Fluffy Coco-Brødoppskrift - Vegansk Tahitisk Spesialitet

Oppskriftsinformasjon

• Oppskriftsinformasjon: Kokosbrød (eller kokosnøttbrød), en tahitisk spesialitet, er et mykt, søtt og lett sandwichbrød laget av kokosnøttvann og kokosmelk til lang og lav temperatur. Ideell å nyte under solen i Fransk Polynesia, men smaker også fantastisk under snøen!
• Forberedelsestid: 120 Minutter
• Matlagingstid: 45 Minutter
• Total tid: 180 Minutter
• Oppskriftutbytte: 3 Servering (antall personer)
• Oppskriftskategori: Frokost
• Oppskriftsmat: Tahitisk
• Næringsverdi: 1500 cal

Ingredients list

• 300g hvitt mel type 450
• 150 ml kokosmelk
• 50 ml kokosnøttvann
• 30g sukker
• 50g bakegjær
• klype salt

Hvis du har vært på Tahiti - den avsidesliggende franske polynesiske øya - så må du ha prøvd deres lokale spesialitet, kokosbrødet som er brød laget i form av bagetter eller mykt sandwichbrød, og deigen er laget med kokosnøttvann i stedet for standard vann og kokosmelk brukes også.

Dette myke og søte kakaobrødet er ideelt for en kontinental frokost med fransk syltetøy eller hasselnøttpålegg og til og med for PB&J-smørbrødene dine, men det spiste lokalt bare med litt saltet smør for å nyte kokosnøtten på sitt høyeste.

Min personlige favoritt? Å spise den på Tahiti-stranden med hasselnøttpålegg og fersk pasjonsfrukt sprakk rett og slett opp på den, en ren fryd på øya.

Uansett å bo i Warszawa Polen for øyeblikket, var den nest beste løsningen å få en god fransk syltetøy fra Label Des Sens-butikken på Nowy Swiat. Smaker enda bedre enn en hjemmefrokost tilbake i Frankrike!

 CC BY

Ettersom det er umulig å finne dette brødet, og det er faktisk ganske enkelt å tilberede, er den beste løsningen å lage det selv. Følg trinnene og gi oss beskjed om hvordan du likte ditt eget kokosbrød eller twicked kokosbrødoppskriften til din egen personlige smak!

Coco brød oppskrift tahitisk stil

1. Fluffy kokosnøttbrød

 CC BY

Start med å avrunde ingrediensene, og bland sammen de tørre delene, mel, sukker og salt, og legg bakergær i midten. Varm kokosnøttvannet og kokosmelken sammen på siden opp til rundt 60 ° C for å kunne aktivere gjæren. Hell den på gjæren, og begynn å elte med hendene for å blande den sammen.

2. Elt ingrediensene til du får en ball

 CC BY

Fortsett eltingen til blandingen kommer sammen og kan danne en selvbærende ball. Det kan ta opptil 30 minutter, og ikke nøl med å tilsette regelmessig klyper med mel til du får tilstrekkelig form, en deigkule som stikker i ett stykke.

3. La deigkulen blåse opp i et varmt miljø

 CC BY

La kokosbrøddeigkulen blåses opp i en melet beholder ved å fylle den med et kjøkkenhåndkle på en hvilken som helst oppvaskklut. Hvis du ikke lever i et varmt klima, må du sette opp en til kakaodeigkulen din, for eksempel ved å sette bollen på toppen av en bolle med kokende vann og sette den hele i ovnen.

4. Få gassen ut av deigkulen en gang doblet i størrelse

 CC BY

Når deigkulen har doblet seg i omtrent 45 minutter, tar du den ut av det varme miljøet og trykker på den for å la gassen slippe ut, den skal komme litt ned i størrelse ettersom gass rømte fra deigkulen.

5. Skjær deigen i tre deler

 CC BY

Skjær deigen i tre like deler på en melet kjøkkenbenk, og rull hver av dem ned som mindre kuler.

6. Ha kakaodeigkulene i en kakeform

 CC BY

Legg de tre mindre kulene i en kakeform, ved siden av hverandre.

7. La deigkulene heve en gang til

 CC BY

La kokosdeigballene heve igjen i et varmt miljø, ved å sette en klut på toppen av dem og en varm bolle med kokende vann under.

8. Sett opp et varmt miljø for deigen

 CC BY

Etter ca 20 minutter bør du kunne se magien fungere. Kokosdeigkulene skal sakte få kluten opp når de hever seg i størrelse under den.

9. Vent på en god økning og varm opp ovnen til 150 ° C

 CC BY

Når deigenes kulestørrelse når den ideelle størrelsen, omtrent 30% over toppen av formen, begynner du å varme opp ovnen til 150 ° C.

10. Stek ved 150 ° C i en time

 CC BY

Når den har nådd 150 ° C, setter du kokosbrødet i ovnen og lar det steke i minst 45 minutter. Sjekk med en kniv for å være sikker på at den er kokt: legg en kniv inne i kakaobrødet, og hvis det kommer fuktig ut, betyr det at matlagingen ennå ikke er over, og du kan la den steke 5 minutter lenger.

11. La kokosbrødet avkjøles i 15 minutter

 CC BY

Når du er bakt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 15 minutter før du får den ut av formen.

12. Få kokosbrødet ut av formen

 CC BY

Når du er avkjølt, tar du bare kokosbrødet ut av formen og begynner å nyte det!

13. Ekstra tips 1: avkjøles ute

 CC BY

Hvis du ikke kan vente med å prøve det, ta coco-brødet ditt ut i snøen for å få det til å kjøle seg ned raskere.

14. Ekstra tips 2: Oppvarm kakaobrødskivene i ovnen

 CC BY

For å sette pris på kokosbrødskivene på sitt beste, må du ikke varme dem opp i en brødrister, men i stedet sette dem 5 minutter i ovnen din ved 180 ° C, bare få dem opp ved å bruke ovnens rist!

15. Ekstra tips 3: nyt med fransk syltetøy!

 CC BY

Vi nøt vårt kokosbrød på sitt beste i Warszawa Polen ved å få en fantastisk og velsmakende fransk syltetøy på label des sens shop på Nowy Swiat, og det var fantastisk!

Fluffy Coco brød oppskrift tahitisk stil

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on