Kichocheo Cha Mkate Cha Fluffy Coco - Utaalam Wa Kitahiti Wa Vegan

Habari za mapishi

• Habari za mapishi: Mkate wa Coco (au mkate wa Nazi), utaalam wa Kitahiti, ni mkate mwembamba, tamu na laini wa sandwich uliotengenezwa na maji ya nazi na maziwa ya nazi kupika kwa muda mrefu na joto la chini. Inafaa kufurahiya chini ya jua la Polynesia ya Ufaransa, lakini pia ina ladha ya kushangaza chini ya theluji!
• Wakati wa maandalizi: 120 Dakika
• Wakati wa kupika: 45 Dakika
• Jumla ya wakati: 180 Dakika
• Mavuno ya mapishi: 3 Kuwahudumia (idadi ya watu)
• Jamii ya mapishi: Kiamsha kinywa
• Vyakula vya mapishi: Kitahiti
• Thamani ya lishe: 1500 cal

Ingredients list

• 300g unga mweupe aina 450
• 150ml maziwa ya nazi
• 50ml maji ya nazi
• 30g sukari
• Chachu ya waokaji 50g
• Bana ya chumvi

Ikiwa umewahi kwenda Tahiti - kisiwa cha mbali cha Kifaransa cha Polynesia - basi lazima ujaribu utaalam wao, mkate wa coco ambao ni mkate uliotengenezwa kwa njia ya baguettes au mkate laini wa sandwich, na unga huo unatengenezwa kwa kutumia maji ya nazi badala ya kiwango maji, na maziwa ya nazi hutumiwa pia.

Mkate huu laini na mtamu wa kakao ni bora kufurahiya kwa kiamsha kinywa cha bara na jamu ya Kifaransa au kuenezwa kwa hazelnut na hata kwa sandwichi zako za PB & J, lakini ilikula kienyeji tu na siagi yenye chumvi ili kufurahiya ladha ya nazi kwa kiwango cha juu.

Kipenzi changu binafsi? Kula kwenye pwani ya Tahiti na kuenea kwa hazelnut na matunda safi ya shauku yalipasuka tu juu yake, raha safi kwenye kisiwa hicho.

Kwa hivyo, kuishi kwa Warsaw Poland kwa sasa, suluhisho la pili bora ilikuwa kupata jam nzuri ya Ufaransa kutoka duka la Label Des Sens kwenye Nowy Swiat. Ladha bora zaidi kuliko kifungua kinywa cha nyumbani huko Ufaransa!

 CC BY

Kwa kuwa kupata mkate huu haiwezekani, na ni rahisi sana kuandaa, suluhisho bora ni kuifanya mwenyewe. Fuata hatua na utujulishe jinsi ulivyofurahiya mkate wako wa coco au kupindua kichocheo cha mkate wa coco kwa ladha yako mwenyewe!

Kichocheo cha mkate cha coco Mtindo wa Kitahiti

1. Mkate wa nazi laini

 CC BY

Anza kwa kukusanya  viungo,   na changanya pamoja sehemu kavu, unga, sukari na chumvi, na uweke chachu ya mwokaji katikati. Kwa upande, pasha moto maji ya nazi na maziwa ya nazi pamoja hadi karibu 60 ° C ili kuweza kuwezesha chachu. Mimina chini kwenye chachu, na anza kukandia mikono yako ili kuichanganya pamoja.

2. Piga viungo mpaka upate mpira

 CC BY

Endelea kukandia mpaka mchanganyiko utakapokuja pamoja na inaweza kuunda mpira wa kujitegemea. Inaweza kuchukua hadi dakika 30, na usisite kuongeza vichaka vya unga mara kwa mara hadi kupata fomu ya kutosha, mpira wa unga ambao unashikilia kwenye kipande kimoja.

