Receita De Pão De Coco Fofo - Especialidade Vegana Do Taiti

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Se você já foi para o Taiti - a remota ilha da Polinésia Francesa - então deve ter experimentado a especialidade local, o pão de coco, que é feito em forma de baguetes ou de pão de sanduíche macio, e a massa é feita com água de coco em vez do normal água e leite de coco também.

Este pão de coco macio e doce é ideal para desfrutar de um café da manhã continental com geléia francesa ou pasta de avelã e até mesmo para seus sanduíches PB&J, mas comido localmente simplesmente com um pouco de manteiga salgada para desfrutar do sabor do coco no máximo.

Meu favorito pessoal? Comê-lo na praia do Taiti com pasta de avelã e maracujá fresco simplesmente aberto, um deleite puro naquela ilha.

De qualquer forma, morando em Varsóvia, na Polônia, no momento, a segunda melhor solução era conseguir uma boa geléia francesa na loja da  Label Des Sens   na Nowy Swiat. Tem um sabor ainda melhor do que um café da manhã em casa na França!

Como encontrar este pão é impossível, e na verdade ele é bem simples de preparar, a melhor solução é fazer você mesmo. Siga os passos e diga-nos como você gostou do seu próprio pão de coco ou aprimorou a receita do pão de coco ao seu gosto pessoal!

Receita de pão de coco ao estilo taitiano

1. Pão de coco fofo

Comece arredondando os  ingredientes,   misture as partes secas, a farinha, o açúcar e o sal, e coloque o fermento de padeiro no meio. Ao lado, aqueça a água de coco e o leite de coco juntos até cerca de 60 ° C para poder ativar o fermento. Despeje sobre o fermento e comece a amassar com as mãos para misturar.

2. Sove os ingredientes até formar uma bola

Continue amassando até que a mistura se junte e possa formar uma bola autossustentável. Pode demorar até 30 minutos, e não hesite em adicionar regularmente pitadas de farinha até obter a forma adequada, uma bola de massa que gruda numa só peça.

3. Deixe a bola de massa inflar em um ambiente quente

Deixe sua bola de massa de pão de coco inflar em um recipiente enfarinhado, cobrindo-a com um pano de prato em qualquer tipo de pano de prato. Se você não mora em um clima quente, precisará preparar um para sua bola de massa de coco, por exemplo, colocando a tigela em cima de uma tigela de água fervente e coloque tudo no forno.

4. Tire o gás da bola de massa uma vez dobrada de tamanho

Assim que a bola de massa dobrar de tamanho, após cerca de 45 minutos, retire-a do ambiente aquecido e pressione-a para que o gás escape, ela deve diminuir um pouco de tamanho, pois o gás escapou da bola de massa.

5. Corte a massa em três partes

Corte a massa em três partes iguais em uma bancada de cozinha enfarinhada e role cada uma delas como bolas menores.

6. Coloque as bolas de massa de coco em uma forma de bolo

Coloque as três bolas menores em uma forma de bolo, uma ao lado da outra.

7. Deixe as bolas de massa crescerem uma segunda vez

Deixe as bolas de massa de coco crescerem novamente em um ambiente quente, colocando um pano por cima delas e uma tigela morna com água fervente embaixo.

8. Configure um ambiente quente para o crescimento da massa

Após cerca de 20 minutos, você deve ser capaz de ver a mágica operando, as bolas de massa de coco devem estar levantando o pano lentamente conforme aumentam de tamanho sob ele.

9. Aguarde um bom aumento e aqueça o forno a 150 ° C

Assim que o tamanho das bolas de massa atingir o tamanho ideal, cerca de 30% acima do topo da forma, inicie o aquecimento do forno até atingir 150 ° C.

10. Cozinhe a 150 ° C por uma hora

Quando atingir os 150 ° C, coloque o pão de coco no forno e leve ao forno por pelo menos 45 minutos. Verifique com uma faca se está cozido: coloque uma faca dentro do pão de coco, e se sair úmido significa que o cozimento ainda não acabou e você pode deixar assar mais 5 minutos.

11. Deixe o pão de coco esfriar por 15 minutos

Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de retirá-lo da forma.

12. Tire o pão de coco do molde

Depois de esfriar, basta tirar o pão de coco da forma e começar a apreciá-lo!

13. Dica extra 1: refresque-se ao ar livre

Se você não puder esperar para experimentá-lo, leve seu pão de coco para fora, na neve, para que esfrie mais rápido.

14. Dica extra 2: reaqueça as fatias de pão de coco no forno

Para valorizar ao máximo as suas fatias de pão de coco, não as aqueça na torradeira, mas coloque-as no forno durante 5 minutos a 180 ° C, bastando levantar com a grelha do forno!

15. Dica extra 3: divirta-se com geléia francesa!

Nós apreciamos o nosso pão de coco no seu melhor em Varsóvia, Polônia, comprando uma geléia francesa incrível e saborosa na loja  Label Des Sens   na Nowy Swiat, e foi incrível!

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