蓬鬆的可可麵包食譜-大溪地素食主義者

配方信息

• 配方信息: 可可麵包（或椰子麵包）是大溪地特色食品，是一種蓬鬆，甜而輕的三明治麵包，用椰子水和椰奶經長期低溫烹飪而成。在法屬波利尼西亞的陽光下享受陽光的理想之選，但在雪地下還能品嚐到驚人的味道！
• 準備時間: 120 分鐘
• 烹飪時間: 45 分鐘
• 總時間: 180 分鐘
• 配方產量: 3 服務（人數）
• 食譜類別: 早餐
• 食譜美食: 大溪地
• 營養價值: 1500 cal

Ingredients list

• 300克450白麵粉
• 1個50毫升椰奶
• 50毫升椰子水
• 30克糖
• 50克麵包酵母
• 鹽少許

如果您去過塔希提島-遙遠的法屬波利尼西亞島-那麼您一定已經嘗試過當地的特色菜，可可麵包是法式長棍麵包或軟三明治麵包的形式，麵團是用椰子水而不是標準水製成的水和椰奶。

這種柔軟甜美的可可麵包非常適合與法式果醬或榛子醬一起享用歐陸式早餐，甚至還可以與PB＆J三明治一起享用，但它在當地簡單地與一些咸黃油一起食用，可盡享最高的椰子風味。

我個人的最愛？在塔希提島的海灘上吃榛子，吃上新鮮的百香果，就可以輕鬆地吃到它，這在島上是一種純粹的喜悅。

無論如何，目前住在波蘭華沙的第二個最佳解決方案是從Nowy Swiat的Label Des Sens商店獲得優質的法國果醬。味道比法國的家庭早餐還要好！

 CC BY

由於找不到這種麵包是不可能的，而且實際上準備起來很簡單，因此最好的解決方案是自己製作。請按照以下步驟操作，讓我們知道您如何享受自己的可可麵包或如何按照自己的口味品嚐可可麵包的食譜！

可可麵包食譜大溪地風格

1. 蓬鬆的椰子麵包

 CC BY

首先將成分取整，然後將乾燥的部分，麵粉，糖和鹽混合在一起，然後將麵包酵母放在中間。在側面，將椰子水和椰奶加熱至約60°C，以激活酵母。將其倒在酵母上，然後開始用手揉捏以將其混合在一起。

2. 揉成塊直到球

 CC BY

繼續揉捏，直到混合物混合在一起並形成一個能自我支撐的球。這可能需要長達30分鐘的時間，並且會毫不猶豫地定期添加少量的麵粉，直到獲得合適的形狀為止，然後將麵團球粘成一塊。

3. 讓麵團在溫暖的環境中膨脹

 CC BY

讓您的可可麵包麵團球在麵粉容器中充氣，方法是在任何種類的抹布上用茶巾將其塞滿。如果您不居住在溫暖的氣候中，則需要為可可麵團球做好準備，例如，將碗放在沸水碗上，然後全部放入烤箱。

4. 大小翻倍後，從麵團球中排出氣體

 CC BY

一旦麵團球的尺寸翻倍，大約45分鐘後，將其從溫暖的環境中取出並按下以釋放氣體，隨著麵團球中氣體的逸出，其尺寸應減小一點。

5. 將麵團切成三部分

 CC BY

將麵團分成三等份，放在一個滿是麵粉的廚房櫃檯上，然後將每個麵團像小球一樣滾下來。

6. 將可可麵團球放入蛋糕模具中

 CC BY

將三個較小的球彼此相鄰放在蛋糕模具中。

7. 讓麵團球再次上升

 CC BY

讓可可麵團球在溫暖的環境中再次升起，方法是在上面放一塊布，然後在下面加一碗開水。

8. 為生麵團設置溫暖的環境

 CC BY

大約20分鐘後，您應該能夠看到魔術的作用，可可麵團球應該隨著其下方尺寸的增加而慢慢地將布捲起。

9. 等待良好的上升並將烤箱預熱至150°C

 CC BY

一旦麵團團的大小達到理想的大小（比模具頂部高約30％），就開始將烤箱加熱至150°C。

10. 在150°C煮一小時

 CC BY

達到150°C後，將可可麵包放入烤箱，並烘烤至少45分鐘。用刀檢查以確保已煮熟：將刀放入可可麵包中，如果濕透了，則表明烹飪尚未結束，您可以讓它再烘烤5分鐘。

11. 讓可可麵包冷卻15分鐘

 CC BY

烘烤後，將其從烤箱中取出，使其冷卻15分鐘，然後再將其從模具中取出。

12. 從模具中取出可可麵包

 CC BY

冷卻後，只需將可可麵包從模具中取出並開始享用即可！

13. 額外提示1：在室外降溫

 CC BY

如果您迫不及待想嘗試一下，請將可可麵包放在雪地外面，以使其冷卻更快。

14. 額外提示2：在烤箱中重新加熱可可麵包片

 CC BY

要最大程度地欣賞可可麵包片，請不要在烤麵包機中加熱，而應將它們放在180°C的烤箱中5分鐘，只需使用烤箱的格柵將其取出即可！

15. 額外提示3：享受法國果醬！

 CC BY

通過在Nowy Swiat上的des sens商店獲得美味可口的法式果醬，我們的確在波蘭華沙盡享最好的可可麵包，真是太神奇了！

Fluffy 可可麵包食譜大溪地風格

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on