Hva skal jeg gjøre med lavashbrød? En rask Vegan-restoppskrift

Oppskriftsinformasjon

• Oppskriftsinformasjon: Et enkelt vegansk lavashbrød med rester av grønnsaker som lett kan tilberedes og ikke krever mye arbeid eller tid. Oppskriften er lett skalerbar til et hvilket som helst antall gjester og kan tjene som en mannslunsj eller som en formell middagspresentasjon.
• Forberedelsestid: 10 Minutter
• Matlagingstid: 5 Minutter
• Total tid: 15 Minutter
• Oppskriftutbytte: 1 Servering (antall personer)
• Oppskriftskategori: Hovedrett
• Oppskriftsmat: Midtøsten
• Næringsverdi: 700 cal

Ingredients list

• 1 lavash
• 100g røkt tofu
• 30 ml soyakjøkken
• 1 løk
• 6 kirsebærtomater
• 2 cornichons
• 1 grønn salat
• 1 aubergine
• 3 tørkede tomater
• 20g ketchup
• 5 cl olivenolje

Lavash-brød er en firkantet tortilla som slankt brød som vanligvis kan brukes som et pitabrød ville bli brukt til å spise med smørpasta som hummus eller å rulle rundt en kebad, eller også som en vikle rundt hvilken som helst slags mat.

Dette kaukasiske brødet er flott å gjenbruke enhver form for matrester, og i dag brukte jeg det til å lage en innpakning som restemiks som smakte fantastisk - her er den enkle å følge oppskriften, som enhver mann kan gjøre og imøtekomme til så mange mennesker som nødvendig ved å bare multiplisere alle ingrediensene.

Jeg kokte en vegansk tofubunn på pannen for å ha noe varmt og med proteiner inni, og la til alle grønnsaker jeg liker - men alle slags kombinasjoner er mulig når du ikke vet hva du skal gjøre med Lavash-brød så lenge du har noen ferske ingredienser!

1. Rund opp ingrediensene

 CC BY

Get all the ingredients necessary for the meal, which can be vegan or not depending on what you like. Ideally, you'll need one vegan lavash bread per person, about 100 grams of proteins such as tofu per person, and any leftover vegetables you'd like to add, not forgetting the base for the protein sauce preparation, which can be creamy such as mat soya, and the sauce to use in your lavash, ketchup in my case.

2. Brun løk i en panne

 CC BY

Start med å varme opp litt olivenolje i en panne, og terning så mye løk som du vil ha på siden. Når oljen har nådd en høyere temperatur, tilsett løk i terninger og rør regelmessig for å unngå at den brenner. Hold deg på lav temperatur, da den bare skal bli varm og brun.

3. Tilbered aubergine skiver og tofu

 CC BY

I mellomtiden tilbered eggplanteskiver, 2 per person skal være tilstrekkelig, men det avhenger av din aubergine størrelse. Forbered også røkt tofu ved å skjære den i mindre biter som er store nok til å håndtere, men små nok til å putte i munnen.

4. Kok tofu med løk

 CC BY

Når løken er brunet, tilsett tofu i blandingen og fortsett å røre. Du kan senke bålet igjen, da det ikke trenger å være for varmt. For økt smak anbefaler jeg å legge til en halv skje honning og en halv presset sitron per person.

5. Stek aubergine skiver

 CC BY

I mellomtiden kan du legge eggplanteskivene dynket i olivenolje i ovnen på 180 ° med en 5-minutters tidtaker, som skal være nok til at de er nesten bakte, men fortsatt ømme.

6. Forbered tofu saus

 CC BY

Mens auberginen baker, bør tofu-blandingen tørke opp. Det er på høy tid å tilsette litt sausblanding, som soya, og til og med slå av gassen slik den nå skulle ha nådd en høy nok temperatur. Hold den på siden, rør av og til, og fokuser på de andre ingrediensene.

7. Varm opp lavash i ovnen

 CC BY

Auberginen skal være nær bakingen, og du kan tilsette det veganske lavashbrødet i ovnen. Lavashen skal holde seg mer enn et minutt i ovnen, enda mindre, eller den kan strippe av hvis den varmes opp for lenge, som om det var mitt tilfelle - det er da vanskelig å rulle den opp rundt grønnsaksmiks.

8. Tilbered ferske ingredienser

 CC BY

Hvis du ikke har begynt ennå, skjær alle ingrediensene du vil legge i lavash, som salat, tomater, cornichons, tørkede tomater. Slå av ovnen og gassen hvis det ikke er gjort ennå.

9. Tilbered lavash med ingredienser

 CC BY

Du kan nå ta lavash ut av ovnen, og legge alle ingrediensene på lavash-bladet ditt, slik du ser det passer. Det er best å sette varme ingredienser i sentrum, og ferske ingredienser rundt for å holde aromaene intakte.

10. Rull lavashen og server

 CC BY

Når alle ingrediensene er på plass, kan du rulle det veganske lavashbrødet ned hvis du kan - hvis du varmet det opp for lenge som det var tilfellet mitt, kan det gå i stykker, men det vil fortsatt være veldig velsmakende. Server og spis med hendene!

Hva skal jeg gjøre med lavashbrød? En rask Vegan-restoppskrift

What To Do With Lavash Bread? A Quick Vegan Leftover Recipe

Share

Watch on