Ricetta Soffice Pane Al Cocco - Specialità Tahitiana Vegana

Informazioni sulla ricetta

• Informazioni sulla ricetta: Il pane al cocco (o pane al cocco), una specialità tahitiana, è un panino soffice, dolce e leggero fatto con acqua di cocco e latte di cocco a cottura lunga ea bassa temperatura. Ideale da godersi sotto il sole della Polinesia francese, ma ha anche un sapore straordinario sotto la neve!
• Tempo di preparazione: 120 Minuti
• Tempo di cottura: 45 Minuti
• Tempo totale: 180 Minuti
• Resa della ricetta: 3 Servire (numero di persone)
• Categoria ricetta: Colazione
• Ricetta di cucina: Tahitiano
• Valore nutrizionale: 1500 cal

Ingredients list

• 300 g di farina bianca tipo 450
• 150 ml di latte di cocco
• 50 ml di acqua di cocco
• 30 g di zucchero
• 50 g di lievito di birra
• pizzico di sale

Se sei stato a Tahiti, la remota isola della Polinesia francese, allora devi aver provato la loro specialità locale, il pane al cocco, che è pane fatto sotto forma di baguette o di pane morbido, e l'impasto è fatto con acqua di cocco invece che standard si usano anche acqua e latte di cocco.

Questo morbido e dolce pane al cocco è ideale da gustare per una colazione continentale con marmellata francese o crema di nocciole e anche per i tuoi panini PB&J, ma si mangiava localmente semplicemente con un po 'di burro salato per assaporare il sapore di cocco al suo massimo.

Il mio preferito personale? Mangiarlo sulla spiaggia di Tahiti con crema di nocciole e frutto della passione fresco appena spaccato, una vera delizia su quell'isola.

Ad ogni modo, vivendo a Varsavia in Polonia al momento, la seconda soluzione migliore era prendere una buona marmellata francese dal negozio Label Des Sens su Nowy Swiat. Ha un sapore anche migliore di una colazione fatta in casa in Francia!

 CC BY

Poiché trovare questo pane è impossibile, ed è piuttosto semplice da preparare, la soluzione migliore è farlo da soli. Segui i passaggi e facci sapere come ti è piaciuto il tuo pane al cocco o come hai modificato la ricetta del pane al cocco secondo i tuoi gusti personali!

Ricetta del pane al cocco stile tahitiano

1. Soffice pane al cocco

 CC BY

Inizia arrotondando gli ingredienti e mescola le parti secche, la farina, lo zucchero e il sale e metti al centro il lievito di birra. A parte, scaldate l'acqua di cocco e il latte di cocco insieme fino a circa 60 ° C per poter attivare il lievito. Versalo sul lievito e inizia a impastare con le mani per mescolarlo.

2. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una palla

 CC BY

Continua a impastare finché la miscela non si unisce e forma una palla autosufficiente. Potrebbero volerci anche 30 minuti e non esitate ad aggiungere regolarmente pizzichi di farina fino ad ottenere la forma adeguata, una pallina di pasta che si attacca in un unico pezzo.

3. Lascia gonfiare la pallina di pasta in un ambiente caldo

 CC BY

Lascia che la tua pallina di pasta di pane al cocco si gonfi in un contenitore infarinato rabboccandola con uno strofinaccio su qualsiasi tipo di canovaccio. Se non vivi in ​​un clima caldo, dovrai prepararne uno per la tua palla di pasta di cocco, ad esempio mettendo la ciotola sopra una ciotola di acqua bollente e mettere il tutto nel forno.

4. Fai uscire il gas dalla palla di pasta una volta raddoppiata

 CC BY

Una volta che la pallina di pasta sarà raddoppiata di dimensioni, dopo circa 45 minuti, estraila dall'ambiente caldo e premila per far fuoriuscire il gas, dovrebbe ridursi un po 'di dimensione man mano che il gas fuoriesce dalla pallina.

5. Tagliate l'impasto in tre parti

 CC BY

Taglia l'impasto in tre parti uguali su un bancone della cucina infarinato e arrotolale come palline.

6. Mettere le palline di pasta di cocco in uno stampo per dolci

 CC BY

Mettete le tre palline più piccole in uno stampo da torta, una accanto all'altra.

7. Lasciar lievitare una seconda volta le palline di pasta

 CC BY

Fate lievitare le palline di pasta di cocco in un ambiente caldo, mettendovi sopra un panno e sotto una ciotola calda di acqua bollente.

8. Prepara un ambiente caldo per la lievitazione dell'impasto

 CC BY

Dopo circa 20 minuti, dovresti essere in grado di vedere la magia in funzione, le palline di pasta di cocco dovrebbero sollevare lentamente il panno mentre si alzano di dimensioni sotto di esso.

9. Attendere una buona lievitazione e riscaldare il forno a 150 ° C

 CC BY

Una volta che le dimensioni delle palline di pasta raggiungono la dimensione ideale, circa il 30% sopra la parte superiore dello stampo, avviare il riscaldamento del forno fino a raggiungere i 150 ° C.

10. Cuocere a 150 ° C per un'ora

 CC BY

Una volta che avrà raggiunto i 150 ° C, infornate il pane al cocco e lasciate cuocere per almeno 45 minuti. Controllate con un coltello per assicurarvi che sia cotto: mettete un coltello dentro il pane al cocco, e se esce umido significa che la cottura non è ancora finita e potete lasciarlo cuocere 5 minuti in più.

11. Lascia raffreddare il pane al cocco per 15 minuti

 CC BY

Una volta cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare per 15 minuti prima di estrarlo dallo stampo.

12. Togli il pane al cocco dallo stampo

 CC BY

Una volta raffreddato, togli semplicemente il pane al cocco dallo stampo e inizia a gustarlo!

13. Suggerimento extra 1: rinfrescati all'aperto

 CC BY

Se non vedi l'ora di provarlo, porta il tuo pane al cocco all'aperto sulla neve per farlo raffreddare più velocemente.

14. Suggerimento extra 2: riscaldare le fette di pane al cocco in forno

 CC BY

Per apprezzare al meglio le vostre fette di pane al cocco, non scaldatele nel tostapane, ma mettetele 5 minuti nel vostro forno a 180 ° C, semplicemente alzandole utilizzando la griglia del forno!

15. Consiglio extra 3: divertiti con la marmellata francese!

 CC BY

Ci siamo goduti il ​​nostro pane al cocco al meglio a Varsavia, in Polonia, ottenendo un'incredibile e gustosa marmellata francese al negozio label des sens su Nowy Swiat, ed è stato fantastico!

Fluffy Ricetta del pane al cocco stile tahitiano

Fluffy Coco bread recipe - vegan Tahitian specialty

Share

Watch on