Receta De Pan De Coco Esponjoso - Especialidad Vegana De Tahití

Información de recetas

• Información de recetas: El pan de coco (o pan de coco), una especialidad tahitiana, es un pan sándwich esponjoso, dulce y ligero elaborado con agua de coco y leche de coco de cocción prolongada y a baja temperatura. Ideal para disfrutar bajo el sol de la Polinesia Francesa, ¡pero también sabe increíble bajo la nieve!
• Tiempo de preparación: 120 Minutos
• Hora de cocinar: 45 Minutos
• Tiempo Total: 180 Minutos
• Rendimiento de la receta: 3 Sirviendo (número de personas)
• Categoría de receta: Desayuno
• Receta de cocina: Tahitiano
• Valor nutricional: 1500 cal

Ingredients list

• 300g de harina blanca tipo 450
• 150 ml de leche de coco
• 50 ml de agua de coco
• 30 g de azúcar
• 50 g de levadura de panadería
• pizca de sal

Si ha estado en Tahití, la remota isla de la Polinesia Francesa, entonces debe haber probado su especialidad local, el pan de coco, que es un pan hecho en forma de baguettes o de pan de sándwich suave, y la masa se hace con agua de coco en lugar del estándar. también se utiliza agua y leche de coco.

Este pan de coco suave y dulce es ideal para disfrutar de un desayuno continental con mermelada francesa o untable de avellanas e incluso para sus sándwiches PB&J, pero se come localmente simplemente con un poco de mantequilla salada para disfrutar del sabor a coco en su máxima expresión.

¿Mi favorito personal? Comerlo en la playa de Tahití con untado de avellanas y fruta de la pasión fresca simplemente se abrió, una delicia pura en esa isla.

De todos modos, viviendo en Varsovia Polonia en este momento, la segunda mejor solución era conseguir una buena mermelada francesa de la tienda  Label Des Sens   en Nowy Swiat. ¡Sabe incluso mejor que un desayuno casero en Francia!

 CC BY

Como encontrar este pan es imposible, y en realidad es bastante sencillo de preparar, la mejor solución es hacerlo tú mismo. Siga los pasos y háganos saber cómo disfrutó su propio pan de coco o modificó la receta de pan de coco a su gusto personal.

Receta de pan de coco al estilo tahitiano

1. Pan de coco esponjoso

 CC BY

Comience redondeando los ingredientes, mezcle las partes secas, harina, azúcar y sal, y coloque la levadura de panadería en el medio. Por un lado, calentar el agua de coco y la leche de coco juntos hasta unos 60 ° C para poder activar la levadura. Viértelo sobre la levadura y comience a amasar con las manos para mezclarlo.

2. Amasar los ingredientes hasta obtener una bola.

 CC BY

Continúe amasando hasta que la mezcla se una y pueda formar una bola autosuficiente. Puede tardar hasta 30 minutos, y no dudes en agregar regularmente pizcas de harina hasta obtener la forma adecuada, una bola de masa que se pega en una sola pieza.

3. Deje que la bola de masa se infle en un ambiente cálido.

 CC BY

Deje que la bola de masa de pan de coco se infle en un recipiente enharinado cubriéndola con un paño de cocina sobre cualquier tipo de paño de cocina. Si no vives en un clima cálido, tendrás que preparar una para tu bola de masa de coco, por ejemplo, colocando el recipiente sobre un recipiente con agua hirviendo y metiéndolo todo en el horno.

4. Saque el gas de la bola de masa una vez que duplique su tamaño

 CC BY

Una vez que la bola de masa haya duplicado su tamaño, después de unos 45 minutos, sáquela del ambiente cálido y presiónela para dejar escapar el gas, debe bajar un poco de tamaño a medida que el gas se escapa de la bola de masa.

5. Corta la masa en tres partes.

 CC BY

Corta la masa en tres partes iguales en una encimera de cocina enharinada y enrolla cada una de ellas como bolas más pequeñas.

6. Pon las bolas de masa de coco en un molde para tartas

 CC BY

Coloca las tres bolitas más pequeñas en un molde para pastel, una al lado de la otra.

7. Deje que las bolas de masa se levanten por segunda vez.

 CC BY

Deje que las bolas de masa de coco se eleven nuevamente en un ambiente cálido, colocando un paño encima de ellas y un recipiente tibio con agua hirviendo debajo.

8. Configurar un ambiente cálido para el aumento de masa

 CC BY

Después de unos 20 minutos, deberías poder ver la magia en funcionamiento, las bolas de masa de coco deberían levantar lentamente la tela a medida que aumentan de tamaño debajo de ella.

9. Espere a que suba bien y caliente el horno a 150 ° C.

 CC BY

Una vez que el tamaño de las bolas de masa alcance su tamaño ideal, aproximadamente un 30% por encima de la parte superior del molde, comience a calentar el horno hasta alcanzar los 150 ° C.

10. Cocine a 150 ° C durante una hora.

 CC BY

Una vez que haya alcanzado los 150 ° C, mete el pan de coco en el horno y déjalo hornear durante al menos 45 minutos. Verifica con un cuchillo que esté cocido: mete un cuchillo dentro del pan de coco, y si sale húmedo significa que la cocción aún no ha terminado y puedes dejarlo hornear 5 minutos más.

11. Deje que el pan de coco se enfríe durante 15 minutos.

 CC BY

Una vez horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo de su molde.

12. Saca el pan de coco de su molde

 CC BY

Una vez enfriado, simplemente saca el pan de coco del molde y ¡empieza a disfrutarlo!

13. Consejo adicional 1: enfríe afuera

 CC BY

Si no puedes esperar para probarlo, saca tu pan de coco afuera en la nieve para que se enfríe más rápido.

14. Consejo extra 2: recalentar las rebanadas de pan de coco en el horno

 CC BY

Para apreciar de la mejor manera sus rebanadas de pan de coco, no las caliente en una tostadora, sino póngalas 5 minutos en su horno a 180 ° C, ¡simplemente levantándolas usando la parrilla del horno!

15. Consejo extra 3: ¡disfruta con mermelada francesa!

 CC BY

Disfrutamos nuestro pan de coco en su mejor momento en Varsovia Polonia al conseguir una mermelada francesa increíble y sabrosa en la tienda  Label Des Sens   en Nowy Swiat, ¡y fue increíble!

Fluffy Receta de pan de coco al estilo tahitiano

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on