Recept Za Puhast Kruh Iz Kokosa - Veganska Tahitijska Specialiteta

Informacije o receptu

• Informacije o receptu: Coco kruh (ali kokosov kruh), tahitijska specialiteta, je puhast, sladek in lahek sendvič kruh, narejen iz kokosove vode in kokosovega mleka za dolgo in nizko temperaturno kuhanje. Idealno za uživanje pod soncem Francoske Polinezije, a tudi čudovit okus pod snegom!
• Čas priprave: 120 Zapisnik
• Čas kuhanja: 45 Zapisnik
• Skupni čas: 180 Zapisnik
• Donos recepta: 3 Vročanje (število oseb)
• Kategorija receptov: Zajtrk
• Kuhinja receptov: Tahitijski
• Hranilna vrednost: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g bele moke tipa 450
• 1.50 ml kokosovega mleka
• 50 ml kokosove vode
• 30g sladkorja
• 50g pekovskega kvasa
• ščepec soli

Če ste bili na Tahitiju - oddaljenem francoskem polinezijskem otoku - potem ste gotovo poskusili njihovo lokalno specialiteto, kokosov kruh, ki je kruh, narejen v obliki baget ali mehkega sendvič kruha, in testo je narejeno iz kokosove vode namesto standardne vode, uporablja pa se tudi kokosovo mleko.

Ta mehak in sladek kokosov kruh je idealen za kontinentalni zajtrk s francosko marmelado ali lešnikovim namazom in celo za sendviče PB&J, vendar je lokalno jedel preprosto z nekaj slanega masla in užival v okusu kokosa na najvišji ravni.

Moja najljubša? Če ga jeste na plaži Tahiti z lešnikovim namazom in svežim marakujem, se na njem preprosto razpoka, kar je čisto uživanje na tem otoku.

Kakor koli že, trenutno živi v Varšavi na Poljskem, je bila druga najboljša rešitev nakup dobre francoske marmelade iz trgovine Label Des Sens na Nowy Swiat. Okus ima celo boljši okus kot domači zajtrk v Franciji!

 CC BY

Ker je ta kruh nemogoče najti in je pravzaprav precej preprost za pripravo, je najboljša rešitev, da ga pripravite sami. Sledite korakom in nam sporočite, kako ste uživali v lastnem kruhu s kokosom ali si pripravili recept za kruh po vašem okusu!

Recept za kokosov kruh v tahitskem slogu

1. Puhast kokosov kruh

 CC BY

Začnite z zaokroževanjem sestavin in zmešajte suhe dele, moko, sladkor in sol ter na sredino položite pekovski kvas. Ob strani segrejte kokosovo vodo in kokosovo mleko na približno 60 ° C, da lahko aktivirate kvas. Nalijte ga na kvas in začnite gneteti z rokami, da ga zmešate.

2. Sestavine gnetemo, dokler ne dobimo kroglice

 CC BY

Gnetejte, dokler se mešanica ne sestavi in ​​lahko tvori samostojno kroglico. Lahko traja tudi 30 minut in ne odlašajte z rednim dodajanjem ščepcev moke, dokler ne dobite ustrezne oblike, kroglice iz testa, ki se drži v enem kosu.

3. Pustite, da se kroglica iz testa napihne v toplem okolju

 CC BY

Kroglica testa za kruh iz kokosa naj se napihne v pomokani posodi, tako da jo napolnite s kuhinjsko krpo na kakršni koli prti. Če ne živite v toplem podnebju, ga boste morali postaviti za kroglico iz kokosovega testa, na primer tako, da posodo postavite na vrh posode z vrelo vodo, in jo vse skupaj postavite v pečico.

4. Enkrat podvojite velikost plina iz krogle testa

 CC BY

Ko se kroglica testa podvoji, jo po približno 45 minutah vzamemo iz toplega okolja in pritisnemo, da plini uide, naj se nekoliko spusti, ko plin pusti iz kroglice testa.

5. Testo razrežemo na tri dele

 CC BY

Na pomokanem kuhinjskem pultu svoje testo razrežite na tri enake dele in vsakega povaljajte kot manjše kroglice.

6. Kroglice za testo iz kokosa položite v model za torte

 CC BY

Tri manjše kroglice položite v model za torte, enega poleg drugega.

7. Pustite, da se kroglice testa dvignejo drugič

 CC BY

Kroglice iz kokosovega testa naj se dvignejo v toplem okolju, tako da nanje položimo krpo in spodaj toplo skledo z vrelo vodo.

8. Nastavite toplo okolje za vzhajanje testa

 CC BY

After about 2.0 minutes, you should be able to see the magic operating, the coco dough balls should be slowly getting the cloth up as they rise in size under it.

9. Počakajte, da se dobro dvigne in pečico ogrejte na 150 ° C

 CC BY

Ko velikost kroglic testa doseže svojo idealno velikost, približno 30% nad vrhom kalupa, zaženite peč, da se segreje na 150 ° C.

10. Kuhajte pri 150 ° C eno uro

 CC BY

Ko doseže 150 ° C, postavite kokosov kruh v pečico in pustite, da se peče vsaj 45 minut. Z nožem preverite, ali je kuhan: nož vstavite v kokosov kruh in če pride ven vlažen, pomeni, da kuhanja še ni konec in ga lahko pustite peči 5 minut dlje.

11. Kokosov kruh naj se 15 minut ohladi

 CC BY

Ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se 15 minut ohladi, preden ga vzamemo iz kalupa.

12. Izvlecite kokosov kruh iz plesni

 CC BY

Ko se ohladi, preprosto vzemite kokosov kruh iz kalupa in začnite uživati ​​v njem!

13. Dodatni nasvet 1: ohladite se zunaj

 CC BY

Če komaj čakate, da poskusite, vzemite svoj kokosov kruh zunaj v sneg, da se hitreje ohladi.

14. Dodatni nasvet 2: rezine kokosovega kruha pogrejte v pečici

 CC BY

Če želite, da so vaše kokosove rezine kruha najboljše, jih ne segrevajte v opekaču kruha, temveč jih postavite v pečico na 180 ° C, preprosto jih dvignite z rešetko pečice!

15. Dodaten nasvet 3: uživajte s francosko marmelado!

 CC BY

V našem najboljšem kruhu iz kokosa smo uživali v poljski Varšavi, saj smo v založbi des des sens na Nowy Swiat dobili čudovito in okusno francosko marmelado in bilo je neverjetno!

Fluffy Recept za kokosov kruh v tahitskem slogu

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on