푹신한 코코 빵 레시피-비건 타히티 특산품
레시피 정보
- 레시피 정보: 타히티의 명물 인 Coco bread (또는 Coconut bread)는 코코넛 워터와 코코넛 밀크로 길고 낮은 온도로 조리 한 푹신하고 달콤하고 가벼운 샌드위치 빵입니다. 프랑스 령 폴리네시아의 태양 아래서 즐기기에 이상적이지만 눈 아래에서도 놀라운 맛!
- 준비 시간: 120 분
- 요리 시간: 45 분
- 총 시간: 180 분
- 레시피 수율: 3 서빙 (인원수)
- 레시피 카테고리: 아침밥
- 레시피 요리: 타히티
- 영양가: 1500 cal
Ingredients list
- 흰 밀가루 300g 450
- 코코넛 밀크 150ml
- 코코넛 워터 50ml
- 설탕 30g
- 베이커 효모 50g
- 소금 한 꼬집
프랑스 령 폴리네시아의 외딴 섬인 타히티에 간 적이 있다면 현지 특산물 인 바게트 빵이나 부드러운 샌드위치 빵으로 만든 코코 빵을 먹었을 것입니다. 반죽은 표준 대신 코코넛 물을 사용하여 만들어졌습니다. 물, 코코넛 밀크도 사용됩니다.
이 부드럽고 달콤한 코코 빵은 프렌치 잼이나 헤이즐넛 스프레드를 곁들인 유럽식 아침 식사와 PB & J 샌드위치에도 이상적이지만, 코코넛 맛을 최고로 즐기기 위해 소금에 절인 버터로 현지에서 간단히 먹었습니다.
내가 제일 좋아하는 건? 타히티 해변에서 헤이즐넛 스프레드와 신선한 패션 프루츠가 갈라져서 그 섬에서 순수한 기쁨을 맛볼 수 있습니다.
어쨌든 현재 폴란드 바르샤바에 살고있는 두 번째로 좋은 해결책은 Nowy Swiat의 Label Des Sens 매장에서 좋은 프랑스 잼을 구입하는 것이 었습니다. 프랑스의 가정식 아침 식사보다 더 맛있습니다!
이 빵을 찾는 것은 불가능하고 실제로 준비하는 것이 매우 간단하기 때문에 최선의 해결책은 직접 만드는 것입니다. 단계를 따라 코코 빵을 어떻게 즐겼는 지 또는 코코 빵 레시피를 개인 취향에 맞게 조정했는지 알려주세요!
Coco bread 레시피 타히티 어 스타일
1. 푹신한 코코넛 빵
재료를 반올림하고 건조한 부분, 밀가루, 설탕 및 소금을 함께 섞은 다음 빵 효모를 중간에 넣으십시오. 효모를 활성화하려면 코코넛 워터와 코코넛 밀크를 약 60 ° C까지 함께 데우십시오. 효모에 붓고 손으로 반죽하여 섞는다.
2. 공이 나올 때까지 재료를 반죽하십시오
혼합이 함께 모여 자기 유지 공을 형성 할 수있을 때까지 계속 반죽하십시오. 최대 30 분 정도 걸릴 수 있으며 적절한 형태가 될 때까지 정기적으로 밀가루를 꼬집어 넣는 것을 주저하지 마십시오.
3. 반죽 볼을 따뜻한 환경에서 부 풀리게하십시오.
어떤 종류의 행주 에든 티 타월로 토핑하여 코코 빵 반죽 볼을 밀가루 용기에 부풀게하십시오. 따뜻한 기후에 살지 않는 경우, 예를 들어 끓는 물이 담긴 그릇 위에 그릇을 놓고 오븐에 모두 넣어서 코코 도우 볼을 준비해야합니다.
4. 크기가 두 배가되면 반죽 공에서 가스를 꺼내십시오.
도우 볼의 크기가 두 배가되면 약 45 분 후에 따뜻한 환경에서 꺼내서 눌러서 가스가 빠져 나가도록하면 도우 볼에서 가스가 빠져 나 가면서 약간 크기가 내려 와야합니다.
5. 반죽을 세 부분으로 자릅니다
밀가루를 뿌린 조리대에서 반죽을 세 부분으로 똑같이 자르고 각각 작은 공처럼 굴립니다.
6. 코코 도우 볼을 케이크 틀에 넣고
세 개의 작은 공을 케이크 틀에 나란히 놓습니다.
7. 도우 볼을 두 번 올립니다.
코코 도우 볼이 따뜻한 환경에서 다시 솟아 오르게합니다. 그 위에 천을 얹고 따뜻한 끓는 물을 아래에 담습니다.
8. 반죽 상승을위한 따뜻한 환경 설정
약 20 분이 지나면 마법이 작동하는 것을 볼 수있을 것입니다. 코코 도우 볼은 그 아래에서 크기가 커짐에 따라 천천히 천을 들어 올릴 것입니다.
9. 잘 올라올 때까지 기다렸다가 오븐을 150 ° C로 예열하세요.
반죽 볼의 크기가 금형 상단의 약 30 % 위의 이상적인 크기에 도달하면 오븐을 150 ° C에 도달 할 때까지 데 웁니다.
10. 150 ° C에서 1 시간 동안 조리
150 ° C에 도달하면 코코 빵을 오븐에 넣고 45 분 이상 굽습니다. 칼로 잘 익 었는지 확인하세요 : 코코 빵 안에 칼을 넣고 촉촉하게 나오면 아직 요리가 끝나지 않았 음을 의미하며 5 분 더 구울 수 있습니다.
11. 코코 빵을 15 분간 식 힙니다.
구운 후에는 오븐에서 꺼내 15 분 동안 식힌 다음 곰팡이에서 꺼내십시오.
12. 곰팡이에서 코코 빵 꺼내기
식힌 후에는 곰팡이에서 코코 빵을 꺼내서 즐기십시오!
13. 추가 팁 1 : 밖에서 식히기
시도하기를 기다릴 수 없다면 눈 속에서 코코 빵을 꺼내 더 빨리 식히십시오.
14. 추가 팁 2 : 오븐에서 코코 빵 조각 재가열
코코 빵 조각을 최고로 평가하려면 토스터로 데우지 말고 180 ° C 오븐에 5 분 동안 넣고 오븐의 격자를 사용하여 깨우세요!
15. 추가 팁 3 : 프렌치 잼으로 즐기세요!
우리는 Nowy Swiat의 label des sens shop에서 놀랍고 맛있는 프랑스 잼을 먹으면서 폴란드 바르샤바에서 최고의 코코 빵을 즐겼습니다.
Fluffy Coco bread 레시피 타히티 어 스타일
