Malambot Na Recipe Ng Tinapay Na Coco - Specialty Ng Vegan Tahitian

Impormasyon ng resipe

• Impormasyon ng resipe: Ang tinapay na Coco (o Coconut tinapay), isang specialty sa Tahitian, ay isang malambot, matamis at magaan na sandwich roti na gawa sa tubig ng niyog at gata ng niyog na isang mahaba at mababang temperatura ng pagluluto. Tamang-tama upang tamasahin sa ilalim ng araw ng French Polynesia, ngunit kamangha-mangha rin sa panlasa sa ilalim ng niyebe!
• Oras ng paghahanda: 120 Minuto
• Oras ng pagluluto: 45 Minuto
• Kabuuang oras: 180 Minuto
• Ani ng resipe: 3 Paghahatid (bilang ng mga tao)
• Kategoryang Recipe: Agahan
• Recipe na lutuin: Tahitian
• Halaga ng nutrisyon: 1500 cal

Ingredients list

• 300g puting harina uri ng 450
• 150ml gatas ng niyog
• 50ml tubig ng niyog
• 30g asukal
• 50g lebadura ng panadero
• kurot ng asin

Kung napunta ka sa Tahiti - ang liblib na isla ng Polynesian ng Pransya - dapat mong subukan ang kanilang lokal na specialty, ang coco tinapay na tinapay na gawa sa anyo ng mga baguette o ng malambot na tinapay na sandwich, at ang kuwarta ay ginagamit gamit ang tubig ng niyog sa halip na standard tubig, at gata ng niyog ay ginagamit din.

Ang malambot at matamis na tinapay ng coco na ito ay mainam upang tamasahin para sa isang kontinental na agahan na may kumalat na French jam o hazelnut at kahit para sa iyong PB&J sandwich, ngunit lokal na kumain ito ng ilang inasnan na mantikilya upang matamasa ang lasa ng niyog sa pinakamataas nito.

Ang aking personal na paborito? Ang pagkain nito sa beach ng Tahiti na may kumalat na hazelnut at sariwang prutas ng pag-iibigan ay lutong bukas lamang dito, isang dalisay na kasiyahan sa islang iyon.

Gayunpaman, naninirahan sa Warsaw Poland sa ngayon, ang pangalawang pinakamahusay na solusyon ay upang makakuha ng isang mahusay na French jam mula sa tindahan ng  Label Des Sens   sa Nowy Swiat. Mas masarap pa kaysa sa isang agahan sa bahay na bumalik sa France!

 CC BY

Tulad ng paghahanap ng tinapay na ito ay imposible, at ito ay talagang medyo simple upang maghanda, ang pinakamahusay na solusyon ay ang gawin itong sarili mo. Sundin ang mga hakbang at ipaalam sa amin kung paano mo nasiyahan ang iyong sariling tinapay ng coco o twicked ang recipe ng coco tinapay sa iyong sariling personal na panlasa!

Recipe ng Coco tinapay na istilo ng Tahitian

1. Mahimulmol na tinapay ng niyog

 CC BY

Magsimula sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga  sangkap,   at ihalo ang mga tuyong bahagi, harina, asukal at asin, at ilagay ang lebadura ng panadero sa gitna. Sa gilid, painitin ang tubig ng niyog at gatas ng niyog na magkasama hanggang sa halos 60 ° C upang maisaaktibo ang lebadura. Ibuhos ito sa lebadura, at simulang masahin gamit ang iyong mga kamay upang ihalo ito.

2. Masahin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ng isang bola

 CC BY

Panatilihin ang pagmamasa hanggang sa magkakasama ang halo at maaaring bumuo ng isang sariling nagtaguyod na bola. Maaaring tumagal ng hanggang 30 minuto, at huwag mag-atubiling magdagdag ng regular na mga pinch ng harina hanggang sa makuha ang sapat na form, isang bola ng kuwarta na dumidikit sa isang piraso.

3. Hayaang magpalaki ang bola ng kuwarta sa isang mainit na kapaligiran

 CC BY

Hayaan ang iyong coco tinapay kuwarta bola mapalaki sa isang may yelo lalagyan sa pamamagitan ng paglalagay ng topping ito sa isang tuwalya ng tsaa sa anumang uri ng tela ng pinggan. Kung hindi ka nakatira sa isang mainit na klima, kakailanganin mong mag-set up ng isa para sa iyong coco dough ball, halimbawa sa pamamagitan ng paglalagay ng mangkok sa tuktok ng isang mangkok ng kumukulong tubig, at ilagay ang lahat sa oven.

