Recept Za Pahuljasti Coco Kruh - Veganski Tahitijski Specijalitet

Informacije o receptu

• Informacije o receptu: Coco kruh (ili kokosov kruh), tahitijski specijalitet, je pahuljasti, slatki i lagani sendvič hljeb napravljen od kokosove vode i kokosovog mlijeka za dugo i nisko temperaturno kuhanje. Idealno za uživanje pod suncem Francuske Polinezije, ali i nevjerojatan okus pod snijegom!
• Vrijeme pripreme: 120 Minutes
• Vrijeme kuhanja: 45 Minutes
• Ukupno vrijeme: 180 Minutes
• Prinos recepta: 3 Posluživanje (broj osoba)
• Kategorija recepta: Doručak
• Kuhinja recepata: Tahitian
• Nutritivna vrijednost: 1500 cal

Ingredients list

• 300g bijelog brašna tip 450
• 150 ml kokosovog mlijeka
• 50 ml vode od kokosa
• 30g šećera
• 50g pekarskog kvasca
• prstohvat soli

Ako ste bili na Tahitiju - udaljenom francuskom polinezijskom ostrvu - onda ste sigurno probali njihov lokalni specijalitet, coco kruh koji je kruh napravljen u obliku bageta ili mekog sendvič kruha, a tijesto se izrađuje od kokosove vode umjesto standardne vode, a koristi se i kokosovo mlijeko.

Ovaj mekani i slatki kokosovi hljeb idealan je za uživanje u kontinentalnom doručku s francuskim džemom ili namazom od lješnjaka, pa čak i za vaše PB&J sendviče, ali lokalno se jede jednostavno s malo slanog maslaca da biste uživali u okusu kokosa na najvišem nivou.

Moj lični favorit? Jedeći ga na plaži Tahiti s namazom od lješnjaka i svježim marakujom, na njemu se jednostavno raspuklo, čisto zadovoljstvo na tom ostrvu.

Svejedno, trenutno živim u poljskoj Varšavi, drugo najbolje rješenje bilo je nabaviti dobar francuski džem iz trgovine Label Des Sens na Nowy Swiatu. Ukus je čak i bolji od domaćeg doručka u Francuskoj!

 CC BY

Kako je pronalazak ovog kruha nemoguć, a zapravo je prilično jednostavan za pripremu, najbolje rješenje je napraviti ga sami. Slijedite korake i javite nam kako ste uživali u vlastitom coco kruhu ili kreirali recept za coco kruh po svom ličnom ukusu!

Recept za kruh od kokosa u tahitijskom stilu

1. Pahuljasti kokosov hljeb

 CC BY

Započnite sa zaokruživanjem sastojaka i pomiješajte suhe dijelove, brašno, šećer i sol, a u sredinu stavite pekarski kvasac. Sa strane zagrijte kokosovu vodu i kokosovo mlijeko na oko 60 ° C da biste mogli aktivirati kvasac. Izlijte ga na kvasac i počnite mijesiti rukama da se sjedini.

2. Mijesite sastojke dok ne dobijete loptu

 CC BY

Mijesite dok se smjesa ne sjedini i može stvoriti samoodrživu kuglicu. To bi moglo potrajati i 30 minuta, i ne oklijevajte dodavati redovno prstohvat brašna dok ne dobijete odgovarajući oblik, kuglu od tijesta koja se lijepi u komadu.

3. Ostavite da se kugla tijesta naduva u toplom okruženju

 CC BY

Neka se vaša kuglica tijesta od kokosovog kruha napuha u posudu pobrašnjenu tako što ćete je dopuniti kuhinjskom krpom na bilo kojoj posteljini. Ako ne živite u toploj klimi, morat ćete postaviti jednu za kuglu od kokosovog tijesta, na primjer tako što ćete posudu staviti na vrh posude s kipućom vodom i sve staviti u pećnicu.

4. Izvadite plin iz kuglice za tijesto jednom udvostručene veličine

 CC BY

Nakon što se kuglica tijesta udvostruči, nakon otprilike 45 minuta izvadite je iz toplog okruženja i pritisnite da pusti plin, trebala bi se malo smanjiti dok je plin izlazio iz kuglice tijesta.

5. Prerežite tijesto na tri dijela

 CC BY

Izrežite svoje testo na tri jednaka dela na pobrašnjenom kuhinjskom pultu i svako od njih kotrljajte kao manje kuglice.

6. Stavite kuglice od tijesta od kokosa u kalup za torte

 CC BY

Stavite tri manje kuglice u kalup za torte, jednu do druge.

7. Ostavite da se kuglice tijesta dignu drugi put

 CC BY

Ostavite da se kuglice od kokosovog tijesta ponovo dignu u toplom okruženju, tako što ćete na njih staviti krpu i ispod njih toplu posudu s kipućom vodom.

8. Postavite toplo okruženje za dizanje tijesta

 CC BY

Nakon otprilike 20 minuta trebali biste vidjeti čarobno djelovanje, kuglice od kokosovog tijesta polako podižu krpu dok se ispod nje povećavaju.

9. Pričekajte dobar porast i zagrijte pećnicu na 150 ° C

 CC BY

Kad veličina kuglica tijesta dosegne svoju idealnu veličinu, oko 30% iznad vrha kalupa, pokrenite zagrijavanje pećnice na 150 ° C.

10. Kuhajte na 150 ° C sat vremena

 CC BY

Kad dosegne 150 ° C, stavite coco kruh u pećnicu i pustite da se peče najmanje 45 minuta. Provjerite nožem da li je kuhan: stavite nož u kokos kruh, a ako izađe vlažan, znači da kuhanje još nije gotovo i možete ga pustiti da se peče 5 minuta duže.

11. Ostavite da se kruh od kokosa ohladi 15 minuta

 CC BY

Kad je pečeno, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi 15 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa.

12. Izvadite coco hljeb iz kalupa

 CC BY

Kad se ohladi, jednostavno izvadite coco kruh iz kalupa i počnite uživati ​​u njemu!

13. Dodatni savjet 1: ohladite se vani

 CC BY

Ako jedva čekate da ga probate, iznesite svoj kokos kruh napolje na snijeg da se brže ohladi.

14. Dodatni savjet 2: zagrijte kriške kokosovog kruha u pećnici

 CC BY

Da biste najbolje cijenili svoje kriške kokosovog kruha, nemojte ih zagrijavati u tosteru, već ih stavite 5 minuta u pećnicu na 180 ° C, jednostavno ih podižući pomoću rešetke pećnice!

15. Dodatni savjet 3: uživajte uz francuski džem!

 CC BY

Uživali smo u svom najboljem koko hlebu u Varšavi, Poljska, tako što smo dobili nevjerojatan i ukusan francuski džem u label des sens shopu na Nowy Swiatu, i bilo je nevjerovatno!

Fluffy Recept za kruh od kokosa u tahitijskom stilu

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on