สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ

   -  Vegan
สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ

ข้อมูลสูตรอาหาร

  • ข้อมูลสูตรอาหาร: ขนมปังโคโค่ (หรือขนมปังมะพร้าว) อาหารพิเศษของตาฮิเตียนเป็นขนมปังแซนวิชเนื้อนุ่มหวานและเบาที่ทำจากน้ำมะพร้าวและกะทิผ่านการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำและยาวนาน เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพลิดเพลินภายใต้แสงแดดของเฟรนช์โปลินีเซีย แต่ยังมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจภายใต้หิมะ
  • เวลาเตรียมการ: 120 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 45 นาที
  • เวลารวม: 180 นาที
  • ผลผลิตสูตร: 3 ให้บริการ (จำนวนคน)
  • หมวดสูตร: อาหารเช้า
  • สูตรอาหาร: ตาฮิเตียน
  • คุณค่าทางโภชนาการ: 1500 cal

Ingredients list

  • ชนิดแป้งขาว 300 กรัม 450
  • กะทิ 150 มล
  • น้ำมะพร้าว 50 มล
  • น้ำตาล 30g
  • ยีสต์ขนมปัง 50 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย

หากคุณเคยไปที่ตาฮิติซึ่งเป็นเกาะเฟรนช์โปลินีเซียอันห่างไกลคุณต้องเคยลองอาหารพื้นเมืองของพวกเขาขนมปังโกโก้ซึ่งเป็นขนมปังที่ทำในรูปแบบของบาแกตต์หรือขนมปังแซนวิชแบบนุ่มและแป้งทำโดยใช้น้ำมะพร้าวแทนมาตรฐาน น้ำและกะทิก็ใช้เช่นกัน

ขนมปังโกโก้ที่นุ่มและหวานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานเป็นอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลที่มีแยมฝรั่งเศสหรือเฮเซลนัทสเปรดและแม้แต่แซนวิช PB&J ของคุณ แต่ในท้องถิ่นก็กินกับเนยเค็มเพื่อให้ได้รสชาติมะพร้าวที่สูงสุด

ที่ชื่นชอบส่วนตัวของฉัน? การรับประทานอาหารบนชายหาดตาฮิติที่มีเฮเซลนัทสเปรดและเสาวรสสดที่เพิ่งแตกออกเป็นความสุขที่แท้จริงบนเกาะนั้น

อย่างไรก็ตามการอาศัยอยู่ในวอร์ซอโปแลนด์ในขณะนี้ทางออกที่ดีที่สุดประการที่สองคือการซื้อแยมฝรั่งเศสที่ดีจากร้าน Label Des Sens ใน Nowy Swiat รสชาติดียิ่งกว่าอาหารเช้าที่บ้านในฝรั่งเศส!

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ขนมปัง Coco กับแยมฝรั่งเศส
ขนมปัง Coco กับแยมฝรั่งเศส ⦿ 
 CC BY

เนื่องจากการหาขนมปังนี้เป็นไปไม่ได้และการเตรียมก็ค่อนข้างง่ายวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือทำด้วยตัวเอง ทำตามขั้นตอนและแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบขนมปังโกโก้ของคุณเองอย่างไรหรือจะบิดสูตรขนมปังโกโก้ตามรสนิยมของคุณเอง!

สูตรดั้งเดิม (เป็นภาษาฝรั่งเศส)

สูตรขนมปัง Coco สไตล์ตาฮิเตียน

1. ขนมปังมะพร้าวฟู

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : หั่นขนมปังโกโก้นุ่ม ๆ จากตาฮิติ
หั่นขนมปังโกโก้นุ่ม ๆ จากตาฮิติ ⦿ 
 CC BY

เริ่มต้นด้วยการปัดเศษส่วนผสมและผสมส่วนแห้งแป้งน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วใส่ยีสต์ของเบเกอร์ลงไปตรงกลาง ด้านข้างอุ่นน้ำมะพร้าวและกะทิให้เข้ากันที่อุณหภูมิประมาณ 60 ° C เพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ เทลงบนยีสต์แล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณให้เข้ากัน

