Fluffy Coco პურის რეცეპტი - ვეგანური ტაიტის სპეციალობა

რეცეპტის ინფორმაცია

• რეცეპტის ინფორმაცია: კოკოს პური (ან ქოქოსის პური), ტაიტის სპეციალობა, არის ფუმფულა, ტკბილი და მსუბუქი სენდვიჩის პური, რომელიც მზადდება ქოქოსის წყლით და ქოქოსის რძით, ხანგრძლივი და დაბალი ტემპერატურის მომზადებით. იდეალურია საფრანგეთის პოლინეზიის მზის ქვეშ გასართობად, მაგრამ ასევე საოცარი გემოვნება აქვს თოვლის ქვეშ!
• Მოსამზადებელი დრო: 120 წუთები
• მომზადების დრო: 45 წუთები
• სულ დრო: 180 წუთები
• რეცეპტის მოსავლიანობა: 3 მომსახურეობა (პირთა რაოდენობა)
• რეცეპტის კატეგორია: საუზმე
• რეცეპტის სამზარეულო: ტაიტური
• კვების ღირებულება: 1500 cal

Ingredients list

• 300 გრ თეთრი ფქვილის ტიპი 450
• 150 მლ ქოქოსის რძე
• 50 მლ ქოქოსის წყალი
• 30 გრ შაქარი
• 50 გრ საცხობი საფუარი
• მწიკვი მარილი

თუ ნამყოფი ხართ ტაიტიზე - საფრანგეთის პოლინეზიის შორეულ კუნძულზე, მაშინ უნდა სცადოთ მათი ადგილობრივი სპეციალობა, კოკო პური, რომელიც არის ბაგეების ან რბილი სენდვიჩის პურის სახით დამზადებული პური და ცომი მზადდება ქოქოსის წყლის ნაცვლად სტანდარტული ასევე გამოიყენება წყალი და ქოქოსის რძე.

ეს რბილი და ტკბილი კოკო პური იდეალურია კონტინენტურ საუზმეზე ფრანგული მურაბის ან თხილის სპირტით და თქვენი PB&J სენდვიჩებისთვისაც კი, მაგრამ ის ადგილობრივად მიირთმევდა დამარილებულ კარაქს, რათა მაქსიმალურად გაეცნო ქოქოსის არომატით.

ჩემი პირადი ფავორიტი? მიირთმევთ მას ტაიტის სანაპიროზე თხილის გავრცელებით და ახალი ვნების ხილით, რომელიც უბრალოდ გაიხეთქა მასზე, რაც ამ კუნძულის აღტაცებას იწვევს.

ყოველ შემთხვევაში, ამ მომენტში ვარშავაში პოლონეთში ცხოვრობს, მეორე საუკეთესო გამოსავალი იყო კარგი ფრანგული მურაბის მიღება Label Des Sens- ის მაღაზიიდან Nowy Swiat- ზე. გემო კიდევ უკეთესია, ვიდრე საუზმე საფრანგეთში დაბრუნებული!

 CC BY

რადგან ამ პურის პოვნა შეუძლებელია და მისი მომზადება სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია, საუკეთესო გამოსავალია მისი დამზადება თავად. მიჰყევით ნაბიჯებს და შეგვატყობინეთ, თუ როგორ სარგებლობდით თქვენი საკუთარი კოკო პურით ან კოქოს პურის რეცეპტით გახვედით თქვენივე პირადი გემოვნებით!

კოკოს პურის რეცეპტი ტაიტური სტილი

1. ფუმფულა ქოქოსის პური

 CC BY

დაიწყეთ ინგრედიენტების დამრგვალებით და ერთმანეთში აურიეთ მშრალი ნაწილები, ფქვილი, შაქარი და მარილი და შუაში ჩაყარეთ მცხობელის საფუარი. გვერდზე გაათბეთ ქოქოსის წყალი და ქოქოსის რძე დაახლოებით 60 ° C ტემპერატურაზე, რომ შეძლოთ საფუარის გააქტიურება. ჩაასხით საფუარზე და დაიწყეთ ხელების ათქვეფა, რომ ერთმანეთში აურიოთ.

2. მოზილეთ ინგრედიენტები ბურთის მიღებამდე

 CC BY

შეიზილეთ მანამ, სანამ მიქსი არ მოვა და ვერ შექმნის თვითგამორჩეულ ბურთს. ამას შეიძლება 30 წუთი დასჭირდეს და ნუ დააყოვნებთ რეგულარულად დაამატეთ ფქვილის ფქვილები, სანამ არ მიიღებთ ადეკვატურ ფორმას, ცომის ბურთულას, რომელიც ერთ ნაჭერს იჭერს.