4. Kunin ang gas sa bola ng kuwarta na minsang dumoble ang laki

 CC BY

Sa sandaling ang bola ng kuwarta ay magiging doble sa laki, pagkalipas ng halos 45 minuto, alisin ito mula sa mainit-init na kapaligiran, at pindutin ito upang hayaang makatakas ang gas, dapat itong bumaba nang kaunti sa laki ng gas na nakatakas mula sa bola ng kuwarta.

5. Gupitin ang kuwarta sa tatlong bahagi

 CC BY

Gupitin ang iyong kuwarta sa tatlong pantay na bahagi sa isang floured kitchen counter, at igulong ang bawat isa sa kanila bilang mas maliit na mga bola.

6. Ilagay ang mga bola ng kuwarta ng coco sa isang hulma ng cake

 CC BY

Ilagay ang tatlong mas maliit na bola sa isang cake na hulma, sa tabi ng bawat isa.

7. Hayaan ang mga bola ng kuwarta na tumaas sa pangalawang pagkakataon

 CC BY

Hayaan ang mga bola ng coco kuwarta na tumaas muli sa isang mainit na kapaligiran, sa pamamagitan ng puttin ng tela sa itaas ng mga ito at isang mainit na mangkok ng kumukulong tubig sa ilalim.

8. Mag-set up ng isang mainit na kapaligiran para sa pagtaas ng kuwarta

 CC BY

Matapos ang tungkol sa 20 minuto, dapat mong makita ang pagpapatakbo ng mahika, ang mga bola ng coco kuwarta ay dapat na dahan-dahang pagkuha ng tela habang tumataas ang laki sa ilalim nito.

9. Maghintay para sa isang mahusay na pagtaas at magpainit ng oven sa 150 ° C

 CC BY

Kapag naabot ng laki ng mga bola ng kuwarta ang perpektong sukat nito, halos 30% sa itaas ng tuktok ng amag, simulan ang pag-init ng oven na umabot sa 150 ° C.

10. Magluto sa 150 ° C sa loob ng isang oras

 CC BY

Kapag umabot na sa 150 ° C, ilagay ang coco tinapay sa oven at hayaang maghurno ito ng hindi bababa sa 45minutes. Suriin gamit ang isang kutsilyo upang matiyak na luto na ito: maglagay ng kutsilyo sa loob ng coco tinapay, at kung lumabas na basa ay nangangahulugang ang pagluluto ay hindi pa tapos at maaari mong hayaang maghurno ito ng 5 minuto nang mas matagal.

11. Hayaang lumamig ang coco tinapay sa loob ng 15 minuto

 CC BY

Kapag inihurnong, alisin ito sa oven at hayaang magpalamig ito sa loob ng 15 minuto bago ito alisin mula sa hulma nito.

12. Kunin ang coco tinapay mula sa amag nito

 CC BY

Sa sandaling pinalamig, makuha lamang ang coco tinapay mula sa amag at simulang tangkilikin ito!

13. Dagdag na tip 1: cool down sa labas

 CC BY

Kung hindi ka makapaghintay upang subukan ito, dalhin ang iyong coco tinapay sa labas sa niyebe upang mas mabilis itong lumamig.

14. Dagdag na tip 2: initin ulit ang mga hiwa ng tinapay ng coco sa oven

 CC BY

Upang pahalagahan ang iyong mga hiwa ng tinapay na coco sa abot ng kanilang makakaya, huwag painitin ito sa isang toaster, ngunit sa halip ay ilagay ang mga ito ng 5 minuto sa iyong oven sa 180 ° C, simpleng pagbangon sa kanila gamit ang grid ng oven!

15. Dagdag na tip 3: mag-enjoy sa French jam!

 CC BY

Nasisiyahan kami sa aming coco tinapay sa kanilang makakaya sa Warsaw Poland sa pamamagitan ng pagkuha ng kamangha-manghang at masarap na French jam sa  Label Des Sens   shop sa Nowy Swiat, at kamangha-mangha ito!

Fluffy Recipe ng Coco tinapay na istilo ng Tahitian

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on