蓬松的可可面包食谱-大溪地素食主义者

配方信息

• 配方信息: 可可面包（或椰子面包）是大溪地特色食品，是一种蓬松，甜而轻的三明治面包，用椰子水和椰奶经长期低温烹饪而成。在法属波利尼西亚的阳光下享受阳光的理想之选，但在雪地下还能品尝到惊人的味道！
• 准备时间: 120 分钟
• 烹饪时间: 45 分钟
• 总时间: 180 分钟
• 配方产量: 3 服务（人数）
• 食谱类别: 早餐
• 食谱美食: 大溪地
• 营养价值: 1500 cal

Ingredients list

• 300克450白面粉
• 1个50毫升椰奶
• 50毫升椰子水
• 30克糖
• 50克面包酵母
• 盐少许

如果您去过塔希提岛-遥远的法属波利尼西亚岛-那么您必须尝试过当地的特色菜，可可面包是法式长棍面包或软三明治面包制成的面包，面团是用椰子水而不是标准水制成的水和椰奶。

这种柔软甜美的可可面包非常适合与法式果酱或榛子酱一起享用欧陆式早餐，甚至还可以与PB＆J三明治一起享用，但它在当地简单地与一些咸黄油一起食用，可尽享最高的椰子风味。

我个人的最爱？在塔希提岛的海滩上吃着榛子，吃着新鲜的百香果，就把它开裂了，这在岛上是一种纯粹的喜悦。

无论如何，目前住在波兰华沙的第二个最佳解决方案是从Nowy Swiat的Label Des Sens商店获得优质的法国果酱。味道比法国的家庭早餐还要好！

 CC BY

由于找不到这种面包是不可能的，而且实际上准备起来很简单，因此最好的解决方案是自己制作。请按照以下步骤操作，让我们知道您如何享受自己的可可面包或如何按照自己的口味品尝可可面包的食谱！

可可面包食谱大溪地风格

1. 蓬松的椰子面包

 CC BY

首先将成分取整，然后将干燥的部分，面粉，糖和盐混合在一起，然后将面包酵母放在中间。在侧面，将椰子水和椰奶加热至约60°C，以激活酵母。将其倒在酵母上，然后开始用手揉捏以将其混合在一起。

2. 揉成块直到球

 CC BY

继续揉捏，直到混合物混合在一起并形成一个能自我支撑的球。这可能需要多达30分钟的时间，并且会毫不犹豫地定期添加少量的面粉，直到获得合适的形状为止，然后将面团球粘成一块。

3. 让面团在温暖的环境中膨胀

 CC BY

让您的可可面包面团球在面粉容器中充气，方法是在任何种类的抹布上用茶巾将其塞满。如果您不居住在温暖的气候中，则需要为可可面团球做好准备，例如，将碗放在沸水碗上，然后全部放入烤箱。

4. 大小翻倍后，从面团球中排出气体

 CC BY

一旦面团球的尺寸翻倍，大约45分钟后，将其从温暖的环境中取出并按下以释放出气体，随着面团球中气体的逸出，其尺寸应减小一点。

5. 将面团切成三部分

 CC BY

将面团分成三等份，放在一个满是面粉的厨房柜台上，然后将每个面团像小球一样滚下来。

6. 将可可面团球放入蛋糕模具中

 CC BY

将三个较小的球彼此相邻放在蛋糕模具中。

7. 让面团球再次上升

 CC BY

让可可面团球在温暖的环境中再次升起，方法是在上面放一块布，然后在下面加一碗开水。

8. 为生面团设置温暖的环境

 CC BY

大约20分钟后，您应该能够看到魔术的作用，可可面团球在其下方逐渐变大时，应慢慢将其拉起。

9. 等待良好的上升并将烤箱预热至150°C

 CC BY

一旦面团团的大小达到理想的大小（比模具顶部高出约30％），就开始将烤箱加热至150°C。

10. 在150°C煮一小时

 CC BY

达到150°C后，将可可面包放入烤箱，并烘烤至少45分钟。用刀检查以确保已煮熟：将刀放入可可面包中，如果湿透了，则表明烹饪尚未结束，您可以让它再烘烤5分钟。

11. 让可可面包冷却15分钟

 CC BY

烘烤后，将其从烤箱中取出，使其冷却15分钟，然后再将其从模具中取出。

12. 从模具中取出可可面包

 CC BY

冷却后，只需将可可面包从模具中取出并开始享用即可！

13. 额外提示1：在室外降温

 CC BY

如果您迫不及待想尝试一下，请将可可面包放在雪地外面，以使其冷却更快。

14. 额外提示2：在烤箱中重新加热可可面包片

 CC BY

要最大程度地欣赏可可面包片，请不要在烤面包机中加热，而应将它们放在180°C的烤箱中5分钟，只需使用烤箱的格栅将其加热即可！

15. 额外提示3：享受法国果酱！

 CC BY

通过在Nowy Swiat上的des sens商店获得美味可口的法式果酱，我们的确在波兰华沙享受了我们最好的可可面包，真是太神奇了！

Fluffy 可可面包食谱大溪地风格

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on