دستور پخت نان کوکو - غذای مخصوص وهیتی تاهیتی

اطلاعات دستور العمل

• اطلاعات دستور العمل: نان کوکو (یا نان نارگیل) ، یک غذای مخصوص تاهیتی ، یک نان ساندویچی کرکی ، شیرین و سبک است که با آب نارگیل و شیر نارگیل برای پخت و پز طولانی و دمای پایین درست می شود. ایده آل برای لذت بردن از زیر آفتاب پلینزی فرانسه ، اما همچنین طعم شگفت انگیزی در زیر برف!
• زمان آماده سازی: 120 چند دقیقه
• زمان پخت: 45 چند دقیقه
• کل زمان: 180 چند دقیقه
• عملکرد دستور العمل: 3 خدمت (تعداد افراد)
• دسته دستور: صبحانه
• آشپزی آشپزی: تاهیتی
• ارزش غذایی: 1500 cal

Ingredients list

• 300 گرم آرد سفید نوع 450
• 150 میلی لیتر شیر نارگیل
• 50 میلی لیتر آب نارگیل
• 30 گرم شکر
• 50 گرم مخمر نانوا
• کمی نمک

اگر به تاهیتی - جزیره دور افتاده پلینزی فرانسه - رفته باشید ، حتماً غذاهای محلی آنها را امتحان کرده اید ، نان کوکو که نانی است که به صورت باگت یا نان ساندویچی نرم درست می شود و خمیر آن به جای استاندارد با استفاده از آب نارگیل تهیه می شود. از آب و شیر نارگیل نیز استفاده می شود.

این نان کوکو نرم و شیرین برای نوشیدن صبحانه قاره ای با مربا فرانسوی یا پخش فندق و حتی برای ساندویچ های PB&J شما بسیار ایده آل است ، اما به صورت محلی به راحتی با مقداری کره نمک خورده تا از بالاترین طعم نارگیل لذت ببرید.

مورد علاقه شخصی من؟ خوردن آن در ساحل تاهیتی با پخش فندق و میوه شور تازه به راحتی روی آن ترک خورده است ، یک لذت ناب در آن جزیره.

به هر حال ، در حال حاضر در لهستان ورشو زندگی می کنید ، دومین بهترین راه حل تهیه مربا خوب فرانسه از فروشگاه Label Des Sens در Nowy Swiat بود. طعم و مزه حتی بهتر از صبحانه خانگی که در فرانسه برمی گردد!

 CC BY

از آنجا که یافتن این نان غیرممکن است و تهیه آن در واقع بسیار ساده است ، بهترین راه حل تهیه خود آن است. مراحل را دنبال کنید و به ما بگویید که چگونه از نان کوکو خود لذت بردید یا دستور نان کوکو را به سلیقه شخصی خودتان پیچیدید!

دستور نان کوکو به سبک تاهیتی

1. نان نارگیل کرکی

 CC BY

ابتدا با گرد کردن مواد شروع کرده و قسمتهای خشک ، آرد ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و مخمر نانوا را در وسط قرار دهید. در کنار ، آب نارگیل و شیر نارگیل را با هم تا دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید تا بتوانید مخمر را فعال کنید. آن را روی مخمر ریخته و با دست شروع به ورز دادن می کنیم تا با هم مخلوط شود.

2. مواد را ورز دهید تا توپ بگیرید

 CC BY

ورز دادن را ادامه دهید تا مخلوط به هم برسد و بتواند یک توپ خودپایدار ایجاد کند. ممکن است تا 30 دقیقه طول بکشد ، و دریغ نکنید که مرتب آردهای آرد را اضافه کنید تا فرم کافی بدست آید ، یک گلوله خمیر که به یک قطعه بچسبد.