3. მოდით, ცომის ბურთი გაბერილი იყოს თბილ გარემოში

 CC BY

თქვენი კოკო პურის ცომის ბურთულა ააფეთქოთ ფქვილისებრ ჭურჭელში და ჩაის პირსახოცით გადახურეთ ნებისმიერი სახის ჭურჭელზე. თუ თქვენ არ ცხოვრობთ თბილ კლიმატში, თქვენ უნდა მოაწყოთ თქვენი კოკო ცომის ბურთისთვის, მაგალითად, თასის გადადგით მდუღარე წყლის ჭურჭელში და ეს ყველაფერი ღუმელში შედგით.

4. გაზი აიღეთ ცომის ბურთულიდან ერთხელ გაორმაგებული ზომით

 CC BY

მას შემდეგ, რაც ცომის ბურთულა გაორმაგდება ზომით, დაახლოებით 45 წუთის შემდეგ გამოიღეთ იგი თბილი გარემოდან და დააჭირეთ მას, რომ გაზი გაუშვას, ცომის ზომიდან ცოტათი უნდა ჩამოიაროს

5. ცომი დავჭრათ სამ ნაწილად

 CC BY

დაჭრილი ცომი სამ თანაბარ ნაწილად გახეხეთ სამზარეულოს ფქვილმოყრილ დახლზე და თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ, როგორც პატარა ბურთულები.

6. ჩადეთ კოკოს ცომის ბურთულები ტორტის ფორმაში

 CC BY

განათავსეთ სამი პატარა ბურთი ტორტის ფორმაში, ერთმანეთის გვერდით.

7. ცომის ბურთულები მეორედ წამოვიდეს

 CC BY

მოდით, კოკოს ცომის ბურთულები კვლავ გაიზარდოს თბილ გარემოში, დადეთ ზემოდან ქსოვილი და მდუღარე წყლის თბილი თასი.

8. მოაწყვეთ თბილი გარემო ცომის ამოსაღებად

 CC BY

დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა ნახოთ როგორ მოქმედებს მაგია, კოკოს ცომის ბურთულები ნელა უნდა აიღონ ქსოვილს, რადგან მისი ზომა იზრდება.

9. დაველოდოთ კარგ აწევას და გავათბოთ ღუმელი 150 ° C- მდე

 CC BY

მას შემდეგ, რაც ცომის ბურთულების ზომამ მიაღწია იდეალურ ზომას, დაახლოებით 30% ფორმის ზემოდან, დაიწყეთ ღუმელის დათბობა 150 ° C- მდე.

10. საზ 150 ° C ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში

 CC BY

მას შემდეგ რაც მიაღწევს 150 ° C- ს, ჩადეთ კოკოს პური ღუმელში და გააჩერეთ გამოცხვება მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ დანით, რომ მოხარშული იყოს: განათავსეთ დანა კოკოს პურში, ხოლო თუ იგი ტენიანი გამოვიდა, ეს ნიშნავს, რომ სამზარეულო ჯერ არ დასრულებულა და შეგიძლიათ 5 წუთის განმავლობაში აცხვეთ.

11. მოდით, კოკოს პური გაცივდეს 15 წუთის განმავლობაში

 CC BY

გამოცხობის შემდეგ, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გაცივდება.

12. გამოიღეთ კოკო პური მისი ფორმიდან

 CC BY

გაცივებისთანავე, უბრალოდ ამოიღეთ კოკოს პური ყალიბიდან და დაიწყეთ სიამოვნება!

13. დამატებითი რჩევა 1: გაგრილდით გარეთ

 CC BY

თუ ვეღარ მოითმინეთ, რომ სცადოთ, წაიღეთ თქვენი კოკო პური გარეთ თოვლში, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს.

14. დამატებითი რჩევა 2: გააცხელეთ კოკო პურის ნაჭრები ღუმელში

 CC BY

იმისათვის, რომ საუკეთესოდ დააფასოთ თქვენი პურის ნაჭრები, ნუ გაათბობთ ტოსტერში, არამედ განათავსეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში თქვენს ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე, აიღეთ ისინი ღუმელის ქსელის გამოყენებით!

15. დამატებითი რჩევა 3: ისიამოვნეთ ფრანგული მურაბით!

 CC BY

ჩვენ ვისიამოვნეთ კოკოს პურით საუკეთესოდ ვარშავის პოლონეთში, მივიღეთ საოცარი და გემრიელი ფრანგული მურაბა Nowy Swiat– ის label des sens– ის მაღაზიაში და ეს საოცარი იყო!

Fluffy კოკოს პურის რეცეპტი ტაიტური სტილი

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on