2. นวดส่วนผสมจนได้ลูก

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : แป้งขนมปัง Coco พร้อมสำหรับอัตราเงินเฟ้อ
แป้งขนมปัง Coco พร้อมสำหรับอัตราเงินเฟ้อ ⦿ 
 CC BY

นวดต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันและสามารถปั้นเป็นลูกได้เอง อาจใช้เวลานานถึง 30 นาทีและอย่าลังเลที่จะเติมแป้งเป็นประจำจนกว่าจะได้รูปแบบที่เหมาะสมลูกแป้งที่เกาะเป็นชิ้นเดียว

3. ปล่อยให้ลูกแป้งพองตัวในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ก้อนแป้งขนมปัง Coco พองในเตาอบ
ก้อนแป้งขนมปัง Coco พองในเตาอบ ⦿ 
 CC BY

ปล่อยให้ลูกแป้งขนมปังโกโก้ของคุณพองตัวในภาชนะที่มีแป้งโดยวางผ้าขนหนูชาไว้บนผ้าเช็ดจานทุกชนิด หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นคุณจะต้องตั้งค่าหนึ่งสำหรับลูกแป้งโกโก้ของคุณเช่นโดยวางชามไว้บนชามที่มีน้ำเดือดแล้วใส่ทั้งหมดลงในเตาอบ

4. เอาแก๊สออกจากลูกแป้งเมื่อมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ก้อนแป้งขนมปัง Coco ที่มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ก้อนแป้งขนมปัง Coco ที่มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ⦿ 
 CC BY

เมื่อลูกแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังจากนั้นประมาณ 45 นาทีให้นำออกจากสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและกดเพื่อให้ก๊าซหลบหนีออกมาควรมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยเนื่องจากก๊าซหนีออกจากลูกแป้ง

5. ตัดแป้งเป็นสามส่วน

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : หั่นแป้งเป็นสามส่วน
หั่นแป้งเป็นสามส่วน ⦿ 
 CC BY

ตัดแป้งของคุณเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันบนเคาน์เตอร์ครัวที่มีแป้งแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกเล็ก ๆ

6. ใส่ลูกแป้งโกโก้ลงในพิมพ์เค้ก

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ก้อนแป้ง Coco ในแม่พิมพ์เค้ก
ก้อนแป้ง Coco ในแม่พิมพ์เค้ก ⦿ 
 CC BY

ใส่ลูกบอลเล็ก ๆ สามลูกลงในแม่พิมพ์เค้กข้างๆกัน

7. ปล่อยให้ลูกแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ก้อนแป้ง Coco เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สอง
ก้อนแป้ง Coco เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สอง ⦿ 
 CC BY

ปล่อยให้ลูกแป้งโกโก้ลอยขึ้นอีกครั้งในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโดยวางผ้าไว้ด้านบนและชามน้ำเดือดอุ่น ๆ

8. ตั้งค่าสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นสำหรับการขึ้นแป้ง

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ก้อนแป้ง Coco ลอยขึ้นมาเอง
ก้อนแป้ง Coco ลอยขึ้นมาเอง ⦿ 
 CC BY

หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีคุณจะสามารถเห็นการทำงานของเวทมนตร์ได้ลูกแป้งโกโก้ควรค่อยๆดึงผ้าขึ้นเมื่อมีขนาดเพิ่มขึ้นด้านล่าง

9. รอให้อุณหภูมิสูงขึ้นและอุ่นเตาอบที่ 150 ° C

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ลูกแป้งมีขนาดที่เหมาะสม
ลูกแป้งมีขนาดที่เหมาะสม ⦿ 
 CC BY

เมื่อขนาดของลูกแป้งถึงขนาดที่เหมาะสมเหนือด้านบนของแม่พิมพ์ประมาณ 30% ให้เริ่มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C

