Hvad skal jeg gøre med Lavash-brød? En hurtig vegansk restopskrift

Opskriftsinformation

• Opskriftsinformation: Et simpelt vegansk lavashbrød med resterende grøntsager, der let kan koges og ikke kræver meget arbejde eller tid. Opskriften er let skalerbar til et hvilket som helst antal gæster og kan tjene som en mand kun frokost eller som en formel middag præsentation.
• Forberedelsestid: 10 Protokol
• Madlavningstid: 5 Protokol
• Samlet tid: 15 Protokol
• Opskriftens udbytte: 1 Servering (antal personer)
• Opskrift kategori: Hovedret
• Opskrift køkken: Mellemøstlig
• Næringsværdi: 700 cal

Ingredients list

• 1 lavash
• 100 g røget tofu
• 30 ml sojakøkken
• 1 løg
• 6 kirsebærtomater
• 2 cornichons
• 1 grøn salat
• 1 aubergine
• 3 tørrede tomater
• 20 g ketchup
• 5 cl olivenolie

Lavash-brød er en firkantet tortilla som tyndt brød, der normalt kan bruges som et pitabrød, der ville blive brugt til at spise med smørede pastaer som hummus eller til at rulle rundt i en kebad eller også som en wrap omkring enhver form for mad.

Dette kaukasiske brød er dejligt at genbruge enhver form for madrester, og i dag brugte jeg det til at lave en wrap som en blandingsrester, der smagte fantastisk - her er den nemme at følge opskriften, som enhver mand kan gøre og rumme så mange mennesker nødvendigt ved simpelthen at multiplicere alle ingredienserne.

Jeg lavede en vegansk tofu-base på gryden for at have noget varmt og med proteiner indeni og tilføjede alle grøntsager, jeg kan lide - men alle slags kombinationer er mulige, når du ikke ved, hvad du skal gøre med Lavash-brød, så længe du har nogle friske ingredienser!

1. Rund ingredienserne op

 CC BY

Get all the ingredients necessary for the meal, which can be vegan or not depending on what you like. Ideally, you'll need one vegan lavash bread per person, about 100 grams of proteins such as tofu per person, and any leftover vegetables you'd like to add, not forgetting the base for the protein sauce preparation, which can be creamy such as køkken soja, and the sauce to use in your lavash, ketchup in my case.

2. Brune løg i en gryde

 CC BY

Start med at varme lidt olivenolie op i en gryde, og skær så meget løg, som du vil have på siden. Når olien har nået en højere temperatur, tilsættes ternede løg og omrøres regelmæssigt for at undgå, at den brænder. Bliv ved lav temperatur, da den kun skal blive varm og brun.

3. Forbered aubergine skiver og tofu

 CC BY

I mellemtiden skal du forberede aubergine skiver, 2 per person skal være tilstrækkelige, men det afhænger af din aubergine størrelse. Forbered også den røget tofu ved at skære den i mindre stykker, der er store nok til at håndtere, men små nok til at lægge i munden.

4. Kog tofu med løg

 CC BY

Når løgene er brunet, tilsæt tofu i blandingen og bliv omrørt. Du kan sænke ilden igen, da den ikke behøver at være for varm. For øget smag anbefaler jeg at tilføje en halv ske honning og en halv presset citron pr. Person.

5. Bages aubergine skiver

 CC BY

I mellemtiden kan du sætte aubergine skiver gennemblødt i olivenolie i ovnen ved 180 ° med en 5 minutters timer, hvilket skal være nok til, at de næsten er bagt, men stadig ømme.

6. Forbered tofu sauce

 CC BY

Mens aubergine bager, skal tofu-blandingen være ved at tørre op. Det er på høje tid at tilføje noget sovsblanding, såsom soja fra køkkenet, og endda slukke for gazen, som den nu skulle have nået en høj nok temperatur. Hold det på siden, omrør lejlighedsvis, og fokuser på de andre ingredienser.

7. Opvarm lavash i ovnen

 CC BY

Aubergine skal være tæt på at bages, og du kan tilføje vegansk lavashbrød i ovnen. Lavashet skal forblive mere end et minut i ovnen, endnu mindre, eller det kan fjerne sig, hvis det opvarmes for længe, ​​som det var min sag - det er så svært at rulle det op omkring grøntsagsblandingen.

8. Forbered friske ingredienser

 CC BY

Hvis du ikke er startet endnu, skal du skære alle ingredienser, du gerne vil tilføje, i lavash, såsom salat, tomater, cornichons, tørrede tomater. Sluk for ovnen og gassen, hvis den ikke er gjort endnu.

9. Forbered lavash med ingredienser

 CC BY

Du kan nu tage lavash ud af ovnen og lægge alle ingredienser på dit lavash blad, som du ser det passer. Det er bedst at lægge varme ingredienser i midten og friske ingredienser rundt for at holde aromaer intakte.

10. Rul lavash og server

 CC BY

Når alle ingredienserne er på plads, skal du rulle det veganske lavashbrød ned, hvis du er i stand til det - hvis du varmer det op for længe, ​​som det var min sag, kan det bryde i processen, men det vil stadig være meget velsmagende. Server og spis med dine hænder!

Hvad skal jeg gøre med Lavash-brød? En hurtig vegansk restopskrift

What To Do With Lavash Bread? A Quick Vegan Leftover Recipe

Share

Watch on