3. اجازه دهید گلوله خمیر در محیط گرم باد شود

 CC BY

اجازه دهید توپ خمیر نان کوکو شما در ظرف آردپاشی شده باد شود و روی آن را با حوله چای روی هر نوع پارچه ظرف قرار دهید. اگر در آب و هوای گرم زندگی نمی کنید ، باید یکی از آنها را برای گلوله خمیر کوکو خود تنظیم کنید ، برای مثال با قرار دادن ظرف روی یک ظرف آب جوش ، همه آن را در فر قرار دهید.

4. گاز را از گلوله خمیر یک بار دو برابر کنید

 CC BY

هنگامی که اندازه گلوله خمیر دو برابر شد ، پس از حدود 45 دقیقه ، آن را از محیط گرم خارج کرده و فشار دهید تا گاز خارج شود ، با خارج شدن گاز از گلوله خمیر ، باید کمی اندازه آن پایین بیاید.

5. خمیر را به سه قسمت برش دهید

 CC BY

خمیر خود را در سه قسمت مساوی روی پیشخوان آشپزخانه آردپاشی شده برش بزنید و هر کدام از آنها را به صورت گلوله های کوچکتر رول کنید.

6. گلوله های خمیر کوکو را در قالب کیک بریزید

 CC BY

سه توپ کوچکتر را در قالب کیک ، کنار هم قرار دهید.

7. اجازه دهید گلوله های خمیر برای بار دوم بلند شود

 CC BY

بگذارید گلوله های خمیر کوکو در یک محیط گرم و با قرار دادن یک پارچه روی آنها و یک کاسه آب گرم در حال جوش ، دوباره بلند شوند.

8. یک محیط گرم را برای افزایش خمیر تنظیم کنید

 CC BY

بعد از حدود 20 دقیقه ، باید بتوانید عملکرد جادویی را ببینید ، گلوله های خمیر کوکو باید به آرامی پارچه را بالا ببرند زیرا اندازه آنها در زیر آن افزایش می یابد.

9. صبر کنید تا خوب بلند شود و فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید

 CC BY

هنگامی که اندازه گلوله های خمیر به اندازه ایده آل خود رسید ، تقریباً 30٪ بالاتر از بالای قالب ، گرم شدن فر را شروع کنید تا به 150 درجه سانتیگراد برسد.

10. به مدت یک ساعت در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید

 CC BY

وقتی به 150 درجه سانتی گراد رسید ، نان کوکو را داخل فر قرار دهید و بگذارید حداقل برای 45 دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخته شدن با چاقو بررسی کنید: یک چاقو داخل نان کوکو قرار دهید و اگر مرطوب بیرون آمد به این معنی است که پخت هنوز تمام نشده است و می توانید بگذارید 5 دقیقه بیشتر بپزد.

11. اجازه دهید نان کوکو به مدت 15 دقیقه خنک شود

 CC BY

بعد از پخت ، آن را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه خنک شود تا از قالب خارج شود.

12. نان کوکو را از قالب آن خارج کنید

 CC BY

بعد از خنک شدن ، نان کوکو را به راحتی از قالب خارج کنید و لذت ببرید!

13. نکته اضافی 1: بیرون خنک شوید

 CC BY

اگر نمی توانید صبر کنید تا آن را امتحان کنید ، نان کوکو را بیرون برف بریزید تا سریعتر خنک شود.

14. نکته اضافی 2: برشهای نان کوکو را دوباره در فر گرم کنید

 CC BY

برای اینکه از برش های نان کوکو در بهترین حالت خود قدردانی کنید ، آنها را در توستر گرم نکنید ، بلکه در عوض 5 دقیقه در اجاق گاز خود با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و با استفاده از شبکه فر آنها را بلند کنید!

15. نکته اضافی 3: با مربا فرانسوی لذت ببرید!

 CC BY

ما با تهیه یک مربای فرانسوی شگفت انگیز و خوشمزه در فروشگاه لیبل حساس در Nowy Swiat از نان کوکو خود در بهترین حالت لذت بردیم و بسیار حیرت انگیز بود!

Fluffy دستور نان کوکو به سبک تاهیتی

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on