Recept Na Nadýchaný Kokosový Chléb - Veganská Tahitská Specialita

Informace o receptu

• Informace o receptu: Kokosový chléb (nebo kokosový chléb), tahitská specialita, je načechraný, sladký a lehký sendvičový chléb vyrobený z kokosové vody a kokosového mléka, který se vaří dlouhou a nízkou teplotou. Ideální k vychutnání pod sluncem Francouzské Polynésie, ale také chutná úžasně pod sněhem!
• Čas na přípravu: 120 Minuty
• Čas na vaření: 45 Minuty
• Celkový čas: 180 Minuty
• Výtěžek receptu: 3 Porce (počet osob)
• Kategorie receptů: Snídaně
• Recept kuchyně: Tahitian
• Nutriční hodnota: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g bílé mouky typ 450
• 150 ml kokosového mléka
• 50 ml kokosové vody
• 30 g cukru
• 50g pekařské droždí
• špetka soli

Pokud jste byli na Tahiti - odlehlém francouzském polynéském ostrově - pak jste určitě vyzkoušeli jejich místní specialitu, kokosový chléb, který je chléb vyrobený ve formě baget nebo měkkého sendvičového chleba, a těsto se vyrábí s použitím kokosové vody místo standardního voda a používá se také kokosové mléko.

Tento měkký a sladký kokosový chléb je ideální k kontinentální snídani s francouzským džemem nebo lískovými oříšky a dokonce i k vašim sendvičům PB&J, ale místně se jedl jednoduše s trochou slaného másla, aby si vychutnal kokosovou příchuť na nejvyšší úrovni.

Můj osobní favorit? Jíst to na pláži Tahiti s lískovými oříšky a čerstvou mučenkou se na ní prostě roztrhlo, což je na tomto ostrově čistá radost.

V současné době žijící ve Varšavě v Polsku bylo druhým nejlepším řešením získat dobrý francouzský džem z obchodu Label Des Sens v Nowy Swiat. Chutná ještě lépe než domácí snídaně ve Francii!

 CC BY

Protože najít tento chléb je nemožné a jeho výroba je ve skutečnosti velmi jednoduchá, nejlepším řešením je vyrobit si ho sami. Postupujte podle pokynů a dejte nám vědět, jak vám chutnal vlastní kokosový chléb, nebo si recept na kokosový chléb pečlivě upravte podle svého osobního vkusu!

Recept na kokosový chléb tahitský styl

1. Nadýchaný kokosový chléb

 CC BY

Začněte zaokrouhlováním ingrediencí a smíchejte dohromady suché části, mouku, cukr a sůl a do středu dejte pekařské droždí. Na boku zahřejte kokosovou vodu a kokosové mléko společně na přibližně 60 ° C, abyste mohli kvasinky aktivovat. Nalijte to na droždí a začněte hnětením rukama promíchat.

2. Míchejte přísady, dokud nedostanete míč

 CC BY

Pokračujte v hnětení, dokud se směs nespojí a nezformuje se míček, který se samy udržuje. Může to trvat až 30 minut a neváhejte pravidelně přidávat špetky mouky, dokud nezískáte odpovídající formu, těstovou kouli, která se drží v jednom kuse.

3. Kuličku těsta nechte nafouknout v teplém prostředí

 CC BY

Nechte kouli z těsta z kokosového chleba nafouknout v pomoučené nádobě tak, že ji doplníte utěrkou na jakýkoli druh utěrky. Pokud nežijete v teplém podnebí, budete si muset jednu nastavit pro svoji kouli z kokosového těsta, například tak, že dáte misku na misku s vroucí vodou a vše vložíte do trouby.

4. Jakmile zdvojnásobíte velikost těsta, dostaňte plyn z těsta

 CC BY

Jakmile bude mít koule těsta dvojnásobnou velikost, asi po 45 minutách ji vyjměte z teplého prostředí a stiskněte ji, aby unikl plyn, měla by se trochu zmenšit, protože plyn unikl z koule těsta.

5. Těsto nakrájejte na tři části

 CC BY

Nakrájejte těsto na tři stejné části na pomoučené kuchyňské lince a každou z nich stočte dolů jako menší kuličky.

6. Vložte koule z kokosového těsta do dortové formy

 CC BY

Vložte tři menší kuličky do formy na dorty, vedle sebe.

7. Kuličky těsta necháme podruhé povstat

 CC BY

Kuličky z kokosového těsta necháme opět vykynout v teplém prostředí tak, že na ně dáme hadřík a pod ně teplou misku s vroucí vodou.

8. Vytvořte teplé prostředí pro kynutí těsta

 CC BY

Asi po 20 minutách byste měli vidět, jak kouzlo funguje, koule z kokosového těsta by měly pomalu zvedat látku, jak se pod ní zvětšuje.

9. Počkejte, až se dobře zvedne, a zahřejte troubu na 150 ° C

 CC BY

Jakmile velikost kuliček těsta dosáhne ideální velikosti, asi 30% nad horní částí formy, zahřejte troubu na 150 ° C.

10. Vařte hodinu při 150 ° C

 CC BY

Jakmile dosáhne 150 ° C, vložte kokosový chléb do trouby a nechte ho péct nejméně 45 minut. Zkontrolujte nožem, zda je uvařený: vložte nůž do kokosového chleba, a pokud bude vlhký, znamená to, že vaření ještě neskončilo a můžete ho nechat péct o 5 minut déle.

11. Kokosový chléb necháme 15 minut vychladnout

 CC BY

Jakmile je upečený, vyjměte ho z trouby a nechte ho 15 minut vychladnout, než jej vyjmete z formy.

12. Vyjměte kokosový chléb z formy

 CC BY

Po vychladnutí jednoduše vyjměte kokosový chléb z formy a začněte si ho užívat!

13. Extra tip 1: ochlaďte venku

 CC BY

Pokud se nemůžete dočkat, až to zkusíte, vezměte si svůj kokosový chléb venku na sněhu, aby se rychleji ochladil.

14. Extra tip 2: Plátky kokosového chleba znovu ohřejte v troubě

 CC BY

Chcete-li co nejlépe ocenit své plátky kokosového chleba, neohřívejte je v toustovači, ale místo toho je vložte 5 minut do trouby na 180 ° C, jednoduše je zvedněte pomocí roštu!

15. Extra tip 3: užívejte si s francouzským džemem!

 CC BY

Náš kokosový chléb jsme si užili v tom nejlepším ve Varšavě v Polsku tím, že jsme dostali úžasný a chutný francouzský džem v obchodě label des sens v Nowy Swiat a bylo to úžasné!

Fluffy Recept na kokosový chléb tahitský styl

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on