Fluffy Coco-Broodresep - Veganistiese Tahitiese Spesialiteit

Resepinligting

• Resepinligting: Coco brood (of Coconut bread), 'n spesialiteit van Tahitiaans, is 'n donsige, soet en ligte toebroodjiebrood gemaak met klapperwater en klappermelk vir lang en lae temperatuur kook. Ideaal om te geniet onder die son van Frans-Polinesië, maar smaak ook wonderlik onder die sneeu!
• Voorbereidingstyd: 120 Notule
• Kooktyd: 45 Notule
• Totale tyd: 180 Notule
• Resepopbrengs: 3 Dien (aantal persone)
• Resepkategorie: Ontbyt
• Resepte kookkuns: Tahitiaans
• Voedingswaarde: 1500 cal

Ingredients list

• 300g witmeel tipe 450
• 150ml klappermelk
• 50ml klapperwater
• 30g suiker
• 50g bakgis
• n knippie sout

As u al by Tahiti - die afgeleë Franse Polynesiese eiland - was, moes u hul plaaslike spesialiteit beproef het, die kokobrood, dit is brood wat in die vorm van baguette of sagte toebroodjiebrood gemaak word, en die deeg word met kokoswater in plaas van standaard gemaak. water, en klappermelk word ook gebruik.

Hierdie sagte en soet kakaobrood is ideaal om te geniet vir 'n kontinentale ontbyt met Franse konfyt of haselneut smeer en selfs vir u PB & J-toebroodjies, maar dit word plaaslik geëet met 'n bietjie soutbotter om die klappergeur op sy hoogste te geniet.

My persoonlike gunsteling? Om dit op Tahiti-strand te eet met haselneutjiesmeer en vars passievrug, is eenvoudig daarop oopgekraak, 'n pure plesier op daardie eiland.

Hoe dit ook al sy, op die oomblik in Warskou Pole te woon, was die tweede beste oplossing om 'n goeie Franse konfyt by die Label Des Sens-winkel op Nowy Swiat te kry. Smaak nog beter as 'n tuisontbyt in Frankryk!

 CC BY

Omdat dit onmoontlik is om hierdie brood te vind, en dit eintlik eenvoudig is om voor te berei, is die beste oplossing om dit self te maak. Volg die stappe en laat ons weet hoe u u eie kokobrood geniet het of die resep van die kokobrood volgens u eie smaak aangepas het!

Coco-brood resep Tahitiaanse styl

1. Sagte klapperbrood

 CC BY

Begin deur die bestanddele bymekaar te maak, meng die droë dele, meel, suiker en sout saam en plaas die bakgis in die middel. Warm die klapperwater en klappermelk aan die kant op tot ongeveer 60 ° C om die gis te aktiveer. Giet dit op die gis en begin met jou hande knie om dit saam te meng.

2. Knie bestanddele totdat jy 'n bal kry

 CC BY

Hou aan knie totdat die mengsel bymekaarkom en 'n selfonderhoudende bal kan vorm. Dit kan soveel as 30 minute in beslag neem, en huiwer nie om gereeld knippies meel by te voeg tot 'n deeglike vorm, 'n deegbal wat in een stuk plak nie.

3. Laat die deegbal in 'n warm omgewing opblaas

 CC BY

Laat u coco-brooddeegbal opblaas in 'n meelbestrooide houer deur dit met 'n teedoek op elke vorm van vadoek aan te vul. As u nie in 'n warm klimaat woon nie, moet u een opstel vir u kokosdeegbal, byvoorbeeld deur die bak bo-op 'n bak kookwater te plaas en dit alles in die oond te plaas.

4. Haal die gas uit die deegbal sodra dit verdubbel het

 CC BY

Sodra die deegbal verdubbel het, neem dit na ongeveer 45 minute uit die warm omgewing en druk dit vas om te laat gas ontsnap, dit moet 'n bietjie afneem as gas uit die deegbal ontsnap.

5. Sny die deeg in drie dele

 CC BY

Sny jou deeg in drie gelyke dele op 'n meelbestrooide kombuistoonbank en rol elkeen af ​​as kleiner balletjies.

6. Sit die balletjies van die kokosdeeg in 'n koekvorm

 CC BY

Sit die drie kleiner balletjies in 'n koekvorm, langs mekaar.

7. Laat deegballetjies 'n tweede keer rys

 CC BY

Laat die kakaodeegballetjies weer in 'n warm omgewing rys, deur 'n lap daarop te sit en 'n warm bak kookwater onder.

8. Stel 'n warm omgewing in vir deegry

 CC BY

Na ongeveer 20 minute sal u die towerkuns kan sien werk. Die balletjies van die kokosdeeg moet die lap stadig opstaan ​​terwyl dit onder dit uitstyg.

9. Wag vir 'n goeie styging en warm die oond op tot 150 ° C

 CC BY

Sodra die grootte van die deegballe die ideale grootte bereik, ongeveer 30% bo die bokant van die vorm, begin die oond tot 150 ° C warm word.

10. Kook vir 'n uur by 150 ° C

 CC BY

Sodra dit 150 ° C bereik het, plaas die coco-brood in die oond en laat dit minstens 45 minute bak. Kontroleer met 'n mes of dit gaar is: plaas 'n mes in die coco-brood. As dit klam uitkom, beteken dit dat die kook nog nie klaar is nie en u kan dit 5 minute langer laat bak.

11. Laat die coco-brood vir 15 minute afkoel

 CC BY

Sodra dit gebak is, haal dit uit die oond en laat dit vir 15 minute afkoel voordat dit uit sy vorm gehaal word.

12. Haal die coco-brood uit sy vorm

 CC BY

As u eers afgekoel het, haal u die kakaobrood uit die vorm en begin dit geniet!

13. Ekstra wenk 1: koel af buite

 CC BY

As u nie kan wag om dit te probeer nie, neem u coco-brood na buite in die sneeu om dit vinniger af te koel.

14. Ekstra wenk 2: verhit kakaobroodskywe in die oond

 CC BY

Om u coco-broodskywe op hul beste te waardeer, moet u dit nie in 'n broodrooster opwarm nie, maar plaas dit 5 minute in u oond van 180 ° C, maar maak dit eenvoudig op met behulp van die oondrooster!

15. Ekstra wenk 3: geniet saam met Franse konfyt!

 CC BY

Ons het wel ons coco-brood op hul beste in Warskou Pole geniet deur 'n wonderlike en lekker Franse konfyt by die  Etiket Des Sens   shop op Nowy Swiat te kry, en dit was ongelooflik!

Fluffy Coco-brood resep Tahitiaanse styl

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on