Сэвсгэр Коко Талхны Жор - Веган Тахитын Онцлог

Хоолны жор

• Хоолны жор: Тахитын мэргэжлийн коко талх (эсвэл кокосын талх) нь удаан, бага температурт чанаж болгосон кокосын ус, наргил модны сүүгээр хийсэн сэвсгэр, амттай, хөнгөн сэндвич талх юм. Францын Полинезийн нарны доор таашаал авахад тохиромжтой, гэхдээ цасан дор гайхалтай амттай!
• Бэлтгэл цаг: 120 Минут
• Хоол хийх цаг: 45 Минут
• Нийт цаг: 180 Минут
• Жор гарц: 3 Үйлчлэх (хүний ​​тоо)
• Хоолны төрөл: Өглөөний цай
• Хоолны хоол: Таитиан
• Тэжээллэг чанар: 1500 cal

Ingredients list

• 300г цагаан гурилын төрөл 450
• 150мл кокосын сүү
• 50 мл наргилын ус
• 30г элсэн чихэр
• 50г талх нарийн боовны мөөгөнцөр
• чимх давс

Хэрэв та Францын Полинезийн алслагдсан арал болох Таитид очсон бол тэдний нутгийн онцлог шинж чанар болох багет эсвэл зөөлөн сэндвич талхаар хийсэн коко талхыг туршиж үзсэн байх ёстой бөгөөд зуурмагийг стандартын оронд кокосын ус ашиглан хийдэг. ус, кокосын сүүг бас ашигладаг.

Энэхүү зөөлөн, амтат коко талх нь Францын чанамал эсвэл hazelnut тараасан өглөөний цайгаа уух, тэр байтугай PB&J сэндвичүүдээ идэхэд нэн тохиромжтой боловч кокосын амтыг дээд зэргээр амтлахын тулд орон нутагт давсалсан цөцгийн тосоор зүгээр л иддэг байв.

Миний хувийн дуртай зүйл? Тахитийн наран шарлагын газарт hazelnut тарааж, шинэхэн хүсэл тэмүүлэл бүхий жимсээр жигнэн идэх нь тэр арал дээрх цэвэр баяр баясгалан юм.

Одоогийн байдлаар Польшийн Варшав хотод амьдарч байгаа хоёр дахь хамгийн зөв шийдэл бол Nowy Swiat дээрх Label Des Sens дэлгүүрээс сайн франц чанамал авах явдал байв. Францад буцаж ирсэн гэрийн өглөөний хоолноос ч илүү амттай!

 CC BY

Энэ талхыг олох боломжгүй тул үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн тул хамгийн сайн шийдэл бол өөрөө хийх явдал юм. Алхам алхмуудыг дагаж, коко талхандаа хэрхэн дуртай байснаа эсвэл коко талхны жорыг өөрийн хувийн амтанд нийцүүлэн өөрчилснөө бидэнд мэдэгдээрэй!

Коко талхны жор Тахитын хэв маяг

1. Сэвсгэр кокосын талх

 CC BY

Найрлагыг бөөрөнхийлж, хуурай хэсгүүд, гурил, элсэн чихэр, давсыг хольж, талх нарийн боовны мөөгөнцрийг дундуур нь тавина. Мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд наргилын ус, наргилын сүүг хамтдаа 60 ° C хүртэл халаана. Мөөгөнцрийн дээр хийнэ, хольж хутгаад гараараа зуурч эхлээрэй.

2. Бөмбөг авах хүртэл орцоо зуурна

 CC BY

Холимог нэгдэж, өөрөө өөрийгөө тэжээх бөмбөг үүсгэх хүртэл зуурсаар байгаарай. Энэ нь 30 минут шаардагдах бөгөөд хангалттай зуурмаг, зуурсан гурилыг нэг хэсэгт наалдтал нь тогтмол чимх гурил нэмэхэд эргэлзэх хэрэггүй.

