Fluffy Coco Brot Rezept - Vegane Tahitianische Spezialität

Rezeptinformationen

• Rezeptinformationen: Kokosbrot (oder Kokosnussbrot), eine tahitianische Spezialität, ist ein flauschiges, süßes und leichtes Sandwichbrot aus Kokosnusswasser und Kokosmilch, das lange und bei niedriger Temperatur gekocht wird. Ideal, um unter der Sonne Französisch-Polynesiens zu genießen, schmeckt aber auch unter dem Schnee!
• Vorbereitungszeit: 120 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 180 Minuten
• Rezeptausbeute: 3 Servieren (Anzahl der Personen)
• Rezeptkategorie: Frühstück
• Rezeptküche: Tahitianer
• Nährwert: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g Weißmehl Typ 450
• 150 ml Kokosmilch
• 50 ml Kokoswasser
• 30 g Zucker
• 50 g Bäckerhefe
• Prise Salz

Wenn Sie schon auf Tahiti waren - der abgelegenen französisch-polynesischen Insel -, müssen Sie die lokale Spezialität probiert haben, das Kokosbrot, das in Form von Baguettes oder weichem Sandwichbrot hergestellt wird, und der Teig wird aus Kokoswasser anstelle von Standard hergestellt Wasser und Kokosmilch werden ebenfalls verwendet.

Dieses weiche und süße Kokosbrot ist ideal für ein kontinentales Frühstück mit französischer Marmelade oder Haselnussaufstrich und sogar für Ihre PB & J-Sandwiches. Es wird jedoch vor Ort einfach mit etwas gesalzener Butter gegessen, um den Kokosgeschmack auf höchstem Niveau zu genießen.

Mein persönlicher Favorit? Es am Strand von Tahiti mit Haselnussaufstrich und frischen Passionsfrüchten zu essen, die einfach aufgebrochen sind, ein purer Genuss auf dieser Insel.

Wie auch immer, die zweitbeste Lösung, die derzeit in Warschau, Polen, lebt, war, eine gute französische Marmelade vom Label Des Sens-Shop auf Nowy Swiat zu bekommen. Schmeckt noch besser als ein Frühstück zu Hause in Frankreich!

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Da es unmöglich ist, dieses Brot zu finden, und es eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten ist, ist es die beste Lösung, es selbst zuzubereiten. Befolgen Sie die Schritte und lassen Sie uns wissen, wie Sie Ihr eigenes Kokosbrot genossen oder das Kokosbrotrezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zubereitet haben!

Coco Brot Rezept Tahitianer Stil

1. Flauschiges Kokosnussbrot

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Runden Sie zunächst die Zutaten auf, mischen Sie die trockenen Teile, das Mehl, den Zucker und das Salz und geben Sie die Bäckerhefe in die Mitte. Erwärmen Sie nebenbei das Kokoswasser und die Kokosmilch zusammen auf ca. 60 ° C, um die Hefe aktivieren zu können. Gießen Sie es auf die Hefe und beginnen Sie mit den Händen zu kneten, um es zusammen zu mischen.

2. Zutaten kneten, bis eine Kugel entsteht

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Kneten Sie weiter, bis die Mischung zusammenkommt und eine sich selbst tragende Kugel bilden kann. Es kann bis zu 30 Minuten dauern, und zögern Sie nicht, regelmäßig eine Prise Mehl hinzuzufügen, bis Sie die richtige Form erhalten, eine Teigkugel, die in einem Stück klebt.

3. Lassen Sie die Teigkugel in einer warmen Umgebung aufblasen

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Lassen Sie Ihre Kokosbrotteigkugel in einem bemehlten Behälter aufblasen, indem Sie sie mit einem Geschirrtuch auf einem beliebigen Geschirrtuch auffüllen. Wenn Sie nicht in einem warmen Klima leben, müssen Sie eine für Ihre Kokos-Teigkugel einrichten, indem Sie beispielsweise die Schüssel auf eine Schüssel mit kochendem Wasser stellen und alles in den Ofen stellen.

4. Holen Sie das Gas aus der Teigkugel, sobald die Größe verdoppelt ist

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Sobald sich die Größe der Teigkugel verdoppelt hat, nehmen Sie sie nach etwa 45 Minuten aus der warmen Umgebung und drücken Sie sie, um das Gas entweichen zu lassen. Sie sollte etwas kleiner werden, wenn Gas aus der Teigkugel entweicht.

5. Den Teig in drei Teile schneiden

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Schneiden Sie Ihren Teig auf einer bemehlten Küchentheke in drei gleiche Teile und rollen Sie sie jeweils als kleinere Kugeln herunter.

6. Legen Sie die Kokos-Teigbällchen in eine Kuchenform

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Legen Sie die drei kleineren Kugeln nebeneinander in eine Kuchenform.

7. Lassen Sie die Teigbällchen ein zweites Mal aufgehen

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Lassen Sie die Kokos-Teigbällchen in einer warmen Umgebung wieder aufgehen, indem Sie ein Tuch darauf und eine warme Schüssel mit kochendem Wasser darunter legen.

8. Richten Sie eine warme Umgebung für das Aufgehen des Teigs ein

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Nach ungefähr 20 Minuten sollten Sie in der Lage sein, die Magie zu sehen. Die Kokos-Teigbällchen sollten das Tuch langsam aufrichten, wenn sie darunter größer werden.

9. Warten Sie auf einen guten Aufstieg und erwärmen Sie den Ofen auf 150 ° C.

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Sobald die Größe der Teigkugeln ihre ideale Größe erreicht hat, etwa 30% über der Oberseite der Form, starten Sie die Erwärmung des Ofens auf 150 ° C.

10. Eine Stunde bei 150 ° C kochen

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Sobald es 150 ° C erreicht hat, legen Sie das Kokosbrot in den Ofen und lassen Sie es mindestens 45 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Messer, ob es gekocht ist: Legen Sie ein Messer in das Kokosbrot. Wenn es feucht herauskommt, ist das Kochen noch nicht beendet und Sie können es 5 Minuten länger backen lassen.

11. Lassen Sie das Kokosbrot 15 Minuten abkühlen

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Nehmen Sie es nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

12. Holen Sie sich das Kokosbrot aus der Form

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Nach dem Abkühlen einfach das Kokosbrot aus der Form nehmen und genießen!

13. Extra-Tipp 1: Draußen abkühlen lassen

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Wenn Sie es kaum erwarten können, es zu probieren, nehmen Sie Ihr Kokosbrot draußen in den Schnee, damit es schneller abkühlt.

14. Extra Tipp 2: Kokosbrotscheiben im Ofen erhitzen

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Um Ihre Kokosbrotscheiben von ihrer besten Seite zu genießen, wärmen Sie sie nicht in einem Toaster auf, sondern legen Sie sie 5 Minuten bei 180 ° C in Ihren Ofen, indem Sie sie einfach mit dem Rost des Ofens aufstellen!

15. Extra Tipp 3: Mit französischer Marmelade genießen!

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Wir haben unser Kokosbrot in Warschau, Polen, von seiner besten Seite genossen, indem wir eine erstaunliche und leckere französische Marmelade beim  Label Des Sens   Shop auf Nowy Swiat bekommen haben, und es war unglaublich!

Fluffy Coco Brot Rezept Tahitianer Stil

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

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