Què fer amb el pa Lavash? Una recepta de restes de vegans ràpids

Informació de les receptes

• Informació de les receptes: Un senzill pa lavash vegà amb restes de verdures que es pot cuinar fàcilment i que no requereix molta feina ni temps. La recepta es pot escalar fàcilment a qualsevol nombre de convidats i pot servir només com a dinar per a home o com a presentació formal del sopar.
• Temps de preparació: 10 Minuts
• Hora de cuinar: 5 Minuts
• Temps total: 15 Minuts
• Rendiment de la recepta: 1 Servei (nombre de persones)
• Categoria de receptes: Plat principal
• Cuina de receptes: Orient Mitjà
• Valor nutricional: 700 cal

Ingredients list

• 1 lavash
• 100 g de tofu fumat
• Cuina de soja de 30 ml
• 1 ceba
• 6 tomàquets cherry
• 2 cornichons
• 1 amanida verda
• 1 albergínia
• 3 tomàquets secs
• 20g de salsa de tomàquet
• 5cl d’oli d’oliva

El pa Lavash és una truita quadrada, semblant al pa prim, que normalment es pot utilitzar com a pa de pita que s’utilitza per menjar amb pastes esteses com l’hummus o per rodar al voltant d’un kebad, o també com un embolcall de qualsevol tipus de menjar.

Aquest pa caucàsic és fantàstic per reutilitzar qualsevol tipus de menjar sobrant, i avui l’he utilitzat per fer un embolcall de sobres que tenia un sabor increïble; aquí teniu la recepta fàcil de seguir, que qualsevol home pot fer i acomodar a tantes persones com necessari simplement multiplicant tots els ingredients.

Vaig cuinar una base de tofu vegana a la paella per tenir alguna cosa calenta i amb proteïnes a dins, i vaig afegir totes les verdures que m’agraden, però tot tipus de combinacions són possibles quan no sabeu què fer amb el pa Lavash sempre que tingueu alguns ingredients frescos!

1. Arrodoneu els ingredients

 CC BY

Get all the ingredients necessary for the meal, which can be vegan or not depending on what you like. Ideally, you'll need one vegan lavash bread per person, about 100 grams of proteins such as tofu per person, and any leftover vegetables you'd like to add, not forgetting the base for the protein sauce preparation, which can be creamy such as cuina de soja, and the sauce to use in your lavash, ketchup in my case.

2. Daurem les cebes en una paella

 CC BY

Comenceu escalfant una mica d’oli d’oliva en una paella i talleu a daus tanta ceba com vulgueu al costat. Un cop l'oli hagi assolit una temperatura més alta, afegiu-hi les cebes tallades a daus i remeneu-les regularment per evitar que es cremin. Mantingueu-vos a baixa temperatura, ja que només hauria de ser càlid i daurar.

3. Prepareu rodanxes d’albergínia i tofu

 CC BY

Mentrestant, prepareu rodanxes d’albergínia, n’hi haurà prou amb 2 per persona, però depèn de la mida de l’albergínia. A més, prepareu el tofu fumat tallant-lo a trossos més petits que siguin prou grans per manipular, però prou petits per posar-los a la boca.

4. Coeu el tofu amb ceba

 CC BY

Un cop les cebes estiguin daurades, afegiu el tofu a la barreja i continueu remenant. Podeu tornar a baixar el foc ja que no cal que sigui massa calent. Per augmentar el gust, recomano afegir mitja cullerada de mel i mitja llimona espremuda per persona.

5. Coeu les llesques d’albergínia

 CC BY

Mentrestant, podeu posar les rodanxes d’albergínia mullades amb oli d’oliva al forn a 180 ° amb un temporitzador de 5 minuts, que haurien de ser suficients perquè estiguin gairebé cuites però tendres.

6. Prepareu salsa de tofu

 CC BY

Mentre l’albergínia es cou, la barreja de tofu hauria d’estar assecada. És hora d’afegir una barreja de salsa, com ara la soja de cuina, i fins i tot d’apagar el gas, ja que ara hauria d’haver assolit una temperatura prou alta. Mantingueu-lo al costat, remeneu de tant en tant i concentreu-vos en els altres ingredients.

7. Escalfeu el lavash al forn

 CC BY

L’albergínia ha d’estar a punt de coure-la i es pot afegir el pa de lavash vegà al forn. El lavash hauria de romandre més d’un minut al forn, encara menys, o pot desprendre’s si s’escalfa massa temps, com era el meu cas; aleshores és difícil enrotllar-lo per la barreja de verdures.

8. Prepareu ingredients frescos

 CC BY

Si encara no heu començat, talleu tots els ingredients que vulgueu afegir al lavash, com ara amanides, tomàquets, cornichons i tomàquets secs. Apagueu el forn i el gas si encara no s’ha fet.

9. Prepareu el lavash amb ingredients

 CC BY

Ara podeu treure el lavash del forn i posar tots els ingredients a la fulla de lavash, tal i com ho considereu adequat. És millor posar ingredients càlids al centre i ingredients frescos al voltant per mantenir intactes els aromes.

10. Estireu el lavash i serviu-lo

 CC BY

Una vegada que tots els ingredients estiguin al seu lloc, enrotlleu el pa de lavash vegà cap avall si és capaç de fer-ho; si l’heu escalfat massa temps com era el meu cas, es podria trencar en el procés, tot i que encara serà molt saborós. Serviu i mengeu amb les mans!

Què fer amb el pa Lavash? Una recepta de restes de vegans ràpids

What To Do With Lavash Bread? A Quick Vegan Leftover Recipe

Share

Watch on