3. Зуурмагийн бөмбөгийг дулаан орчинд хий

 CC BY

Коко талхны зуурмагийнхаа бөмбөгийг ямар ч төрлийн аяга алчуур дээр цайны алчуураар дүүргээд гурилтай саванд хий. Хэрэв та дулаан уур амьсгалд амьдардаггүй бол коко зуурмагныхаа бөмбөгийг хийх хэрэгтэй, жишээлбэл аягыг буцалсан устай саван дээр тавиад бүгдийг нь зууханд хийнэ.

4. Зуурмагийн бөмбөлгөөс хоёр дахин томруулж хий гаргаж ав

 CC BY

Зуурмагийн бөмбөлөг хоёр дахин томорсны дараа 45 орчим минутын дараа бүлээн орчиноос гаргаж аваад хийн гадагшлуулахын тулд дарахад хийн зуурмагны бөмбөлөгөөс ялимгүй хэмжээгээр буух хэрэгтэй.

5. Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваа

 CC BY

Гурилтай гал тогооны өрөөний лангуун дээр зуурсан гурилаа гурван тэнцүү хувааж, тус бүрийг нь жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

6. Коко зуурмагийн бөмбөлгийг бялуу хэвэнд хийнэ

 CC BY

Гурван жижиг бөмбөлгийг бие биенийхээ хажууд бялуу хэвэнд хийнэ.

7. Зуурмагийн бөмбөгийг хоёр дахь удаагаа өсгө

 CC BY

Коко зуурмагийн бөмбөлгүүдийг дээр нь даавуу тавьж, доор нь бүлээн аяга буцалсан устай дулаахан орчинд дахин босго.

8. Зуурмагийг өсгөх дулаан орчинг тохируулна уу

 CC BY

20 минутын дараа та ид шидийн үйл ажиллагааг харж чаддаг байх ёстой, коко зуурмагийн бөмбөлгүүд доороо хэмжээ нь өсөхөд даавуу аажмаар босч байх ёстой.

9. Сайн өсөлтийг хүлээж, зуухаа 150 ° С хүртэл халаана

 CC BY

Зуурмагийн бөмбөлгийн хэмжээ хамгийн тохиромжтой хэмжээндээ хүрмэгц хөгцний дээд хэсгээс 30 орчим хувь өндөр байвал зуухыг 150 ° С-т халааж эхэлнэ.

10. 150 ° C-т нэг цагийн турш хооллоорой

 CC BY

150 ° С болсны дараа коко талхыг зууханд хийж дор хаяж 45 минут жигнэх хэрэгтэй. Хутгагаар чанасан эсэхийг шалгаарай: коко талхны дотор хутгаа хийж, чийгтэй гарч ирвэл хоол нь дуусаагүй гэсэн үг бөгөөд та 5 минутын турш жигнэх боломжтой болно.

11. Коко талхыг 15 минутын турш хөргөнө

 CC BY

Жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад 15 минутын турш хөргөөд хэвнээс нь гаргаж авна.

12. Коко талхыг хэвнээс нь гаргаж ав

 CC BY

Хөргөөд л коконы талхыг хөгцрөөс гаргаж аваад амтархан идээрэй!

13. Нэмэлт зөвлөгөө 1: гадаа хөргөнө

 CC BY

Хэрэв та үүнийг туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол коко талхыг гадаа цасаар гаргаж, илүү хурдан хөргөнө үү.

14. Нэмэлт зөвлөгөө 2: Коко талхны зүсмэлүүдийг зууханд дахин халаана

 CC BY

Коко талхныхаа зүсмэлийг хамгийн сайнаар үнэлэхийн тулд шарсан талханд хийж бүү халаа, харин 180 ° С-т 5 минутын турш шарах шүүгээнд хийж, зүгээр л зуухны торыг ашиглан босгоно!

15. Нэмэлт зөвлөгөө 3: Францын чанамал идээрэй!

 CC BY

Варшавын Польш дахь коко талхыг бид Nowy Swiat-ийн label des sens shop-оос гайхалтай, амттай франц чанамал авч, хамгийн сайхан амттай байсан.

Fluffy Коко талхны жор Тахитын хэв маяг

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on