素食主義者運動早餐 - 沒有雞蛋！

首先，讓我們弄清楚誰是素食主義者。他們將自己定位為嚴格的素食主義者，將所有動物產品排除在飲食中，包括肉，魚，雞蛋，牛奶和乳製品。素食主義者不使用動物皮草和皮膚，絲綢，而是為了實驗和娛樂而反對殺死動物。

素食主義者的飲食文化非常複雜，提出素食主義者的想法需要很多想像力。

素食運動早餐可以是豐富的必需氨基酸來源。

用全麥麵包，大豆食品，蘑菇和花生醬製作素食式運動早餐為您提供足夠的蛋白質。

如何取代運動早餐的雞蛋

從外行的角度來看，素食主義者運動早餐是一種神話，無論是奧林匹克神的ambrosia，還是對稍微食用的東西的委婉語，肯定不營養。

同時，在英國至少50年前，在英國至少50年前在生理地完成體育飲食中製備生理完全體育飲食的第一個成功的實驗。

從那以後，營養保健人已經進展了很遠。理論家已經創建，從業者測試了幾十次選項，讓運動員的身體提供全系列氨基酸，足夠量的碳水化合物，健康的脂肪以及維生素和礦物質。

然而，在大規模意識中，持續耕種早餐的十幾個蛋白煎蛋蛋白的健美運動員的形象;一個運動員在一半的雞蛋上鋪設一勺魚子醬;將鮮香的雞蛋切成一碗麵條的一個sumo摔跤手。是的，在許多國家的傳統美食中，習慣於在早晨供應雞蛋 - 以東方沙克島，法國偷獵在油煎麵包塊，英語炒雞蛋和培根的形式。

傳統是如何產生的

雞蛋作為早餐主要成分至少有六個原因。

• 首先是蛋清的製備速度。
• 第二是易消化煮熟的雞蛋。
• 第三是雞蛋蛋白的氨基酸組成的平衡。
• 第四是蛋黃中脂肪的存在，這也是完全同化氨基酸的必要條件。
• 第五 - 雞蛋中含有的維生素，微觀和宏觀。
• 第六 - 雞肉和鵪鶉蛋的廣泛可用性。

用植物來源用蛋白質產品替換蛋允許運動員獲得所需量的氨基酸。但是，應該考慮同化的相對複雜性和植物蛋白的氨基酸組成的不完整性......

重要計算

從殼體中釋放100克蛋質量含有12.5g蛋白質。在兩個C-1雞蛋中發現了這種純蛋白質。蛋白氨基酸複合物的消化係數為0.95。因此，從平均價格類別的每個蛋，一個人接受大約6g一組完整的氨基酸。早餐的三個雞蛋只提供18克蛋白質。

精心精心製作的素食式運動早餐配方提供了含有適量的必需氨基酸的機身。因此，應進行產品的選擇，以便通過各種成分補償植物蛋白的自劣化，並且它們不完全的消化率被吃掉的部分的體積覆蓋。

如果您不參與高性能運動並且不參與設置世界紀錄，則不需要特別準確地計算克，百分比和由此產生的效果。用扁豆肉汁吃一碗蕎麥足以取代18克蛋清。用什錦螺母製成的甜點，用大豆牛奶洗淨，保證填補蛋白質缺乏！

兼容性和消化率

例如，已知谷蛋白（穀物的蛋白質）在纈氨酸中低。然而，在一個菜餚中組合碾碎火（硬粒小麥穀物）和扁豆或大豆產品容易解決問題。食品中必需氨基酸百分比的表將有助於您導航植物蛋白的組成。

在編譯飲食時，有必要考慮植物蛋白的相對較低的消化率。如果豆類蛋白的平均吸收為70％（豌豆60％，豆豆豆，大豆分離為91％），那麼身體能夠從谷蛋白（小麥蛋白）從25-42％的氨基中提取它含有酸。

促進植物蛋白質消化率的經過驗證的方法是用香料刺激消化果汁的生產。 Kurukuma和黑辣椒的混合物與煮豌豆順利進行。豆類和其他豆類在番茄和紅辣椒的存在下變得更加營養。在蔬菜肉湯中煮熟的大豆肉刺激其外觀和香氣的食慾。

特別注意蘑菇

作為植物蛋白質的重要來源，蘑菇需要深烹飪加工。用於製作沙拉的新鮮蘑菇將僅給予他們包含的蛋白質的一小部分。人體消化系統實際上是無能為力的纖維素，它形成真菌的細胞壁！但是，如果你幹蘑菇，將它們磨成細粉末並將它們添加到這種形式中，蛋白質的消化率升至88％！

在木質基底上生長的蘑菇在果實體的初始階段最有營養。牡蠣蘑菇大塊簇，所有品種的蜂蜜蘑菇，許多中國製造的蘑菇甚至幾乎沒有累計蛋白質，即使在乾燥和研磨成粉末後也是累積的蛋白質。