3. Acha mpira wa unga uvute katika mazingira ya joto

 CC BY

Acha mpira wako wa unga wa mkate wa coco upenye ndani ya chombo kilichotiwa unga kwa kuinyunyiza na kitambaa cha chai kwenye aina yoyote ya kitambaa cha bakuli. Ikiwa hauishi katika hali ya hewa ya joto, utahitaji kuweka moja kwa mpira wako wa unga wa coco, kwa mfano kwa kuweka bakuli juu ya bakuli la maji yanayochemka, na uweke yote kwenye oveni.

4. Toa gesi nje ya mpira wa unga mara moja mara mbili kwa saizi

 CC BY

Mara tu mpira wa unga utakuwa umeongezeka maradufu kwa saizi, baada ya dakika 45, toa nje kutoka kwenye mazingira ya joto, na ubonyeze ili gesi itoroke, inapaswa kushuka kwa ukubwa kidogo kama gesi ilitoroka kwenye mpira wa unga.

5. Kata unga katika sehemu tatu

 CC BY

Kata unga wako katika sehemu tatu sawa kwenye kaunta ya jikoni iliyokaushwa, na utembeze kila moja chini kama mipira midogo.

6. Weka mipira ya unga wa coco kwenye ukungu ya keki

 CC BY

Weka mipira mitatu ndogo kwenye ukungu ya keki, karibu na kila mmoja.

7. Acha mipira ya unga iinuke mara ya pili

 CC BY

Acha mipira ya unga wa coco ipande tena katika mazingira ya joto, kwa kuweka kitambaa juu yao na bakuli la joto la maji yanayochemka chini.

8. Sanidi mazingira ya joto ya kuongezeka kwa unga

 CC BY

Baada ya dakika kama 20, unapaswa kuona uchawi ukifanya kazi, mipira ya unga wa coco inapaswa kukuza kitambaa polepole kadri zinavyozidi ukubwa chini yake.

9. Subiri kupanda vizuri na upasha moto tanuri hadi 150 ° C

 CC BY

Mara tu saizi ya mipira ya unga kufikia saizi yake bora, karibu 30% juu ya juu ya ukungu, anza joto la oveni kufikia 150 ° C.

10. Kupika saa 150 ° C kwa saa

 CC BY

Mara tu ikiwa imefikia 150 ° C, weka mkate wa coco kwenye oveni na uiruhusu ioka kwa angalau dakika 45. Angalia na kisu ili kuhakikisha kuwa imepikwa: weka kisu ndani ya mkate wa coco, na ikiwa inatoka kwa unyevu inamaanisha upikaji haujaisha bado na unaweza kuiacha ioka kwa dakika 5 kwa muda mrefu.

11. Acha mkate wa coco upoe kwa dakika 15

 CC BY

Mara baada ya kuoka, toa nje ya oveni na uiruhusu ipoe kwa dakika 15 kabla ya kuitoa kwenye ukungu wake.

12. Toa mkate wa coco kutoka kwenye ukungu wake

 CC BY

Mara kilichopozwa chini, toa mkate wa coco kutoka kwenye ukungu na anza kufurahiya!

13. Kidokezo cha ziada 1: poa chini

 CC BY

Ikiwa huwezi kusubiri kuijaribu, chukua mkate wako wa coco nje kwenye theluji ili upate baridi haraka.

14. Kidokezo cha 2: nyesha mkate wa kakao kwenye oveni

 CC BY

Ili kufahamu vipande vyako vya mkate wa coco kwa kiwango bora, usiwape moto kwenye kibaniko, lakini weka dakika 5 kwenye oveni yako saa 180 ° C, ukiinua kwa kutumia gridi ya oveni!

15. Kidokezo cha ziada 3: furahiya na jam ya Kifaransa!

 CC BY

Tulifurahiya mkate wetu wa coco bora kabisa huko Warsaw Poland kwa kupata jam ya kushangaza na ya kitamu ya Kifaransa katika duka la studio ya sens on Nowy Swiat, na ilikuwa ya kushangaza!

Fluffy Kichocheo cha mkate cha coco Mtindo wa Kitahiti

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on