Pörröinen Coco-Leipäresepti - Vegaaninen Tahitin Erikoisuus

Reseptitiedot

• Reseptitiedot: Kookosleipä (tai kookospähkinäleipä), tahitin erikoisuus, on pörröinen, makea ja kevyt voileipäleipä, joka on valmistettu kookosvedestä ja kookosmaidosta pitkään ja matalassa lämpötilassa. Ihanteellinen nauttia Ranskan Polynesian auringon alla, mutta maistuu myös hämmästyttävältä lumen alla!
• Valmistelu aika: 120 Pöytäkirja
• Kokkausaika: 45 Pöytäkirja
• Kokonaisaika: 180 Pöytäkirja
• Reseptin tuotto: 3 Tarjoilu (henkilöiden lukumäärä)
• Reseptiluokka: Aamiainen
• Reseptiruoka: Tahitilainen
• Ravintoarvo: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g valkoista jauhotyyppiä 450
• 150 ml kookosmaitoa
• 50 ml kookosvettä
• 30g sokeria
• 50g leivontahiivaa
• hyppysellinen suolaa

Jos olet käynyt Tahitissa - syrjäisellä Ranskan Polynesian saarella - sinun on ehdottomasti kokeiltu heidän paikallista erikoisuuttaan, kookosleipää, joka on patonkeina tai pehmeänä voileipäleivänä tehty leipä, ja taikina valmistetaan kookosvedellä tavallisen sijasta. vettä ja kookosmaitoa käytetään myös.

Tämä pehmeä ja makea kookosleipä on ihanteellinen paikka nauttia mannermaiselle aamiaiselle, johon on lisätty ranskalaista hilloa tai hasselpähkinää ja jopa PB & J-voileipiäsi, mutta se söi paikallisesti yksinkertaisesti suolatun voin kanssa nauttien kookospähkinän mausta korkeimmillaan.

Oma suosikkini? Syöminen Tahitin rannalla hasselpähkinälevitteellä ja tuoreella intohimoisella hedelmällä yksinkertaisesti repeytyi auki, puhdas ilo saarella.

Joka tapauksessa, joka asui tällä hetkellä Varsovassa, Puolassa, toiseksi paras ratkaisu oli saada hyvä ranskalainen hillo Laby Des Sens -kaupasta Nowy Swiatilta. Maistuu jopa paremmin kuin kotiaamiainen Ranskassa!

 CC BY

Koska tämän leivän löytäminen on mahdotonta, ja se on itse asiassa melko helppo valmistaa, paras ratkaisu on tehdä se itse. Seuraa ohjeita ja kerro meille, kuinka nautit omasta kookosleivästäsi tai niputit kookosleipä-reseptiä omaan makuun!

Kookosleipäresepti Tahitin tyyliin

1. Pörröinen kookosleipä

 CC BY

Aloita pyöristämällä ainesosat ylöspäin ja sekoita kuivat osat, jauhot, sokeri ja suola yhteen ja laita leivontahiiva keskelle. Lämmitä kyljessä kookosvesi ja kookosmaito yhdessä noin 60 ° C: seen, jotta hiiva voidaan aktivoida. Kaada se hiivan päälle ja aloita vaivaamista käsillä sekoittamaan se yhteen.

2. Vaivaa ainesosia, kunnes saat pallon

 CC BY

Jatka vaivaamista, kunnes seos tulee yhteen ja voi muodostaa itsensä ylläpitävän pallon. Se voi viedä jopa 30 minuuttia, ja älä epäröi lisätä säännöllisesti ripaus jauhoja, kunnes saat sopivan muodon, taikinapallon, joka tarttuu yhtenä palana.

3. Anna taikinapallon paisua lämpimässä ympäristössä

 CC BY

Anna kookospähkinä taikinapallosi paisua jauhotetussa astiassa täyttämällä se teepyyhkeellä millään lautasella. Jos et asu lämpimässä ilmastossa, sinun on asetettava sellainen kookospähkinäpallolle esimerkiksi asettamalla kulho kiehuvaa vettä sisältävän kulhon päälle ja laittamalla se kaikki uuniin.

4. Ota kaasu taikinapallosta, kun sen koko on kaksinkertaistunut

 CC BY

Kun taikinapallon koko on kaksinkertaistunut, ota se noin 45 minuutin kuluttua lämpimästä ympäristöstä ja paina sitä päästääksesi kaasun poistumaan, sen tulisi pudota hieman kooltaan, kun taikinapallosta pääsee ulos kaasua.

5. Leikkaa taikina kolmeen osaan

 CC BY

Leikkaa taikinasi kolmeen yhtä suureen osaan jauhotetulle keittiötiskille ja rullaa kukin niistä pienempinä palloina.

6. Laita kookospähkinäpallot kakkumuottiin

 CC BY

Laita kolme pienempää palloa kakkumuottiin vierekkäin.

7. Anna taikinapallojen nousta toisen kerran

 CC BY

Anna kookospähkinäpallojen nousta jälleen lämpimässä ympäristössä asettamalla niiden päälle kangas ja alle lämmin kulho kiehuvaa vettä.

8. Luo lämmin ympäristö taikinan nousulle

 CC BY

Noin 20 minuutin kuluttua sinun pitäisi pystyä näkemään taikuuden toiminta, kookospähkinäpallojen pitäisi saada hitaasti kangasta ylöspäin, kun ne kasvavat kooltaan sen alle.

9. Odota hyvää nousua ja lämmitä uuni 150 ° C: seen

 CC BY

Kun taikinapallojen koko on saavuttanut ihanteellisen koon, noin 30% muotin yläosan yläpuolella, aloita uunin lämpeneminen 150 ° C: seen.

10. Keitä 150 ° C: ssa tunnin ajan

 CC BY

Kun se on saavuttanut 150 ° C, laita kookosleipä uuniin ja anna sen leipoa vähintään 45 minuuttia. Tarkista veitsellä varmistaaksesi, että se on kypsennetty: laita veitsi kookosleivän sisään, ja jos se tulee kosteana, se tarkoittaa, että kypsennys ei ole vielä ohi ja voit antaa sen leipoa 5 minuuttia pidempään.

11. Anna kookosleivän jäähtyä 15 minuuttia

 CC BY

Kun se on paistettu, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä 15 minuutin ajan, ennen kuin saat sen muotista.

12. Ota kookosleipä muotista

 CC BY

Kun olet jäähtynyt, ota kookosleipä pois muotista ja aloita nauttiminen!

13. Lisäkärki 1: Jäähdytä ulkona

 CC BY

Jos et voi odottaa kokeilla sitä, ota kookosleipä ulkona lumen luo, jotta se jäähtyy nopeammin.

14. Lisävinkki 2: Kuumenna kookosleipäviipaleet uunissa

 CC BY

Arvostaaksesi kookosleipäviipaleesi parhaalla mahdollisella tavalla, älä lämmitä niitä leivänpaahtimessa, vaan laita ne 5 minuutin ajaksi uuniin 180 ° C: seen yksinkertaisesti nostamalla ne käyttämällä uunin ritilää!

15. Lisävinkki 3: Nauti ranskalaisen hillon kanssa!

 CC BY

Nautimme kookosleivämme parhaimmillaan Varsovassa Puolassa saamalla upean ja maukkaan ranskalaisen hillon Nowy Swiatin etikettikaupassa, ja se oli mahtavaa!

Fluffy Kookosleipäresepti Tahitin tyyliin

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on