Pūkuotos „Coco“ Duonos Receptas - Veganiškas Taičio Gaminys

Receptų informacija

• Receptų informacija: Kokosų duona (arba kokosų duona), Taičio specialybė, yra pūkuota, saldi ir lengva sumuštinių duona, gaminama iš kokosų vandens ir kokosų pieno, kepama ilgai ir žemoje temperatūroje. Idealu mėgautis po Prancūzijos Polinezijos saule, bet taip pat nuostabiai skanu po sniegu!
• Paruošimo laikas: 120 Protokolas
• Maisto gaminimo metas: 45 Protokolas
• Bendras laikas: 180 Protokolas
• Recepto derlius: 3 Aptarnavimas (asmenų skaičius)
• Recepto kategorija: Pusryčiai
• Receptų virtuvė: Taitietis
• Maistinė vertė: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g baltųjų miltų, 450 tipo
• 150ml kokosų pieno
• 50ml kokosų vandens
• 30g cukraus
• 50g kepimo mielių
• žiupsnelis druskos

Jei buvote Taityje - atokioje Prancūzijos Polinezijos saloje - turite išbandyti vietinį jų patiekalą - kokoso duoną, kuri yra duona, pagaminta iš batono arba minkštos sumuštinių duonos, ir tešla gaminama naudojant kokosų vandenį, o ne standartinį. vandens, taip pat naudojamas kokosų pienas.

Ši minkšta ir saldi kokoso duona yra ideali vieta mėgautis lengviems pusryčiams su prancūziškos uogienės ar lazdyno riešutų užtepu ir net jūsų „PB&J“ sumuštiniams, tačiau vietoje ji valgė tiesiog su trupučiu sūdyto sviesto, kad kokosų skonis būtų didžiausias.

Mano asmeninis mėgstamiausias? Tai valgydami Tahiti paplūdimyje su lazdyno riešutų užtepėle ir šviežiais pasifloros vaisiais, jis paprasčiausiai atsivėrė.

Šiaip ar taip, gyvenant Varšuvoje, Lenkijoje, antras geriausias sprendimas buvo gauti gerą prancūzišką uogienę iš „Label Des Sens“ parduotuvės „Nowy Swiat“. Skonis net geriau nei pusryčiai namuose Prancūzijoje!

 CC BY

Kadangi šios duonos rasti neįmanoma ir ją paruošti iš tiesų yra gana paprasta, geriausias sprendimas yra ją pasigaminti patiems. Atlikite nurodytus veiksmus ir praneškite mums, kaip jums patiko kokoso duona ar kokoso duonos receptas pritaikytas jūsų asmeniniam skoniui!

Kokosų duonos receptas Taičio stiliaus

1. Pūkuota kokosų duona

 CC BY

Pradėkite apvalindami ingredientus, sumaišykite sausas dalis, miltus, cukrų ir druską, o viduryje įdėkite kepimo mieles. Šone pašildykite kokosų vandenį ir kokosų pieną iki maždaug 60 ° C, kad galėtumėte suaktyvinti mieles. Užpilkite ant mielių ir pradėkite minkyti rankomis, kad sumaišytumėte.

2. Minkykite ingredientus, kol gausite kamuolį

 CC BY

Minkykite tol, kol mišinys susidarys ir gali suformuoti savarankišką rutulį. Tai gali užtrukti net 30 minučių ir nedvejodami reguliariai įberkite žiupsnelių miltų, kol gausite tinkamą formą - tešlos rutulį, kuris sulimpa iš vieno gabalo.

3. Leiskite tešlos rutuliui pripūsti šiltoje aplinkoje

 CC BY

Leiskite jūsų kokoso duonos tešlos rutuliui pripūsti miltuotoje talpyklėje, ant bet kokio indų užpilkite arbatos rankšluosčiu. Jei negyvenate šiltame klimate, turėsite pastatyti kokoso tešlos kamuoliuką, pavyzdžiui, uždėdami dubenį ant verdančio vandens dubenėlio, ir visa tai įdėti į orkaitę.

4. Padvigubinkite dujas iš tešlos rutulio, kai padvigubėja

 CC BY

Kai tešlos kamuoliukas padidės dvigubai, maždaug po 45 minučių išimkite jį iš šiltos aplinkos ir paspauskite, kad dujos išbėgtų, jis turėtų šiek tiek sumažėti, nes iš tešlos kamuolio ištekėjo dujos.

5. Supjaustykite tešlą į tris dalis

 CC BY

Iškirpkite tešlą į tris lygias dalis ant miltais pabarstyto virtuvės stalviršio ir kiekvieną iš jų susukite kaip mažesnius kamuoliukus.

6. Įdėkite kokoso tešlos kamuoliukus į torto formą

 CC BY

Įdėkite tris mažesnius kamuoliukus į torto formą, vienas šalia kito.

7. Tegul tešlos kamuoliukai pakyla antrą kartą

 CC BY

Leiskite kokoso tešlos kamuoliukams vėl pakilti šiltoje aplinkoje, ant jų užmaukite audeklą ir po šiltu dubeniu verdančio vandens.

8. Sukurkite šiltą tešlos pakilimo aplinką

 CC BY

Maždaug po 20 minučių turėtumėte pamatyti stebuklingą veikimą, kokoso tešlos kamuoliukai turėtų lėtai pakelti audinį, kai po juo pakyla.

9. Palaukite, kol gerai pakils, ir pašildykite orkaitę iki 150 ° C

 CC BY

Kai tešlos kamuoliukų dydis pasieks idealų dydį, maždaug 30% virš formos viršaus, pradėkite orkaitę pašildyti iki 150 ° C.

10. Virkite valandą 150 ° C temperatūroje

 CC BY

Kai tik ji pasieks 150 ° C, įdėkite kokoso duoną į orkaitę ir leiskite jai kepti mažiausiai 45 minutes. Patikrinkite peiliu, kad įsitikintumėte, jog jis iškepęs: įdėkite peilį į kakavos duoną, o jei ji išeina drėgna, vadinasi, kepimas dar nesibaigė ir galite leisti kepti 5 minutes ilgiau.

11. Leiskite kokoso duonai 15 minučių atvėsti

 CC BY

Iškepus, ištraukite jį iš orkaitės ir palikite 15 minučių atvėsti, kol ištrauksite iš formos.

12. Išimkite kokoso duoną iš formos

 CC BY

Atvėsę paprasčiausiai išimkite kokoso duoną iš formos ir pradėkite ja mėgautis!

13. 1 papildomas patarimas: atvėsinkite lauke

 CC BY

Jei nekantraujate išbandyti, pasiimkite kokoso duoną lauke ant sniego, kad ji greičiau atvėstų.

14. 2 papildomas patarimas: pašildykite kokoso duonos riekeles orkaitėje

 CC BY

Kad geriausiai įvertintumėte kokoso duonos riekeles, nešildykite jų skrudintuve, o padėkite 5 minutes į orkaitę 180 ° C temperatūroje, paprasčiausiai pakelkite jas naudodamiesi orkaitės grotelėmis!

15. 3 papildomas patarimas: mėgaukitės prancūzų uogiene!

 CC BY

Varšuvoje, Lenkijoje, kuo puikiausiai mėgavomės kokosų duona, „Nowy Swiat“ etiketės parduotuvėje gavome nuostabų ir skanų prancūzišką uogienę, ir tai buvo nuostabu!

Fluffy Kokosų duonos receptas Taičio stiliaus

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on