10. ปรุงอาหารที่ 150 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : อบขนมปัง Coco ในเตาอบ
อบขนมปัง Coco ในเตาอบ ⦿ 
 CC BY

เมื่อถึง 150 ° C แล้วให้ใส่ขนมปังโกโก้ลงในเตาอบแล้วอบอย่างน้อย 45 นาที ตรวจสอบด้วยมีดเพื่อให้แน่ใจว่าสุกแล้ว: ใส่มีดลงในขนมปังโกโก้และถ้ามันชื้นแสดงว่าการปรุงยังไม่จบและคุณสามารถปล่อยให้อบได้นานขึ้นอีก 5 นาที

11. ปล่อยให้ขนมปังโกโก้เย็นลง 15 นาที

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ขนมปัง Coco พร้อมที่จะเย็นลง
ขนมปัง Coco พร้อมที่จะเย็นลง ⦿ 
 CC BY

เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง 15 นาทีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

12. นำขนมปังโกโก้ออกจากแม่พิมพ์

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ขนมปัง Coco ออกจากแม่พิมพ์
ขนมปัง Coco ออกจากแม่พิมพ์ ⦿ 
 CC BY

เมื่อเย็นตัวลงเพียงแค่นำขนมปังโกโก้ออกจากแม่พิมพ์และเริ่มเพลิดเพลินได้เลย!

13. เคล็ดลับพิเศษ 1: ทำให้เย็นลงข้างนอก

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ขนมปัง Coco เย็นลงท่ามกลางหิมะ
ขนมปัง Coco เย็นลงท่ามกลางหิมะ ⦿ 
 CC BY

หากคุณอดใจไม่ไหวให้นำขนมปังโกโก้ออกไปข้างนอกท่ามกลางหิมะเพื่อให้มันเย็นลงเร็วขึ้น

14. เคล็ดลับเพิ่มเติม 2: อุ่นชิ้นขนมปังโกโก้ในเตาอบ

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : ชิ้นขนมปัง Coco ย่างในเตาอบ
ชิ้นขนมปัง Coco ย่างในเตาอบ ⦿ 
 CC BY

หากต้องการชื่นชมชิ้นขนมปังโกโก้ของคุณอย่างดีที่สุดอย่าอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง แต่ให้วางไว้ 5 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เพียงแค่ยกขึ้นโดยใช้ตะแกรงของเตาอบ!

15. เคล็ดลับพิเศษ 3: สนุกกับแยมฝรั่งเศส!

สูตรขนมปัง Fluffy Coco - มังสวิรัติสูตรพิเศษของชาวตาฮิติ : เพลิดเพลินกับขนมปังโกโก้กับแยมฝรั่งเศส
เพลิดเพลินกับขนมปังโกโก้กับแยมฝรั่งเศส ⦿ 
 CC BY

เราเพลิดเพลินกับขนมปังโกโก้ของเราที่ดีที่สุดในวอร์ซอโปแลนด์โดยรับแยมฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อยที่ร้าน label des sens บน Nowy Swiat และมันก็น่าทึ่งมาก!

Fluffy สูตรขนมปัง Coco สไตล์ตาฮิเตียน

Fluffy สูตรขนมปัง Coco สไตล์ตาฮิเตียน
Michel Pinson
เกี่ยวกับผู้แต่ง - Michel Pinson
⋞ กินโคลสลอว์กับอะไรดี? สูตรสลัดกะหล่ำปลีแครอทง่ายและมังสวิรัติแพนเค้กมังสวิรัติเนื้อนุ่มกล้วย / ราสเบอร์รี่ 20 นาที ⋟
ขนมปังโกโก้, พิเศษของตาฮิเตียน, ขนมปังหวาน, ขนมปังแซนวิช
Θ เผยแพร่ครั้งแรกใน อังกฤษ

ความคิดเห็น (0)

ทิ้งข้อความไว้

⩓