是藻類的未來嗎？

螺旋藻是必需氨基酸複合物的優秀來源。 TRUE，其中三個，即甲硫氨酸，賴氨酸和半胱氨酸的濃度有些減少。向螺旋藻添加豆腐，芝麻或南瓜種子補償了氨基酸不平衡。

Spirulina的一個重要優勢是B中存在B的存在。相對較高的價格和缺乏培養的螺旋藻產品標準使得完全植物蛋白的來源不那麼吸引人。

素食主義者運動早餐食譜

無盡的種類的基於工廠的產品，可以為所有味道的運動員準備早餐！

沙拉，三明治，茶

1. 沙拉配季節性蔬菜，煮鷹嘴豆，新鮮根菜，芝麻，檸檬汁和橄欖油。
2. 吐司與花生醬。準備好，用花生醬佔有一片全麥麵包，撒上新鮮的草藥，切碎的甜紅洋蔥。
3. 花茶。在炎熱的天氣中，可以用螺旋藻粉與漿果冰沙看到茶。

煎餅配杏仁牛奶與橙色果凍和素食主義者酸奶油

要準備麵團，拿一杯塞馬洛諾全穀物麵粉，一杯杏仁牛奶，一點肉桂，一些屑的肉荳蔻，半茶匙蘇打水，兩茶匙椰子油。在預熱的鍋中烘烤。

橙色果凍是由蒸發的果汁和瓊脂製成的。

稀飯

素食粥早餐是由豆腐杜蘭姆小麥，綠色蕎麥，蔬菜或蘑菇湯中的全粒燕麥片製成的。服務：

• 用蔬菜醃料的大豆肉;
• 用亞麻籽油和堅果;
• 用沙拉三明治或豌豆;
• 用青豆和綠豆;
• 用蘑菇醬。

燕麥和豆漿，香蕉，藍莓和堅果很好。

牛油果用花生醬

鹽和胡椒半的牛油果和填充花生醬。如果需要，撒上醬油或塔巴薩斯的一層地面花生。綠茶與一片素食奶酪會補充早餐。

什錦的白菜用豆

西蘭花和花椰菜花序，抱怨，切割縱向，浸入鹽漬素牛奶中，卷在麵包屑中，在花生醬中炒至褐色。撒上芝麻，用紅豆一起食用，用洋蔥和胡蘿蔔燉西紅柿醬。

扁豆圍岩

煮熟或棕色扁豆直至鹽水中的嫩，放入漏勺，放入攪拌機中，加入粉末油炸的洋蔥，剁直至光滑。用薄脆餅乾和任何溫暖的沙拉服務。

碾碎火雞和豌豆

將茄子切成縱向板，鹽並保持在壓力下。切成立方體，用蔥和新鮮乳狀豌豆的植物油。加入煮沸的碾碎機，一茶匙蘑菇醬，一個小丁香的大蒜煎茄子。在煎鍋中加熱直至水分蒸發。

溫暖的硬花甘藍沙拉用紅蘿蔔和花生醬

將胡蘿蔔切成薄的立方體，煎炸植物油，直至半煮熟。關閉熱量，將減半的漂白西蘭花加入胡蘿蔔。混合。在一個深板上奠定了蔬菜，加入他們甜椒，蘋果，年輕切碎的捲心菜或生菜，少數石榴種子和蒔蘿。稀濃稠的花生醬一點用沸水，混合，倒在沙拉上。

蕎麥肉餅用蔬菜燉肉

煮蕎麥，用切碎的核桃和磨碎的土豆混合。加香料和鹽，攪拌直至粘稠。形成小肉餅，炒熱植物油。提供由冷凍蔬菜製成的燉菜。

花椰菜與腰果

將白菜分成花序，漂白在一點水中。在淡水中浸泡腰果。讓站立10-12小時。排水，沖洗螺母，放入攪拌機中。添加一些白菜湯。擊敗直到酸奶油一致性。將捲心菜放入烹飪盤中，加入鹽，季節用薑黃和黑胡椒的混合物，倒入堅果質量。在烤箱中烘烤30-40分鐘。

燉蔬菜與波

沖洗搗碎，浸泡幾個小時，煮沸直到招標。將蔬菜隨機剁碎，放入深煎鍋中，煮過中等熱量直至水分完全或幾乎完全蒸發。加入現成蔬菜，混合，關閉蓋子，關閉熱量，留下四分之一的味道，將味道混合併協調味道。

豆腐煎蛋捲配蘑菇和菠菜

將冷凍菠菜用切碎的蘑菇和西紅柿，加入橄欖油，煮至大部分水分蒸發。碎豆腐，用蘑菇和蔬菜放入鍋裡。偶爾攪拌並繼續烹飪，直到豆腐明顯軟化。鹽和胡椒完成的煎蛋捲，用芝麻裝飾。

素食餃子

餃子麵團是由麵粉和豆漿製成的。對於碎肉，用蘑菇煮扁豆，排水肉湯，用小洋蔥磨碎攪拌機，幾丁香的大蒜和黃油。冷卻冰箱中的鹽漬碎肉。餃子的進一步準備與傳統的餃子不同。

記住撰寫素食早餐時

作為一個素食主義者的運動員，記住您的早晨膳食應佔每日蛋白質攝入量的25-30％。均勻地消耗植物蛋白，有助於身體完全吸收氨基酸。