. Пухкав кокосов хляб

 CC BY

Започнете с закръгляване на съставките и смесете сухите части, брашното, захарта и солта и сложете хлебната мая в средата. Отстрани загрейте кокосовата вода и кокосовото мляко заедно до около 60 ° C, за да можете да активирате маята. Изсипете го върху маята и започнете да месите с ръце, за да го смесите заедно.

2. Месете съставките, докато получите топка

 CC BY

Продължавайте да месите, докато сместа се събере и може да образува самоподдържаща се топка. Може да отнеме до 30 минути и не се колебайте да добавяте редовно щипки брашно, докато получите подходящата форма, топче тесто, което се залепва в едно парче.

3. Оставете топката тесто да се надуе в топла среда

 CC BY

Оставете вашата топка от тесто за хляб с кокос да се надуе в набрашнен контейнер, като я долеете с кърпа за чай върху всякакъв вид кърпа. Ако не живеете в топъл климат, ще трябва да настроите една за вашата топка от кокосово тесто, например като поставите купата върху купа с вряща вода и поставете всичко във фурната.

4. След като удвоите размера си, извадете газа от топката с тесто

 CC BY

След като топката тесто ще удвои размера си, след около 45 минути, извадете я от топлата среда и я натиснете, за да излезе газ, тя трябва да падне малко по размер, тъй като газът е излязъл от топката тесто.

5. Разрежете тестото на три части

 CC BY

Нарежете тестото си на три равни части на набрашнен кухненски плот и разточете всяко от тях като по-малки топчета.

6. Поставете топките от тесто с кокос във форма за торта

 CC BY

Поставете трите по-малки топчета във форма за торта, една до друга.

7. Оставете топките тесто да втасат втори път

 CC BY

Оставете топчетата тесто от кокос да втасат отново в топла среда, като поставите върху тях кърпа и под тях топла купа с вряща вода.

8. Настройте топла среда за втасване на тесто

 CC BY

След около 20 минути бихте могли да видите как действа магията, топките от кокосово тесто трябва бавно да вдигат кърпата, докато се увеличават под нея.

9. Изчакайте добро покачване и загрейте фурната до 150 ° C

 CC BY

След като размерът на топчетата тесто достигне идеалния си размер, около 30% над горната част на формата, стартирайте затоплянето на фурната да достигне 150 ° C.

10. Гответе при 150 ° C за един час

 CC BY

След като достигне 150 ° C, сложете кокосовия хляб във фурната и го оставете да се пече поне 45 минути. Проверете с нож, за да се уверите, че е сготвен: поставете нож в кокосовия хляб и ако излезе влажен, означава, че готвенето още не е приключило и можете да го оставите да се пече 5 минути по-дълго.

11. Оставете хляба с кокос да се охлади за 15 минути

 CC BY

След като се изпече, извадете го от фурната и го оставете да се охлади за 15 минути, преди да го извадите от формата си.

12. Извадете кокосовия хляб от формата му

 CC BY

След като се охлади, просто извадете кокосовия хляб от формата и започнете да му се наслаждавате!

13. Допълнителен съвет 1: охладете се навън

 CC BY

Ако нямате търпение да опитате, изнесете кокосовия си хляб навън в снега, за да се охлади по-бързо.

14. Допълнителен съвет 2: загрейте филийките кокосов хляб във фурната

 CC BY

За да оцените най-добрите си филийки хляб с кокос, не ги затопляйте в тостер, а вместо това ги поставете 5 минути във фурната при 180 ° C, просто ги вдигнете с помощта на решетката на фурната!

15. Допълнителен съвет 3: насладете се с френско сладко!

 CC BY

Насладихме се на нашия кокосов хляб в най-добрия им вид във Варшава, Полша, като взехме невероятно и вкусно френско сладко в магазин des sens shop на Nowy Swiat и беше невероятно!

Fluffy Рецепта за кокосов хляб по таитянски

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on